מרינדה לכנפיים על האש
דמיינתם את הרגע שבו אתם מתכנסים סביב גריל, צלילי החברותא והצחוק ברקע, והאוויר מתמלא בריחות משגעים של כנפיים עסיסיות שלא ניתן לעמוד בפניהם? אז כדאי שיהיה לכם מתכון קלאסי וחדשני יחד. אנחנו הולכים לדבר על מרינדה לכנפיים על האש, מתכון אגדי שיעשה את כל החוויה הזו למושלמת ונפלאה. אבל רגע, מה זה בעצם מרינדה? ובכן, זהו תהליך שבו אנחנו נותנים לכנפיים שלנו להתפנק במשך כמה שעות בנותן טעמים עשירים ומרעננים, ובכך מוודאים שכל ביס יהיה ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות (לא כולל זמן מרינדה).
- רמת קושי: קלה.
- מספיק ל: 4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך עולם הגעגועים והמרינדות, בואו נבדוק אילו מרכיבים מדהימים עשויים להפוך את הכנפיים שלנו למעלפות:
- 1 ק"ג כנפיים (רצוי טריות)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס סויה
- 3 כפות דבש
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 6 שיני שום קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ (למגע אסיאתי משגע)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (לקישוט)
שלבי ההכנה
אחרי שראינו מה יש במאגר המרכיבים שלנו, בואו נעבור ישירות אל התהליך עצמו. זה הזמן להתחיל להזרים את הטעמים:
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת מערבבים את שמן הזית, סויה, דבש, חומץ, שום, ג'ינג'ר, פפריקה וכמון.
- יוצרים מרינדה אחידה ומטעמים והכידון מתחיל לחפש את הכנפיים.
- ש pouring the mixture over the wings and mix well to cover every wing piece.
- מניחים את הקערה בתנור או במקרר לשעה לפחות (עדיף שחושבים לחכות ללילה – זה ממכר!).
- מניחים על גריל פנוי בטמפרטורה גבוהה.
- צולים במשך 20-25 דקות, הופכים צדדית כל 5 דקות עד שהן זהובות ופריכות.
- מעטרים בבצל ירוק קצוץ ומגישים חם עם רטבים שמלטפים את הלב.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות אחרות או מגוונות, יש לנו כמה רעיונות מפתיעים:
- גרסה טבעונית: החליפו את הכנפיים כדי לקחת טופו או בצל בשיטה דומה עם מרינדה זו.
- ללא גלוטן: השתמשו בסויה ללא גלוטן כדי ליהנות מהרינג ‘החנאים’ בלי לדאוג.
- למשהו חריף: הוסיפו רוטב צ'ילי או פפריקה חריפה לתה להפוך את המנה למשגעת עוד יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכנתם כנפיים? מעולה! אבל למה לא להוסיף קצת יותר צבעוניות וטעמים למנה שלכם?
- חמוצים: נגלה שעם חמוצים או רטבים תוצרת בית זה בהחלט יכול לשדרג כל ביס.
- ירקות על גריל: כתפגו כמה ירקות כמו קישואים או סלק בתוך הגריל או ליד הכנפיים.
- סלטים קרים: מניחים על השולחן סלטים מרעננים כמו סלט קיץ עם עגבניות ורוקט.
- רטבים: מרינדות פיקנטיות כמו רוטב צ'ילי, טחינה או אפילו מיונז עם עשבי תיבול.
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן כנפיים לאחר המרינדה?
הכנפיים יכולות להחזיק במקרר עד 2-3 ימים, או ניתן להקפיא עד חודש.
איזה רוטבים מתאימים עם הכנפיים?
רטבים חריפים, טחינה עם שום או אפילו רוטב חמאת בוטנים יכולים להיות מצוינים!
מתי כדאי לאכול את הכנפיים?
בכל הזדמנות! ימי שישי עם חברים, ימי הולדת, או סתם בשישי בערב.
האם אפשר להכין את המתכון במדורה?
בהחלט! רק בתנאי שהשיפודים לא מתמלאים באפר.
מה כדאי להגיש לצד הכנפיים?
סלטים טריים, תפוחי אדמה אפויים או פחמימות קלות כמו פריד או אורז.
האם ניתן להכין את המרינדה מבעוד מועד?
כמובן! ניתן לשמור את המרינדה במקרר עד 4 ימים.
האם יש טיפים לגריל?
רעיון מצוין הוא מקרר את הכנפיים עוד כמה דקות לפני צלייה כדי שהן יתפשטו טוב יותר על הגריל.
איך ניתן לדעת מתי הכנפיים מוכנות?
פשוט בדקו שהן פריכות וזהובות ומלאות טעם.
האם המרינדה מתאימה לבשר אחר?
בהחלט! המרינדה מתאימה גם לנתחי חזיר או עוף.
מה יש להקפיד עליו בעת הכנת מתכון?
להתעקש על בישול מיוחד והרבה אהבה, זו המהות של המתכון!
אם אהבתם את המתכון הזה והרגשתם שהלב שלכם התמלא בטעמים והנאה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! שתפו את האהבה כיאה למאכלים מדהימים.
