המתכון המושלם לעוגת סן סבסטיאן – מתכון אגדי!
ברגע שתטעמו את העוגה הזאת, תשאלו את עצמכם איך זה יכול להיות שהחיים שלכם עברו בלי המתכון הזה. סן סבסטיאן היא עוגה ספרדית מדהימה, שמשלבת בין מרקמים של נימוחות ואוויריות, בדיוק כמו שתמיד חלמתם. הציפוי הברסלי ומה שמחכה לכם בתוך העוגה הם פשוט שיר זמר מתוק, שלא תוכלו להפסיק לשיר עליהם. אתם מתכוננים למישהו? תכינו את העוגה המיוחדת הזו, תקופת הקיץ כאן, ומה שטוב באמת זה שזה לא רק טעים – זה גם משגע!
זמן הכנת המתכון 45 דקות,
רמת קושי: בינונית,
ל 12 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן)
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 80 גרם קמח לבן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 50 גרם חמאה למריחה של התבנית
עכשיו, אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם שלכם באופן נוסף, אפשר לשדרג את המתכון עם מעט קרם שוקולד או פירות יער על גבי העוגה. חשוב לדעת – לכמה אנשים מדובר? במקרה הזה, העוגה הזו מתאימה ל12 מנות שמספיקות לכל המסיבה!
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורח טבעוני? אפשר להכין גרסה טבעונית לעוגה הזו עם שמנת ק кокוס, ביצים כמו אקו-אייגס או גרסה דלת פחמימות עם קמח שקדים במקום קמח לבן. העיקרון הוא להרגיש חופשיים לשנות את העוגה לפי הצורך שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לפעולה! להלן השלבים שתצטרכו לבצע כדי להכין את העוגה המדהימה הזו:
- חממים תנור ל220 מעלות צלזיוס והכינו תבנית בקוטר 23 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים בסיר את השמנת המתוקה, ומביאים לרתיחה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים והסוכר יחד עד שהן מתערבבות היטב.
- מוסיפים את הקמח, תמצית הווניל ומלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שופכים את השמנת הרותחת בהדרגה לתוך התערובת, תוך ערבוב מתמיד.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בתנור במשך כ30 דקות או עד שהקצה משחים.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בטמפ' החדר במשך 2 שעות.
- מוציאים את העוגה מהתבנית ומקשטים באבקת סוכר לפני הגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד הדברים המעולים בעוגת סן סבסטיאן הוא שאתם יכולים להוסיף לה כל מיני תוספות בקלות!
- שוקולד מריר: חדי שוקולד יכולים לקשט את העוגה עם רוטב שוקולד עשיר.
- פירות יער: תוספת של תותים, אוכמניות או רוטב פטל יכולים להוסיף מרעננות.
- קרם פרש: קרם קליל מעל העוגה יוסיף לה עוד טעם.
- אוכמניות טריות: בא לכם משהו שונה? אוכמניות יכולות להטעין את העוגה בטעמים חדשים.
שאלות ותשובות
איך נשמיר את העוגה לאחר האפייה?
כדי לשמור על העוגה עליכם לאחסן אותה במקרר. היא נשמרת מצוין במשך 3-4 ימים. לפני הגשה, אפשר להשאיר בחוץ במשך זמן קצר בשביל שהמרקם יהיה מעט רך.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
העוגה הזו מצוינת עם שוקו חם, מופלטה או אפילו כוס קפה מרעננת.
אפשר להחליף את השמנת בשמנת צמחית?
כמובן! שמנת קוקוס היא תחליף נהדר לכל מי שמחפש גרסה טבעונית.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בעוד שההקפאה לא מומלצת, אם כך עליכם לעשות זאת בהתאם ולהקפיאה בשקית אטומה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה בקצוות ונראית מעט רכה במרכז.
האם יש טיפים לאפייה מוצלחת?
המפתח הוא לעקוב אחרי הזמנים ולטפל בעוגה מיד כשסיימנו.
האם העוגה נמכרת במקומות שונים?
גם בארץ וגם בחו"ל יש קונדיטוריות שמכינות את העוגה המושלמת הזו.
מה היתרונות של העוגה הזו?
העוגה קלה להכנה, ויש לה טעמים ממכרים שמקבלים מבטים.
אילו בושם פרחים יכול להתאים לעוגה?
ובכן, תמרים או דברים אחרים יביאו טעמים מדהימים.
מתי מומלץ להכין את העוגה?
זו עוגה מושלמת לכל אירוע, ולא תמצאו את עצמכם מתאכזבים מההגשה שלה.
אז למה אתם מחכים? לכו ותכינו את העוגה המדהימה הזו, שתעיף לכם את החושים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ותעזרו להם לגלות את האגדי!
