עוף עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון אגדי
דמיינו את זה: יום שבת בבוקר, השמש זורחת, ואתם נותנים לאף שלכם להוביל אתכם אל המטבח. באוויר מרחפת ריח מדהים של חומרים טריים שמתערבבים יחד עם זיכרונות של סבתא, פחות או יותר באותו רגע אתם יודעים שאתם הולכים להכין מנה שהיא לא רק אוכל – זהו שיא של הנאות קולינריות! עוף עם תפוחי אדמה בתנור הוא מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה, לשמח את הילדים, ולטפח את החברות שלך. אפיה רגועה, ניחוחות שימלאו את הבית – הצלחה מראש! ומי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי ביס ראשון?
זמן הכנה: 1 שעה. רמת קושי: קל. מנות: 4-6 אנשים.
- הכנת העוף: 15 דקות.
- אפייה בתנור: 45 דקות.
- כמות מנות: 4-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו בעצם צריכים כדי להכין את המנה המושלמת הזו? השילוב של עוף ותפוחי אדמה תמיד היה נפלא, ותוספות שונות יכולות להוסיף נופך מדהים. להלן רשימת המרכיבים:
- 1 ק"ג עוף, אפשר לחלק לקטעים (כגון חזה, ירך, כנפיים)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות בגודל אחיד
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיניים שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח
- 1/2 כף פלפל שחור
- 2 כפות תבלין מיקס (כגון כמון, אורגנו וזרעי כוסברה)
- 2-3 עלי רוזמרין או טימין טרי (לפי ההעדפה)
המרכיבים החלופיים
אם אתם מעדיפים גישה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו או בקטניות. באפשרותכם גם לוותר על תפוחי האדמה ולהשתמש בקישואים או חצילים בתור ירקות. מתאים לשדרוגים נוספים? תוספת של חצאי עגבניות שרי או גזר פרוס יכולה להוסיף צבע ונעימות למנה!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקה קולינרית שאף אחד לא ישכח. תהיו מוכנים – המנה הזו הולכת לגרום לכולם להתעניין בטעמים ובניחוחות!
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- בזמן שהתנור מתחמם, שוטפים את חלקי העוף ומייבשים אותם במגבת נייר.
- בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה, המלח, הפלפל ותבלין המיקס.
- מוסיפים את העוף לקערה ומשרים היטב את החומרים על חתיכות העוף – שהן יהיו מצופות ברוטב המהמם.
- באותה קערה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים שוב עד שהן מצופות בתיבול.
- מניחים את העוף ותפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה, כדי שהכל יתערבב כשזה ייאפה.
- מפזרים את העלים הרוזמרין או הטימין על מנת להוסיף את הניחוחות המלבבים.
- אופים במרכז התנור במשך כ-45 דקות, עד שהעוף מקבל גוון זהוב והעסיסיות שמורה בתוכו.
- תמיד כדאי להפוך את הפיסות לאחר 30 דקות לאפייה אחידה.
- אחרי 45 דקות – מוציאים ונותנים למנה לנוח למשך 5 דקות לפני ההגשה. זו פיסת התפקיד החשוב ביותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות שאתם רוצים לשדרג? תמיד אפשר להוסיף חתיכות גזר או צנוניות. עם הזמן, המנה הזאת הפכה להיות כוכבת אמיתית על השולחן. ואתם יודעים מה? שמן טחינה מעל כל המנה יעשה פלאים למי שאוהב את המגע הים תיכוני!
שאלות ותשובות
מה אם אני אוהב חריף?
אם אתם ממש אוהבים פיקנטיות, זה הזמן להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת התיבול שלכם, או אפילו רוטב סרירצ'ה על המנה.
האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
בהחלט! המנה נשמרת היטב במקרר עד שלושה ימים. חימום חוזר בתנור ישאיר את העוף עסיסי.
אילו חומרים נוספים אפשר להוסיף למנה?
שום גבינות, כמו פריזאי או פטה, יכולה להעניק למנה טוויסט חדש, ואתם יכולים לשלב גם פירות יבשים כמו צימוקים או אגסים טחונים.
האם יש צורך לשטוף את העוף לפני הבישול?
אנחנו לא ממליצים לשטוף את העוף משום שזה יכול לפזר בידול מזון. פשוט ייבשו עם מגבת נייר.
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
כמובן שהוא אגדי! שנית, מדובר במנה קלה, מהירה, וביחד עם התיבול, היא משגעת לחלוטין את כל מי שנוגע בה.
מתי הכי טוב לאכול את המנה?
מנה זו מצוינת לכל מזמן ביום! מתאימה כאירוח בשבת עם המשפחה או כארוחה קלה לארוחת ערב.
מה אם אני רוצה להפוך את זה למנה דלת פחמימות?
אפשר להפסיק להשתמש בתפוחי האדמה ולהחליף אותם בכרובית או בקישואים בתבנית.
האם המנה מתאימה לחגיגות וארוחות משפחתיות?
חד משמעית! היא חגיגית, צבעונית, וכל אחד ימצא את הטעם המושלם שלו.
להגשה, האם כדאי להוסיף סלט?
בהחלט! סלט ירוק עם רוטב חומץ בלסמי או סלט בטטות יכול להוסיף נופך מרענן.
אילו משקאות מתאימים עם המנה?
מומלץ לשתות יין אדום מלא או יין לבן קליל, כל אחד מהם מדגיש את טעמי המנה בצורה טיפולית.
אם הגעתם עד כאן, אנחנו מאוד מקווים שאתם מתלהבים מהמתכון הזה כמו שאנחנו! תכינו אותו, שימו עליו טאץ' אישי, וגם אל תשכחו לשתף את הפלא הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהאוכל המושלם הזה!
