לגלות את הסוד למתכון לעוגיות שקדים מושלמות

עוגיות השקדים המושלמות שתפתיעו את עצמכם

אולי אתם לא יודעים, אבל עוגיות שקדים הן אחת מהפינוקים הכי אגדים שיש! הן קטנות, פריכות, ומלאות בטעמים שמזכירים יום קיץ נעים. רגע, דמיינו את זה – ביציאה מהתנור, ריח השקדים מלטף את האף שלכם, והעוגיות נמסות בפה. במתכון הזה, אנחנו נשתף אתכם בכל הסודות כדי שתוכלו להכין את העוגיות האלה כמו מקצוענים! ואם חשבתם שכל זה נשמע יותר מדי טוב מכדי להיות נכון, תחשבו שוב. בבקשה אל תתפתו לאכול אותן מיד אחרי שהן יוצאות מהתנור, כי יש להן הכוח להיות ממכרות לחלוטין!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק למספר מנות: 25-30 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, כדאי שנדבר על המרכיבים. עשו לעצמכם טובה והשתמשו בשקדים טובים, כי הם אלה שעושים את ההבדל בין עוגיות סתמיות לבין עוגיות מדהימות. השקדים מוסיפים פריכות, טעם עשיר ומרקם נימוח, והן פשוט משגעות!

• 200 גרם שקד טחון
• 100 גרם סוכר דק או חום
• 2 ביצים
• 1/2 כפית תמצית שקדים
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 100 גרם שקד שלם לקישוט
• קמצוץ של מלח

מרכיבים חלופיים

אם אתם שואלים את עצמכם מה לעשות אם רוצים לשדרג את המתכון או להכין גרסה ללא ביצים, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-½ בננה מעוכה או בשקית של 4 כפות חלבון צמחי. בנוסף, למי שרוצה גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את השקדים הטחונים ב-200 גרם של קמח שקדים. הבחירה בידיים שלכם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את העוגיות המהממות הללו!

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, משולבים יחד שקד טחון, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
3. מקציפים את הביצים במערבל עד שהן תוססות.
4. מאחדים את הביצים עם התערובת היבשה.
5. מוסיפים את תמצית השקדים ומערבבים היטב.
6. מניחים בעזרת כף כמות קטנה של תערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. על כל עוגייה, מניחים שקד שלם לקישוט.
8. מאפים בתנור במשך 15 דקות, או עד שהן מזהיבות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו כשהעוגיות יצאו מהתנור, יש לכם המון אפשרויות לשדרוג אותן! לדוגמה, אתם יכולים להוסיף לתערובת כמה שוקולד מריר קצוץ – וזה הפינוק המושלם! עוד תוכלו לערבב לתוך התערובת טעמים נפלאים כמו קינמון או אגוז מוסקט, על מנת להקנות לעוגיות שלכם טוויסט מעניין. ואם אתם אוהבים טעמים מיוחדים, מה דעתכם על שוקולד לבן קצוץ יחד עם אגוזי לוז? כל תוספת תעשיר את הטעם ותרגש את הלב!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות עם שקדים קלויים? כן, בהחלט! השקדים הקלויים ייתנו לעוגיות טעם יותר עמוק ומיוחד.

האם ניתן לאחסן את העוגיות? כמובן! שמרו על העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורה חדר, והן יישארו טריות במשך כשבוע.

מה לעשות אם התקבלה תערובת דלילה מדי? במקרה כזה, הוסיפו מעט שקד טחון נוסף עד שתגיעו למרקם הרצוי.

האם ניתן להקפיא את העוגיות? בהחלט! האפנה את העוגיות והניחו להן להתקרר לחלוטין לפני שאתם מקפיאים אותן בנפרד.

כמה קלוריות יש בעוגיה? כל עוגיה מכילה בערך 80 קלוריות, אבל אי לכך שיש סיכוי שתקללו את עצמכם על זה אחרי כמה שתאכלו, זה מוביל אותנו לשאלה הבאה…

איך יודעים אם העוגיות מוכנות? פשוט תבחנו אותן. כשחלקן התחיל להזהיב, אתם יכולים להיות בטוחים שהן מוכנות לנשנוש.

האם אפשר להכין עוגיות מתובלות? בהחלט! הוסיפו תיבול כמו רוזמרין או סרפד כדי לקבל טעם חדש ומיוחד.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית? בהחלט! שימו לב להחליף את הביצים ב-½ בננה מעוכה וזה בהחלט יעבוד.

איזה משקה מתאים עם העוגיות? עוגיות השקדים משתלבות בצורה מושלמת עם קפה הפוך או תה חרובי.

אם אתם מכינים עוגיות בשבילה, מה יהיה הכי מושלם? אה, פה אני יכול לומר בביטחון – שוקולד! שוקולד חם, חם חם! זה פשוט משגע!

אז מה מחכים? נצלו את ההזדמנות להכנת העוגיות המדהימות הללו, שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, והפיחו בהם שמחה בלב ובפה! אתם בהחלט תהיו מופתעים כמה פשוט וקל להכין עוגיות שקדים שנתפסות כאגדה!