המתכון המושלם לצלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה

צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה

יש משהו פשוט אך מדהים בלהכין מנה של צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה. זה חוגג את כל מה שאוהבים באוכל – טעמים, ניחוחות ואווירה של בית. לא מדובר במתכון רגיל; זה מתכון שמביא את האווירה של סבתא אל שולחן האוכל שלכם. זהו מתכון אגדי שכולם יתמכרו אליו ויבקשו ממכם להכין אותו שוב ושוב. הכנת צלעות טלה היא חוויה שמחברת בין דורות, ואם תשמעו את הצליל של המזלג נוגע בתפוחי האדמה הנימוחים, אתם תבינו בדיוק למה מדברים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: כ-20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קלה
• מנת אוכל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

עכשיו, נעבור אל החלק הכי כיף – הבחירה במרכיבים. יש כאן מגוון טעמים ומרכיבים שגם יחד משדרים חום ומשפחתיות. מוכנים להתחיל?

• 1 ק"ג צלעות טלה (תבחרו בחתיכות יפות ואיכותיות)
• 500 גרם תפוחי אדמה (קשה שלא להשתמש בתפוחי אדמה, הם חלק בלתי נפרד מהמנה הזו)
• 4 שיניים שום, קצוצות דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית טימין יבש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כוס (250 מ"ל) מים
• לימון טרי, לסחיטה
• עשבי תיבול טריים לקישוט (נענע, פטרוזיליה)

אפשר גם להוסיף ירקות אחרים כמו גזר או קישואים, ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לטפול בחתיכות טופו במקום בשר.

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו נכנסים לשלב של הבישול. זוהי הדרך בה תעשו זאת בהצלחה.

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את צלעות הטלה בכלי חסין חום.
3. משמנים את הצלעות בשמן זית ומפזרים מעל את השום, הטימין, המלח והפלפל.
4. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחצאים ומניחים סביב צלעות הטלה.
5. מעבירים בזהירות למעלה את החומציות עם לימון.
6. מוזגים את המים לצידיי הכלי, כדי שהשום והתבלינים יתבשלו יחד עם הבשר.
7. מכניסים לתנור למשך שעה וחצי, עד שהבשר רך ומתרכך.
8. בסוף האפייה, מפזרים מעל את העשבים הטריים, ומגישים!

אל תשכחו לבדוק את המנה תוך כדי בישול! לא יכול להיות שלא תטבלו את האצבעות ברוטב הכחול הזה…

תוספות ושדרוגים

אם תרצו להוסיף עוד עניין למנה, יש כמה אפשרויות מצוינות. אתם יכולים להוסיף חצי כוס של יין אדום במהלך הבישול שייתן עוד טעם למנה. כמו כן, תוספת של פסטו על תפוחי האדמה לפני ההגשה יכולה להיות פשוט מעלפת.

שאלות ותשובות

האם צריך להפוך את הצלעות במהלך הבישול?
כן, אם תרצו שהן יתבשלו באופן אחיד, תוכלו להפוך את הצלעות לאחר שעה.

אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
ניתן להוסיף גזר או קישואים חתוכים לחצי, שיתבשלו יחד עם התפוחי אדמה.

מה אם אני מקווה לתוצאה שירותית יותר?
אפשר להוריד את כמות השמן ולהשתמש בעשבים יבשים נוספים להעצמת הטעמים.

האם ניתן לשמור את השאריות במקרר?
בהחלט. אם נשארו לכם צלעות, פשוט כסו אותן בניילון נצמד והן יחזיקו במקרר עד 3 ימים.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אחרי שהמנה התקררה לחלוטין, ניתן להקפיא אותה. היא תשמור על הטעמים גם בהפשרה.

מה ההמלצה שלי כדי לגרום למנה להיות עוד יותר עשירה?
הוסיפו פרוסות של בצל סגול לתפוחי האדמה בשלב ההכנה.

ואם אני לא מוצא צלעות טלה?
אפשר להשתמש בחזה עוף או אפילו בנתח בקר שמתאים לבישול ארוך.

כמה זמן חם צריך לאפות את המנה?
180 מעלות זה בהחלט טווח הבישול הנכון.

באיזה רוטב מומלץ להגיש את המנה?
רוטב יין אדום או רוטב שמנת עם פטריות יכולים להיות משלימים נהדרים.

האם זה מתכון ממש גמיש?
בוודאי! אפשר לשנות את התבלינים והירקות בהתאם למילוי שלכם, כל אחד יכול להושים את האז בבית.

אם הצלחתם להגיע עד כאן, כנראה שאתם מתלהבים מהמחשבה על צלעות טלה בתנור. כדאי לכם לשתף את המתכון הזה עם המשפחה או החברים, ותראו כמה אהבה הוא יביא לשולחן שלכם. בתיאבון!