קינוח מקסיקני שיעשה לכם חם בלב!

קינוח מפנק בסגנון מקסיקני

האם אי פעם חשבתם על קינוח שיכול להיות מושלם, אגדי ומדהים, כל כך הרבה דברים בפלטת טעמים אחת? אז הזמן להכיר את הקינוח המקסיקני המיוחד – "צ'ילה מול במשהו". החיבור של שוקולד מריר עם חריף, קקאו וחלב קוקוס מגיע לשיאים חדשים של טעם. ממתיקים למנשנשים חווייתית, שגרמה גם לי להפסיק לשאול את עצמי אם אני לא במקסיקו. זה הרגע בו אנחנו מאפשרים לעצמנו לנוע במרחבי החוויה הקולינרית עם מתכון שמשאיר את כולם בפה מלא, גם אם נחפש את המשרת.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן להכנה: 20 דקות
• משך לזמן צינון: 2 שעות
• דרגת קושי: קל
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו ונתחיל עם מרכיבים שיהפכו את הקינוח להנאה של ממש. בין אם אתם מתכננים לארח חברים או סתם מפנקים את עצמכם, רכיבים כמו אלו מציבים בפניכם את האתגרים ואת ההנאות, ויוצרים חוויה שמרביצה ומענגת את החיך.

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 300 מ"ל חלב קוקוס (או חלב שקדים לטבעונים)
• 50 גרם סוכר (לגרסה דלת קלוריות השתמשו בסוכר חום)
• 3 ביצים (או תחליף ביצה לטבעונים)
• 1/2 כפית קינמון (שחצן מזכיר טעמים של חורף)
• 1/4 כפית חריף (כמו צ'ילי חריף מדובר במשהו מדהים!)
• שבבי שוקולד לבן לקישוט (אפשר גם לקשט עם אגוזים בוטנים)
• פירות יער (כגון תותים או פטל) לקישוט
• מעט מלח (כמובן, שמגיע עם המלוחה המתוקה)

החלב קוקוס הוא מגוון מצוין לינות אם אתם רוצים לגרסה צמחונית נהדרת. אם אתם מחפשים לרדת במשקל, סוכר חום מצוין כי הוא נמוך יותר בקלוריות. שימו לב, גם במתכון אישי זה יש מקום גמיש לשדרוגים – ניקח את האופציה והאפשרויות מהמרכיבים ונתחיל. פשוט מדהים!

שלבי ההכנה

מעברה להובלת עקרון השפעה על החיך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. הבאנו את השוקולד המריר והחריף לזמן המיועד. אנחנו נעבור יחד בסבלנות על כל הצעדים, אחד אחרי השני.

1. במחבת קלה, ממיסים את השוקולד המריר על חום נמוך.
2. במקביל, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר, עד שהן מתערבבות היטב.
3. מוסיפים את חלב הקוקוס לתערובת הביצים ומקציפים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
4. בשלב הזה, מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת ומערבבים בעדינות.
5. מוסיפים את הקינמון, החריף והמלח ומערבבים היטב.
6. מוזגים לתבניות אישיות או למקפיא קטן.
7. מכניסים למקפיא למשך שעתיים, עד שהקינוח מתקשה.
8. לגוון, מקשטים עם שבבי שוקולד לבן ופירות יער.

הרשו לעצמכם לקפל קצת את המתיקות, אך בשום אופן אל תוותרו על החריף. הוא מה שהופך את הקינוח למשהו מושלם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הקינוח הזה הוא בידיוק מה שתמצא כדי לשדרג אותו בכל פעם מחדש! לשדרוגים אפשריים אתם מוזמנים להוסיף מרכיבים להקפיץ את החוויה.

• לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים בתחליף ביצה כמו פשתן או חומץ בתוספת מים.
• מוספים אגוזי לוז קצוצים מעל לקישוט לאיכות).
• הנחה של רוטב קוקה או שוקולד למי שאוהב לשדרג אספומובולט.
• אפשר לשדרג את זה עם קרם קוקוס מרומז ממטבח הקיץ.
• היו יצירתיים! תוספות כמו פרורי ביסקוטי או בצק פיצה קצוץ לגוון את החוויה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר?
נכון, אפשר! כדאי לנסות שוקולד חלב או שוקולד לבן אם אתם מפנקים עצמכם.

מה ניתן לשים במקומות הביצים?
כמו נזכרנו, ניתן להשתמש בחומץ עם מים, פשתן או כל תחליף ביצה אחר שיאתגר את הכנתכם.

האם אני יכול להשאיר את הקינוח החוצה?
לא, כדאי לשמור את הקינוח במקפיא כדי לשמור עליו טעים ונכון.

כמה זמן חיי המדף של הקינוח?
80% לא יחזיקו מעמד יותר מ-3 ימים במקפיא אז אכלו לפני שהדברים ישתנים.

מה לגבי קישוט לקינוח?
אפשר להוסיף פרפרים, עלי מנטה, חתיכות תותים, או רוטב שוקולד כל דבר במידות הגיוניות.

האם זה בריא?
מתכון זה הוא יותר בריא ממתקים אחרים, ובשום אופן לא משאיר רכות והפתעות.

האם יש אפשרות לגרסה דלת סוכר?
כן, בהחלט אפשר ליצור גרסה דלת סוכר עם סוכרי פירות.

כמה אימון דרוש להכנה?
חצי שעה למשך טעמים שמסייעים בהרגשה טונוס לפני ההכניס.

האם ניתן להכין את זה במשך שבוע?
כמובן – תכינו כמות גדולה פשוט ותהנו בשבוע הבא.

מדוע הכנתם אותי לחוויות טעימות אלה?
כי אנחנו באים לטפח את השפיות הקולינרית ולאקח את המוח בחדרי העבודה!

בתום כל זה, אם נהניתם מהמקלדת או מסך המחשב, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה ואפילו על גבי הרשתות החברתיות! כי מי לא אוהב קינוח מקסיקני מדהים וממכר?