המתכון המופלא לפסטה ברוטב עגבניות בבית!

איך להכין פסטה ברוטב עגבניות מדהים וממכר

נכון, גם פסטה יכולה להיות מסע מרגש של טעמים, צבעים וריחות. מדובר במאכל הקלאסי ביותר שניתן למצוא בכל בית ובכל שולחן שבת, אבל כשמדובר בפסטה ברוטב עגבניות, מדובר בהיסטוריה על צלחת. זהו מתכון שלא רק יגרום לכם לחייך, אלא גם יגרור תגובות נלהבות מכל מי שיתקבל בחיק המשפחה. זה הזמן לגלות את הסודות האוצר המפתיעים שהפסטה הזו מסתירה במעמקי המנה הזאת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והמנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• ממתין ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל עם רכיבים עיקריים שיהפכו את הפסטה שלנו למדהימה:

• 500 גרם פסטה (שנבחרה על ידכם, ספגטי או פנה זה מושלם)
• 400 גרם עגבניות קצוצות (שימורי או טריות, תלוי מה קיים במזווה שלכם)
• 3-4 שיני שום (כתושות או קצוצות דק)
• 1 בצל גדול (קצוץ)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית סוכר (לסייע באיזון החמיצות של העגבניות)
• 1 כפית שמן בזיליקום (או חופן עלי בזיליקום טריים)
• גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה, אבל מומלץ מאוד)

כמובן שניתן להחליף את העגבניות בשמני צמחים אחרים אם אתם חולי רוטב. גרסה טבעונית? פשוט ודל פחמימות? בהחלט אפשריות! בעזרת פסטה דל פחמימות ולא להשתמש בגבינה יכולים להשיג תוצאה משגעת!

שלבי ההכנה

כעת נועד להתחיל את המסע שלנו אל תוך העולם המדהים של הפסטה.

1. מניחים מים רותחים בסיר עם מלח ומבצעים בישול של הפסטה לפי ההוראות שעל האריזות.
2. בעוד הפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
4. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה, עד שהשום מתחיל להריח נהדר.
5. שופכים את העגבניות הקצוצות לסיר ומערבבים היטב.
6. מוסיפים סוכר, מלח ופלפל, מבשלים על חום נמוך במשך כ-15 דקות, עד שהרוטב מתעבה.
7. כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים אותה לסיר עם הרוטב.
8. מערבבים היטב, כדי שהפסטה תהיה מכוסה ברוטב.
9. אם צריך, מוסיפים עוד מלח או פלפל לפי הטעם.
10. מגישים מיד, עם גבינת פרמזן מעל ורוטב בזיליקום.

עכשיו, כשזרם הרוח של הפסטה כבר בצלחת, אתם מחכים לשדרוגים! במיוחד כשמדובר בהכנת פסטה, יש אפשרויות רבות שלא נרצה להתקמצן עליהן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

על מנת לשדרג את הפסטה, ניתן להוסיף רכיבים נוספים שיביאו את המנה למקום הכי טעים שיש. אילו אפשרויות קיימות?

• להוסיף חצי כוס של זיתים שחורים קצוצים או פפרוני לחווית טעם אגדי.
• אם בא לכם קצת ירקות, אפשר להוסיף פטריות קצוצות או קישואים.
• להכין את הרוטב עם טיפות של שמן כמהין או מירין עבור טעמים פיקנטיים יותר.
• לשדרג עם בזיליקום או אורגנו ולהפתיע את כולם עם ניחוחות מדהימים.
• לבחורים אוהבי החריף, להכניס פלפל חריף קצוץ לרוטב בהחלט ייתן פן נוסף.
• אפשר לשדרג לחווית דיאטנית עם פסטה מבוססת דגנים מלאים – הטעמים יוצאים מדהימים!

שאלות ותשובות

מה המומלץ לאכול עם פסטה ברוטב עגבניות?
הרבה אנשים אוהבים לשלב את הפסטה עם סלט ירוק מרענן, חזור להוללות רטבים שונים, כמו פסטו או טחינה.

אפשר להכין את הרוטב יום מראש?
בהחלט! ניתן לאחסן את הרוטב במקרר לשימוש מאוחר יותר. תהליך החימום יוסיף קצת מעניינות וטעימות מדהימות!

למה אוסיף סוכר לרוטב?
סוכר בעגבניות עוזר לאזן את החמיצות הטבעית שלהן. זה נותן טעם מושלם!

האם ניתן להכין את הפסטה ללא גלוטן?
כמובן! אפשר להשתמש בפסטה על בסיס תפו”א, חרובי או מבוססת דגנים אחרים.

האם זה מתכון קל לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו לזרום עם החומרים ולמעוד את הפסטה בעצמם.

באיזו כמות מלח אני צריך במים לבישול הפסטה?
שימוש בכף מלח בכדי ולאזן את טעמי הפסטה בהחלט מספיק.

תוך כמה זמן פסטה מתביישה?
פסטה בעבודה יוצאת אל מחוץ למקפיא במשך שלושה שבועות למקסימום טעמים.

מה קורה אם אני רוצה את הרוטב שלי יותר סמיך?
פשוט מבשלים עוד כמה דקות עד שהרוטב מתמצק יותר.

האם אפשר להשתמש באותם מרכיבים לכדי רוטב לפיצה?
כן, מתכון זה יכול לשמש כרוטב לפיצה בסגנון ביתי. אל תשכחו שהתוספות ייתנו לו את המושלמות הנוספת!

מה הכי טוב לפריזר?
אוכלים יאמרו שרוטב העגבניות מצוין בפריזר, והוא מחכה לשימוש חוזר בכל פעם שתרצו פסטה.

מה שאנחנו באמת רוצים, זה לגרום לכם לעשות את הצעד הזה, להכין את הפסטה המדהימה הזאת, ולהפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם יקבלו את האפשרות ללקק את האצבעות!