מרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם שתוכלו להכין

מרק עדשים כתומות הכי טעים בעולם

בוקר אחד, כשיצאתי לרוץ, קלטתי לא רחוק ממני מסעדה שהציעה מרק ועדשים. מהשפתיים שלי לא היה יכול לזוז המילה "ממכר". השילוב של עשבי תיבול, הירקות והעדשים יצר סוג של קסם מענג – רגעים של שמחה ריחפו באוויר. משתף אתכם היום במתכון המדהים הזה שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ולחזור לעוד כוס מרק! האם אתם מוכנים למתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים במטבח של סבתא? לגמרי כך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

רגע, מי לא אוהב מרק? זה לא משנה אם זה קר בחוץ או שסתם רעבים לכם. מרק עדשים כתומות הוא לא רק טעים, הוא גם משגע ומלא בערך תזונתי. מנתח את כל מה שיש בו – ומכוסנ את המנה הזו לתוך חיוך גדול.

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס עדשים כתומות, מכוסות ממים למשך 2-3 שעות.
• 2 כפות שמן זית איכותי.
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק.
• 2 גזרים, קלופים וקצוצים.
• 2 שיני שום, קצוצות דק.
• 1/2 כוס סלרי, קצוץ.
• 4 כוסות מים או ציר ירקות.
• 1 כפית כמון טחון.
• 1 כפית כורכום.
• מלח ופלפל לצורך הטעם.
• קצת מיץ מלימון (לא חובה).

כעת, ניגע בהרבה מהמוחלטות של רכיבים חלופיים. רוצים להפוך את המרק לבריא יותר? אפשר להוסיף קישוא קצוץ או ברוקולי. אנשים שרגישים לגלוטן יכולים פשוט לא לצרף דגנים ובהצלחה רבה יותר בפעם הבאה תהיה להם מרק נימוח ונעים.

שלבי ההכנה

וכעת אנחנו מתקדמים לשלב ההכנה! תנו לי להבטיח לכם שכל שלב כאן הוא לא פחות ממדהים.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שיהפוך לשקוף.
3. מוסיפים את הגזר, הסלרי והשום ומבשלים עוד כ-5 דקות.
4. שמים את העדשים המסוננות בסיר יחד עם הכמון והכורכום. מתבלים במלח ופלפל.
5. מוסיפים את המים/ציר ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות עד שהעדשים רכות.
7. אם אתם אוהבים מרק חלק, שימו את המרק בבלנדר טבילה או חיצוני וערבבו עד שיתקבל מרקם אחיד.
8. סוחטים פנימה מיץ לימון אם רוצים.
9. מניחים למרק לשבת כ-5 דקות לפני המפרוסם – הוא זקוק למעט זמן יחסית כדי לצנן.

אני ממליץ לא לוותר על העדשים הכתומות – הן לא רק נותנות טעם מעולה, אלא גם מכילות חלבון וחומרים מזינים חשובים לגוף. כעת לעבור לשדרוגים אפשריים. מה דעתכם על הוספת גרגירי חומוס קלויים או אגוזי מלך קלויים מעל? עוד אפשרות משגעת היא להוסיף כמה קוביות של בטטה מבושלת יחד עם איזה ירק אחר שאתם אוהבים. בחורף הקר, ניתן גם לערבב פנימה רבע כוס קרם קוקוס ליצירת מתכון מושלם שמבל בלבבות.

שאלות ותשובות

מאיזה עדשים כדאי להשתמש?
מומלץ להשתמש בעדשים כתומות, משום שהן מתבשלות מהר ומשתלבות בעדינות עם יתר המרכיבים.
האם אפשר להכין את המרק ביום קודם?
בהחלט! מרק עדשים כתובות טעים יותר כעבור יום או יומיים. הוא גם מתייצב במקרר בצורה נפלאה.
איך ניתן לשמור על טריות המרק?
כיצד? לאחסן אותו בכלי סגור במקרר. הוא יחזיק מעמד בין 3-5 ימים.
אפשר להקפיא את המרק?
כן! ניתן להקפיא את המרק עד 3 חודשים.
איזה תוספות מומלצות למרק?
כמו שציינו, גרגירי חומוס קלויים, אגוזי מלך קלויים, שמן זית ועוד עשבי תיבול יכולים להוסיף טאץ' נוסף!
האם ניתן להפוך את המתכון לגלוטן?
כמובן! המתכון הזה הוא טבעי ונטול גלוטן.
איזה טעמים אפשר לנסות לשדרגו?
שימו מתבל של פפריקה חריפה או מתוקה, או שמן עגבניות או עגבניות קצוצים נוספים שיכולים להוסיף המון לטעם!
מה להכין לצד המרק?
לחם שום טעים או סלט רענן יעמדו איתו נפלא.
איך ניתן להפחית את כמות השום?
אם רוצים, ניתן להפחית את כמות השום או להחליף אותו בשום טחון יבש.
נכנס חיים למתכון – מה ההמלצה שלך?
יש לי טיפ! שמים מעט כדי להוסיף ייחוד למרק – אפשר להוסיף עלי פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.

אם גיריתי את התיאבון שלכם עם המתכון המדהים הזה למרק עדשים כתומות, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם החברים ובני המשפחה שלכם! הביאו את החום הזה לסביבתכם, כי מרק זה בדיוק מה שהמשפחה צריכה!