גנאש פרווה – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
כשחושבים על קינוח שיכול להיות גם מפנק וגם פרווה, הדבר הראשון שעולה לראש הוא הגנאש. הוא מתוק, עשיר ואפשר למרוח אותו על כל דבר, החל מעוגות ועד לעוגיות. אבל מה שהופך את הגנאש הזה למיוחד זה שהוא פרווה ואפילו אפשר לשדרגו בקלות! אז חכו רגע עם הביסים שלכם, כי ברגע שאתם תיכנסו לעולם של הגנאש, לא תרצו לחזור אחורה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: שעה
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נחקור את המרכיבים שיעשו את הגנאש שלכם לאגדי:
- 200 מ"ל שמנת קוקוס
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (פרווה, כמובן)
- 50 גרם סוכר חום (או דחוף – עדיף להמתיק בעדינות)
- 1 כפית תמצית וניל מדהימה
- תוספות לפי הטעם (סופות קקאו, אגוזים קצוצים, וגם ציפוי צבעוני אם מרגישים עליזים)
כמובן שאתם יכולים לשחק עם המרכיבים. רוצים גרסה טבעונית? פשוט השתמשו בשוקולד טבעוני ובשמן קוקוס במקום שמנת הקוקוס. גחמה בשוקולד החלב? אין בעיה! כל מה שיגרום לכם לשקוע בעונג המתוק הזה.
שלבי ההכנה
והנה, מגיע הרגע המלהיב – הבשורה של המתכון. פשוט פעלו לפי השלבים הבאים:
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, עד שהתערובת חלקה.
- מחממים את שמנת הקוקוס בסיר קטן על חום בינוני עד שהיא חמה, אך לא רותחת.
- מוסיפים את הסוכר וזמן אכילה נוספת של תמצית הווניל לתוך שמנת הקוקוס ומערבבים היטב.
- יוצרים תערובת של השוקולד והשמנת, ומשאירים להתקרר.
- מחכים שעה עד שהתערובת מתייצבת. תוכלו לשים אותה במקרר.
- למרוח על עוגות, עוגיות או אפילו לאכול בכף עם קיבוץ של שוקולדים – וזה הכי טעים שיש!
בעוד שאתם מחכים שהגנאש יתייצב, אתם יכולים לחשוב על השדרוגים האפשריים. ישנם אין ספור אפשרויות: הוספת תפוחים מקורמלים, פירות יער, או אפילו סידור השכבת גנאש על עוגיית שוקולד מריר ליצירת ביס מושלם!
שדרוגים ותוספות
לא רוצים להיתקע על גרסה אחת של גנאש? אל דאגה! יש אינסוף רעיונות שיכולים לשדרג לכם את המנה:
- הוספת אגוזי לוז קצוצים שהופכים את הגנאש למתוק-מלוח ומרענן.
- שידרוג עם ציפוי פירות טבעיים כמו תותים או פטל. נקרא "גנאש עם אבקת קסמים!"
- נסו לערבב עם תמצית מנטה לקבלת גן עדן של שוקולד ונענע.
- ליצור עוגת גנאש פרווה מרשימה על ידי השכבת גנאש בין שכבות של עוגות שוקולד רכות.
בסוף, גנאש פרווה הוא השוגע ביותר שיש! לכו על זה, ותבינו למה הוא כזה ממכר!
שאלות ותשובות
איך הכנת הגנאש הזה שונה מגנאש רגיל? הכנת גנאש פרווה מתבצעת בעזרת שמנת קוקוס, שמעניקה טעם ייחודי, קרמי ולא פחות מעילאי.
האם אפשר לשמור גנאש במקרר? בהחלט! אפשר לשמור אותו במקרר עד מספר ימים. פשוט חביבו אותו מחדש לפני השימוש.
אפשר להכין גנאש עם סויה? כן, נשתמש בשמנת סויה והיא תעבוד בצורה נהדרת. תנסו לראות מה הכי טעים לכם.
מתי ניתן להשתמש בגנאש הכי טוב? כשזה נוגע לעוגה ביום הולדת או פשוט סתם כשיש חשק לקינוח, הגנאש שם בכדי לרגש.
מה היתרון של גנאש פרווה? מאפשר לאנשים עם רגישויות שונות ליהנות מקינוח מתוק שאין בו רכיבים חלביים.
האם אפשר לשדרגו עם קקאו? בהחלט! הוספת קקאו מביאה לעונג נוסף.
מה אפשר למרוח על הגנאש? קרם קוקוס או יוגורט פרווה – זה מוסיף קו של רעננות!
כמה קלוריות יש בגנאש פרווה? גנאש פרווה טעים, אבל כמו כל קינוח, כדאי לאזן בזהירות עם כמויות. הכינו במבחן איכסה!
האם אפשר ליצור גנאש בריא יותר? כמובן! השתמשו יותר בשוקולד עם אחוז קקאו גבוה והפחיתו את הסוכר.
האם זה ממתן פחמימות? נכון, אך כמו בכל מתכון, חשוב לשמור על גבולות.
אם אהבתם את המתכון הזה של הגנאש, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! יחד ניצור עולם מתוק ומופלא!
