דג על האש בנייר כסף — מתכון מעלף שמשגע את החיך
כשהשמש מתחילה לזרוח ואור השחר מתפשט בכל פינה, מתעורר לא רק הטבע אלא גם רעב שכבר מחכה לפינוקים על האש. דג על האש בנייר כסף הוא אחד מאלה שיכול להפוך יום רגיל ליום מדהים, אגדי ומעורר השראה. כשאתם שומעים את הקולות נהדרים של דג שמבשלים על מחבת פחם, אתם יודעים שזה הולך להיות טעים – ואין דבר שיותר טעים מזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. הכמות: עבור 4-6 סועדים.
- מהירות הכנה שמאפשרת לכם לשחזר את זה גם באמצע השבוע.
- רמת הקושי כל כך נמוכה שאפילו מי שמעולם לא נגע בפלנצ'ה יכול להצליח.
- מנה שמתאימה לארוחת ערב רומנטית או לפיקניק בכל יום בשבוע.
הרכיבים הדרושים
כשהולכים להכין דג על האש, יש כמה מרכיבים מרכזיים שיגרמו למנה להיות אחד הדברים הכי טעים שיש. תצפו, והנה מרכיבים חובה:
- מספר פילים של דג (כגון לברק או שפתן) — 800 גרם בממוצע.
- שום — 4-5 שיניים קצוצות או פרוסות דק.
- לימון — 1-2 חתוכים לפרוסות דקות.
- עלי רוזמרין טריים — לזוג או שלושה בריכות שמוסיפים טעם.
- שמן זית — 4 כפות, כדי להגביר את המתקתקות.
- מלח ופלפל — לפי הטעם, אבל אל תהססו לפנק את עצמכם.
- נייר כסף — לאדות את הדג שלכם עם אהבה!
בהחלט אפשר לשדרג את המתכון עם ירקות נוספים. קישואים ופלפלים, למשל, יכולים להיות תוספת מרעננת, בריאה ומעלפת!. אם אתם רוצים לשמור על גישה בריאה, תוכלו לשים קישואים או ברוקולי אחרים ליד הדג.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן שכולנו מחכים לו – איך מכינים את המנה המדהימה הזו? קראו בעיון ותשימו את הכישרון שלכם למבחן!
- מחממים את הגריל או את הפחם כך שיהיה חם ומוכן.
- חותכים את נייר הכסף בצורה כזאת שיהיה מספיק גדול כדי לארוז את הדג והכל בהתאם.
- מניחים את פילד הדג במרכז נייר הכסף.
- מוסיפים את השום הקצוץ מעל הדג בצורה אחידה.
- עוטפים את הדג בכמה פרוסות לימון וזרעי רוזמרין.
- מוזגים שמן זית מעל, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם שלכם.
- סוגרים את נייר הכסף היטב, כדי שכל הטעמים יישמרו בפנים.
- מניחים על הגריל או על הפחם במשך 15-20 דקות, תלוי בגובה החום.
- בעוד שאתם מחכים לדג, אתם יכולים להכין סלט מרענן או רוטב טחינה פשוט.
- לאחר 20 דקות, פתחו את נייר הכסף בזהירות, ותשחררו את האדים – והנה, אתם תגלו סוג של נס קולי!
אפשרויות לשדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה, תוכלו לשקול את האפשרויות הבאות:
- להוסיף כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה.
- להפוך את זה לדג חריף עם כף של סרירצ'ה או צ׳ילי.
- לשדרג עם רוטב זעתר שיכול להוסיף מתיקות ורעננות.
- אם אתם חובבי גחלים, תוסיפו קוביות של טופו לשילוב רמקולות על האש.
שאלות ותשובות
עד כמה זמן אפשר לשמור את הדג על האש במקרר?
אתם יכולים לשמור את הדג במקרר למשך עד 2-3 ימים, אבל אני ממליץ לא לחכות יותר, כי הוא הכי טעים ביום ההכנה!
יכול להיות שהדג יבש בטחינה?
אם אתם שומרים על חום נכון בזמן הצלייה, אתם מושכים את עסיסיות הדג ושומרים עליו רך. התחייבו לעטוף היטב בנייר כסף!
איזה דג מומלץ להשתמש במתכון הזה?
לברק ושפתן הם שניים מהדגים המומלצים ביותר. שניהם מתבשלים בצורה מושלמת בטעמים שאנחנו מוסיפים.
אפשר לשים ירקות יחד עם הדג?
ודאי! ירקות כמו קישואים, גזר ופלפלים מוסיפים צבע, טעם וויטמינים שמאפשרים לכם סקירה בריאה.
האם ניתן להכין מנה זו בתנור?
כמובן! חימום בתנור על 200 מעלות צלזיוס למשך כ-25 דקות יכול להניב תוצאות דומות.
מה עשיתם עם השאריות של הדג?
שאריות דג оформסט הפתעות למשך סלטים טעימים או כריכים! הילדים שלי מאוד אוהבים את זה!
אילו רטבים מתאימים לדג הזה?
אני ממליץ על רוטב טחינה, שום ולימון או רוטב פסטו עם אורגנו – השדרוג המושלם לדג שלכם!
האם המתכון הזה מתאים לדיאטה?
בהחלט! הוא בריא, דל פחמימות ומלא בטעמים שאפשר לשים כל מיני תוספות.
אתם יכולים להכין זאת על גריל חשמלי?
כן, תוכלו לנסות לגריל חשמלי גם כן. המרקם והטעם יהיו שונים, אבל מנה זו תהפוך תמיד לאגדה!
וכשאני אומר אגדה, אני מתכוון לנסות להכין את זה בקיץ עם כל החברים!
אני ממליץ לכם בהחלט לשתף את המתכון הזה עם החברים — כי דג על האש בנייר כסף הוא פשוט משהו שמחייב שיתוף של המרהיבות שלו!
אז למה אתם מחכים? ארגנו לכם מספיק דג, ואתם בדרך למפגש טעים שאין דומה לו. זה הזמן להבריח את השגרה, ליהנות מחוויה קולינרית ולגרום לחיים שלכם להיות קצת יותר משגעים!
הכי חשוב, שתפו את המתכון עם החברים והרשתות החברתיות שלכם – כי אין דבר טוב יותר מלהפיץ אוכל טוב ולחגוג יחד את החיים!
