מתכון לדג טונה אדומה עם סלט קיץ מרענן
בישול דג טונה אדומה הוא כמו פילוסופיה של החיים – צריך להרגיש את כל המרכיבים, את האיזון בין הטעמים, וליצור חוויה שלמה שמשאירה טעם של עוד! אם אתם מחפשים משהו מדהים ושונה, מתכון זה הוא עבורכם. טונה אדומה עשויה להיות המנה שתמחיש לכם כמה קל וכמה ממכר ליצור משהו מעלף שלא תשכחו במהרה. תהיו מוכנים ליצור מנה שתשאיר את האורחים שלכם כשעדיין לא סיימנו לדבר על האוכל! דג טונה אדומה מתברר כמצוין לא רק בגלל טעמיו, אלא גם בשל יתרונותיו הבריאותיים. מדובר בדג עשיר בחלבון ובחומצות שומן אומגה-3, שהן חיוניות לבריאות הלב.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4
הרכיבים הדרושים:
כעת, בואו נתחיל עם רכיבי המתכון שלנו. יש לכם כאן את כל מה שאתם צריכים כדי לגרום לדג טונה אדומה שלכם להיות הכי טעים שיש!
- 4 נתחי דג טונה אדומה (בערך 150 גרם כל נתח)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 1 קמצוץ מלח ופלפל שחור (לטעם)
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1/2 בצל סגול קטן, קצוץ דק
- 1 גזר, קלוף וקצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
מתכון זה מכיל מרכיבים פשוטים יחסית, בהנחה שיש לכם דג טונה אדומה איכותי. חשוב לבחור דג טרי כדי שהמנה תהיה משגע כמו שהיא צריכה להיות!
בנוסף לרכיבים אלו, יש מקום לגמישות! אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו או אפילו בעגבניות מיובשות קצוצות במקום דג. לאנשים עם רגישות לגלוטן, המתכון הזה הוא מושלם – אין טיפים גלוטניים כאן!
שלבי ההכנה:
עכשיו כשהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס לפעולה ולראות איך כל דבר מתאחד. כל שלב כאן הוא חלק מהחוויה, אז הקפידו להרגיש כל דבר.
- חמים על מחבת עם שמן זית, מחממים את השמן על חום בינוני.
- מוסיפים את נתחי הדג למחבת ומבשלים כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהדג מתייצב אך נשאר ורדרד במרכז.
- מוסיפים מלח, פלפל שחור, ומיץ לימון בזמן שהדג מבשל.
- במקביל, מוסיפים את שמן הזית, חרדל דיז'ון, בצל סגול, וחתיכות גזר בקערה.
- מערבבים את כל המרכיבים עד שהכל מצופה בצורה אחידה.
- לאחר שהדג מוכן, שימו אותו בצלחת והניחו מעל את סלט הירקות.
- סוחטים עוד מיץ לימון על הכול, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
- מגישים עם לחם פריזאי או פוקאצ'ה לצד.
עכשיו כשיש לנו את המנה המושלמת, הגיע הזמן לדבר על תוספות! אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת כמה חצילים קלויים או זיתים. כמו כן, צבעים נוספים ממגוון ירקות כמו תירס קלוי או פלפלים רעננים יוסיפו זריזות ונשמה למנה! ובתור קינוח, אולי פרוסת פירות טריים או סלט פירות יכולים להשלים את הארוחה בצורה מרעננת.
שאלות ותשובות:
איך אני יודע אם דג הטונה שלי טרי?
העסוק של דג טונה טרי קשור למראה ולארומה שלו. דג טרי ייראה רך, ומדי בדרך כלל יש צבע ורדרד. אם הוא מריח רע, תפסיקו את השימוש בו.
האם אני יכול להכין את זה מראש?
כן, בהחלט. ניתן להכין את הדג מבעוד מועד ולעטוף אותו בניילון נצמד. ועדיף להניח אותו במקרר. עם זאת, עדיף לא להשאיר אותו שם יותר מ-24 שעות.
האם אפשר להקפיא דג טונה?
בהחלט. דג טונה מחזיק מעמד במקפיא לרוב בין 3 ל-6 חודשים. ודאו שהוא עטוף היטב כדי למנוע קיפאון.
מה אם אני לא אוהב חרדל, מה האלטרנטיבה?
אם אתם לא אוהבים חרדל, תוכלו להשאיר אותו החוצה לגמרי או להמיר אותו ביוגורט או קוטג' כדי להכניס טעם רענן.
מאיזה דג טונה כדאי לבחור?
נסו לבחור דג טונה אדומה, שמיוחס לעיתים קרובות לטעמים העשירים שלו. אם אפשר, חפשו דג שגדל באקלים טבעי ולא בעבודות.
האם טונה בריאה?
בהחלט. דג טונה מציע חלבון איכותי, וללא פחמימות, יחד עם רכיבים בריאים נוספים!
כמה קלוריות יש בדג טונה אדומה?
בדרך כלל, נתח טונה אדומה של 100 גרם מכיל בסביבות 135 קלוריות. זה מאוד משתנה לפי שיטות הבישול.
האם ניתן לאכול טונה נא?
רבים נהנים לאכול טונה בצורה שלה נא, אם כי יש לוודא שהדג איכותי ומדריך לכך שיכולות להיות סיכונים בריאותיים.
איזה סלט מתאים לצד טונה אדומה?
סלט קיץ מרענן של ירקות טריים עם קרם צמחי או סלט עגבניות עם בצל, תיבול בזיתים ושום כמו כן הם מתאימים.
מה הטריק למרינדה טובה?
למרינדת דג טונה יש לזכור את השילוב של חומרי טעם כמו מיץ לימון ושום, אשר מוסיפים לעמקי הטעמים.
אז שאבו אל השולחן, העיקר שאתם כבר כאן ושהמתכון הדג טונה האדומה כבר מוכן! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם, אל תתנו להם לפספס את המנה אגדית הזו!
