בצק עלים עם גבינת טוב טעם
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, פותחים את המקרר ורואים את אותו חבילת גבינת טוב טעם, שמחכה שיתייחסו אליה. אה, גבינה על טהרת הדלת. מה עשינו עם כל כך הרבה גבינה? נתרכז במרקם האוורירי והנימוח שלה, עם בצק עלים שמקיף אותה. מהי העוצמה שמתערבבת כאן? זהו מתכון שמלא בהפתעות, בצק פריך ונפלא, דחוס בגבינת טוב טעם שמפתיעה כל Bite. אז בואו נעשה את המתכון הזה יחד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך, כדאי לדעת שסוד ההצלחה של המתכון הזה טמון ברכיבים עצמם! הגבינה שאנחנו משתמשים בה היא לא רק גבינה רגילה – מדובר בגבינת טוב טעם, שהיא אגדי, מדהים ומילוי מושלם.
- 400 גרם בצק עלים, מפשיר
- 300 גרם גבינת טוב טעם
- 2 ביצים
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה נוספת להברשה
שלבי ההכנה
רגע, לפני שנכנס למטבח, כדאי להבין שהבצק הזה הוא כל כך פשוט ושימושי! אפשר לנצל אותו גם לתוצרי גבינה וגם לתופעות אחרות, כמו פשטידות עם תוספות מגוונות. אני בדרך כלל מתחיל עם זה, ואתם תראו עד כמה זה נעים לשימוש!
- חממים את תנור האפייה ל-200 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק העלים לעלה דק על משטח עבודה מקומח.
- קוטעים את גבינת טוב טעם לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
- מוסיפים לקערה את גבינת הפרמזן המגוררת, הפטרוזיליה הקצוצה, את הביצים, המלח והפלפל, ומערבבים הכל עד שהתערובת אחידה.
- חותכים את בצק העלים לריבועים בגודל 10 ס"מ על 10 ס"מ.
- שמים בכף כל ריבוע כף מתערובת הגבינות שבקערה.
- מקפלים את קצוות הבצק מעל הגבינה, כך שיתקבל כיסון סגור.
- מניחים את הכיסונים על תבנית האפייה מרופדת בנייר אפייה.
- ממברישים את הכיסונים בביצה ה beaten.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, או עד שהכיסונים זהובים ועשויים.
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה הוא די גמיש! אם אתם טבעוניים, תוכלו להמיר את גבינת טוב טעם בגבינת סויה או גבינת צמחית רכה. בנוסף, ניתן להכין את הכיסונים ללא ביצים, פשוט על ידי השארת ההכנה של הגבינות ללא הביצה. ניתן גם לשדרג את המילוי עם ירקות טריים כמו תרד, פטריות או קישואים, כדי להפוך את המנה לבריאה יותר.
שדרוגים ותוספות
כדי לקחת את המתכון לרמות גבוהות יותר, כדאי לנסות להוסיף לתערובת הגבינות גם מספר שיניים שיני שום קצוצות או פרי כגון הגדן פרי הדר. לאחר האפייה, אפשר לרסס מעט שמן זית מעל הכיסונים כדי להקנות להם טעם נפלא! זה מדהים בסופו של דבר! בנוסף, אם רוצים לפנק את עצמכם, אפשר להניח פיסות של פריזאי מעל כל כיסון. זה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למילוי גבינת טוב טעם?
במילוי גבינת טוב טעם אתם יכולים להוסיף גם צנוברים קלויים או שוקולד מריר קצוץ, תלוי אם אתם מחפשים מנה מלוחה או מתוקה!
האם אני יכול להכין את הכיסונים לפני זמן?
בהחלט! תוכלו להכין את הכיסונים מבעוד מועד, להקפיא אותם ולהקפיץ אותם ישירות מהמקפיא לתוך התנור. זה מדהים לאורחים בלתי צפויים!
איך ניתן לשדרג את מתכון הבצק העלים?
כדי לשדרג את המתכון, אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו כמון או אגוז מוסקט למילוי הגבינות, כדי להקנות טעם מעניין יותר.
האם ניתן להשתמש בבצק עלים קנוי?
כן, אין בעיה להשתמש בבצק שעלים קנוי! זה מאוד נוח וזמן ההכנה מתכווץ.
אילו מתכונים נוספים אפשר להכין עם בצק עלים?
בצק עלים הוא רב גוני. אתם יכולים להכין פשטידות, טארטים, קינוחים כמו קרואסונים ועוד!
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על הכיסונים?
אם נשארו לכם כיסונים, פשוט שמרו בקופסה סגורה במקרר. הם נשמרים היטב עד יומיים.
למה בצק עלים כל כך נפוץ?
בצק עלים הוא אופציה המאפשרת יצירת מגוון רחב של מנות בזכות טקסטורה פריכה ומעלפת!
האם אפשר להקפיא את הבצק לפני השימוש?
בהחלט! תהליך הקפאת הבצק מאפשר לכם לשמור עליו מצב טוב לאורך זמן.
איזה גבינות נוספות ממליצים להוסיף למילוי?
גבינת פטה או גבינת מוצרלה משתלבות נהדר לתוך המילוי שלכם ונותנות טעם נוסף לכל Bite.
איך אפשר לשדרג את המנה למנה חגיגית?
אפשר להכין צלחת עם כיסונים ממולאים במילויים שונים (גבינות, פירות) ולהפוך את זה למנות קטנות וחגיגיות!
זה הזמן לשתף את המתכון הפשוט והכזה טעים שיש ברשת! אל תשכחו להפיץ לחברים וגם לנסות את המתכון המדהים הזה!
