עוגת תפוחים ואגוזים כמו של פעם
קיימות כאלו מנות שמעוררות זיכרונות מתוקים במיוחד, עוגת תפוחים ואגוזים היא אחת מהן. כל נגיסה בעוגה המדהימה הזאת, החמה והנימוחה, מחזירה אותנו לרגעים קסומים מהילדות, לסדנאות האפייה של סבתא, שם הריחות של התפוחים המבושלים והאגוזים הקלויים בשילוב עם קינמון ריחני יוצרים חוויה משגעת. בזכות המתכון הזה, נוכל לשחזר את החוויה המופלאה הזאת בקלות ובפשטות. אז, האם אתם מוכנים לעבור לעולם המתוק הזה ולעשות משהו אגדי? כל מה שצריך זה כמה מרכיבים פשוטים וזמן תרבותי בבית.
Zaman ההכנה
- זמן הכנה: כשעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולם מוכנים, נתחיל עם הרשימה ההפתעה של המרכיבים. חשוב להביא בחשבון שהפרויקט הזה הוא לא סתם עוגה, אלא עוגה שכל ביס שלה נותן לנו תחושת נעים ומערבב זיכרונות יפים.
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
- 2/3 כוס סוכר חום
- 2/3 כוס קמח חיטה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים גדולה
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
אפשרויות חלופיות
אם ברצונכם להוסיף טאץ' אישי לעוגה הנה כמה אפשרויות לשדרוגים:
- לגרסה טבעונית – ניתן להמיר את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים והשמן יכול להיות שמן קוקוס.
- לגרסה ללא גלוטן – אפשר להחליף את הקמח בקמח שיבולת שועל.
- כדי להוסיף עוד טעמים – אפשר להוסיף גם בצק שקדים או צימוקים מימיים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לפתח את כישורי האפייה שלנו. מוכן? בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה ביצים וסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת בהירה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, קינמון, מלח וסודה לשתייה.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כעת, מוסיפים את קוביות התפוחים ואגוזי המלך לערבב.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 45-50 דקות.
- בעודה חמה, מפזרים אבקת סוכר למראה מהאגדות.
לטיפים נוספים
כדאי לחכות עד שהעוגה תתקרר מעט לפני שחותכים אותה, כדי לשמור על מרקם נימוח ומפנק. למעשה, כמה דקות שיקלו עלכם לחכות והן ישתלמו, אתם לא רוצים להתרוצץ עם עוגה שבורה, נכון? אפשר להגיש לצד כדור גלידה וניל או בקרם קינמון, הכל תלוי בכמה תשוקה יש לכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
במקרה שאתם רוצים להפוך את העוגה לעוד יותר מיוחדת, יש כמה שדרוגים מומלצים:
- להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ כדי לקבל עוגה יותר עשירה.
- אפשר להחליף את אגוזי המלך באגוזי פקאן, מה שנותן טעם אגדי.
- כדי לשדרג את המראה, אפשר להכין ציפוי קרם שמנת עם סוכר ואבקת סוכר.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי אגוזי מלך?
אפשר פשוט להמיר אותם באגוזי פקאן או כל אגוז אחר שאוהבים. חשוב לשמור על הטקסטורה והטעימים שמוסיפים למנה.
האם העוגה אפשרית להכנה ללא ביצים?
כן! בעזרת רסק תפוחים תוכלו להחליף ביצים, ובכך לשמור על הטעם המייחד של העוגה גם בגרסה הטבעונית.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אך היא בהחלט תהיה הכי טעימה בשבוע הראשון.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב בעטיפת ניילון ושמרו אותה במקפיא. היא תישאר טרייה!
כיצד ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם עץ, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה! אם יוצא עליו תערובת רטובה – יש להחזיר להמשך אפייה.
מה ניתן להוסיף לעוגה תוך כדי האפייה?
נכון! אפשר להוסיף לתערובת גם פירות יער יפים או דובדבנים, זה יקפיץ את המתכון לגבהים חדשים.
האם ניתן לשדרג את העוגה בשוקולד?
בהחלט, שוקולד מריר קצוץ יכול לשדרג את טעם העוגה ולהעניק לכם חוויה מתוקה בלתי נשכחת.
אם אני לא אוהב קינמון, האם אני יכול להחליף אותו?
כמובן! ניתן להשמיט או להמיר אותו בגרגרי וניל טחונים להענקת טעם מעודן.
האם יש אפשרות להכין את העוגה לא פיקנטית?
בהחלט, אפשר לעייף את התיבול ולשחק עם חומרי הגלם כדי שהעוגה תענה על טעמכם האישי.
מה כדאי להגיש עם עוגת תפוחים ואגוזים?
כדור גלידה וניל, או רוטב קרם קוקוס, המדגישה את השילוב המושלם של טעמים.
וכזו היא עוגת תפוחים ואגוזים כמו של פעם – מתכון משפחתי מעולה! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה למתכונים קלאסיים!
