"`html
כדורי שוקולד בלי ביסקוויטים – המתכון המושלם!
תארו לעצמכם שאתם יושבים ביום חורף קר, עם כוס קפה חם ביד וריח משגע של שוקולד מכה בכם מהמטבח. אתם שומעים את הצלילים של הכדורים המיוצרים, וכשאתם טועמים את אחד מהם, כל מה שאתם יכולים לומר זה: "מדהים!" אם נשמע לכם כמו מתכון שהייתם רוצים לנסות, הגעתם למקום הנכון. אנחנו הולכים להכין כדורי שוקולד שלא רק מדהימים אלא גם מכילים רק רכיבים טבעיים ואינם כוללים ביסקוויטים. מדובר במתכון קל להכנה, בריא יחסית והמזגן לא ימשוך אתכם לחפש את המאפים המוכנים מהמאפיה. בואו יחד נצא למסע מענג לעולם המתוק!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 20 כדורים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
נצטייד ברכיבים פשוטים והכי מהנים שיש! הכדורים האלו לא רק יהלמו את טעמכם אלא גם יביאו את ילדי השמים לנשיקות ונגיחות מתוקות.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
- 3 כפות שמן קוקוס
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים דק (אפשר לשים גם שקדים או אגוזי פקן)
- 2 כפות סוכר קוקוס או דחוס *
- 1 כפית תמצית וניל
- לפי הטעם: קמצוץ מלח (מטרת מלח היא להשביח את הטעמים)
- קקאו לפיזור (לכיסוי)
* ניתן לשדרג ולשימוש בסוכר חום אם אתם רוצים להוסיף טעם אקזוטי.
מרכיבים חלופיים
יש לכם צרכים תזונתיים מיוחדים? אל דאגה! המתכון הזה מתפקד כמו קסם עם גרסאות חלופיות.
- כדי להפוך את המתכון לטבעוני, התחליף לסוכר קוקוס יכול להיות סירופ מייפל.
- אם אתם רגישים לגלוטן, הכדורים עצמם מושלמים מבחינת תכולת הגלוטן מכיוון שאין בהם רכיבים עם גלוטן.
- במקרה ואתם מעדיפים את הטעם המתוק, תוכלו להוסיף מעט דבש במקום הסוכר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לבחירות הנפלאות שלנו! אנחנו נשמח לחיות עם שלב אחד אחד, אל תדאגו, זה לא מסובך.
- מניחים את השוקולד המריר למיקרוגל או על סיר קטן עם מים רותחים תוך ערבוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מסננים פנימה את האגוזים הקצוצים, סוכר קוקוס, תמצית וניל וקמצוץ מלח ומערבבים היטב.
- מקפיאים את התערובת למשך חצי שעה כדי שהמיסה תתייצב.
- כשהתערובת קרה ומוצקה, יוצאים שנאוש את עיסת השוקולד לכדורים בגודל הרצוי.
- מגלגלים כל כדור בקקאו עד שהוא מצופה היטב.
- מניחים את הכדורים במקפיא למשך כ-10 דקות נוספות למיקסום הטעמים.
- מגישים ממלכת המתוק שלכם ליד כוס קפה ומתחילים לנשנש!
כשתהיה לכם רעיה למה זה כל כך אגדי, תמצאו את עצמכם בקשיים לעמוד בפיתוי להכין כמות כפולה בכל פעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת שהכדורים יהיו לא רק טעמים אלא גם מרעננים, אתם יכולים להוסיף תוספות מיוחדות:
- כדי לשדרגו אפילו יותר, אפשר להוסיף פירות יבשים קצוצים כמו חמוציות או דקלים מתוקים.
- אם אתם חובבי הפיצוחים, אפשר להוסיף תערובת של פיצוחים קצוצים לקצוות כדורי השוקולד.
- במקום קקאו, ניתן לגרגר סוכר קוקוס או קוקוס טחון ליצירת טעם ייחודי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד לבן?
בהחלט! שוקולד לבן ייתן את הטעם המונה ויתן חמימות לשוקולד שלכם. יש לקחת בחשבון כי טעמי המתוק יתבלו מעט יותר בשוקולד לבן.
האם המתכון אפשרי לילדים?
בדיוק! זהו מתכון בטוח שכל אחד (כולל הילדים) יכול להכין בקלות. כשהם עוזרים, הם יתחברו לממתק המושלם.
האם אפשר לקפוא את הכדורים?
בוודאי! הכדורים נשמרים היטב במקפיא. הם יהיו מוכנים כשהם צריכים להביא את החיוכים למשפחתכם.
מה הקטסטרופה הכי גדולה שאפשר לעשות עם המתכון הזה?
יותר מדאי שוקולד בתוך הקקאו… קחו בחשבון שהריח פשוט יזמין את כל השכנים למפגש!
איך ניתן לשדרג את הטעמים?
אפשר להוסיף תמציות של רום או תפוז שיוסיפו אפקט מרענן במיוחד.
האם הכדורים מצריכים צלייה?
לא, בכלל. זהו מתכון של קיץ במלואו שאפשר להכין קר ולא נדרש לחום נוסף.
כמה זמן זה יחזיק מעמד במקפיא?
סביר להניח שמספר חודשים ועדיף לא לחרוג מ-2 חודשים. כל הזמן הזה מלא בטעמים משגעים!
איך יודעים שהכדורים מוכנים?
כאשר הם קשים לגמרי ועם פריכות חיצונית. ברגע שהקדר הקשיח נרגע תוך הידוק.
האם אפשר להכין את הכדורים ללא סוכר?
בוודאי! תופתעו לגלות שהמטבח יכול להיות ללא סוכר אם משתמשים בממתיקים טבעיים או מייפל.
למה כל כך חשוב לשים מלח?
מלח משפר את הטעמים ומביא את השוקולד לרמות גבוהות במיוחד. נשמע משוגע, אבל זה עובד!
אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם המשפחה והחברים ברשתות החברתיות. ייתכן ויהיה להם טעים עוד יותר כשאתם תיקחו כמה מסודות המתכון!
"`
