5 מתכונים לארוחת שבת מושלמת
נתחיל בשאלה: מה יכול להיות יותר טוב מארוחת שבת משפחתית חמימה? זו הזדמנות מצוינת לאסוף את כל האהובים עלינו לשולחן אחד, ליהנות ממטעמים מדהימים וליצור זכרונות חדשים. בשבת לא רק נהנים באוכל, אלא גם מרגישים את החום המשפחתי באוויר, את הקולות והצחוק, וכל פרט מתווסף לחוויה המוחשית הזאת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן
- זמן הכנה: 3 שעות (כולל זמן בישול)
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 סועדים
המצרכים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך ההכנה, נחשב כמה מוצרים מדהימים ידרשו אותנו כדי ליצור ארוחת שבת אגבית ומושלמת. אחד היתרונות של המתכונים הללו הוא שהם לא רק מוסיפים טעם מדהים אלא גם צבע וריח למקום.
- 1 ק"ג בשר בקר (נתח צלייה איכותי)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קישוא גדול, חתוך לקוביות
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
- תבלינים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה
- עירית קצוצה לקישוט (אופציונלי)
אם מתחשק לכם לנפץ את המסורת, אפשר לנסות גם גרסה טבעונית. פשוט החליפו את הבשר עם טופו או קוביות סויה, והוסיפו עוד ירקות שאתם אוהבים. תתפלאו כמה טעים זה יכול להיות!
שלבי ההכנה
עכשיו שאנחנו מוכנים, בואו נעבור על הצעדים להכנת הארוחה המהפנטת הזו.
- נמיס את השמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- נוסיף את הבצלים הקצוצים ונטגן עד שיהפכו לשקופים.
- נוסיף את הבשר ונטגן אותו מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- נוסיף את התבלינים ונערבב היטב.
- נוסיף את תפוחי האדמה, הגזר והקישוא לסיר.
- נמלא את הסיר במים כך שכל המצרכים יהיו מכוסים.
- נביא לרתיחה ואז נחזיר לאש נמוכה.
- נכסה את הסיר ונבשל במשך שעתיים שתיים לפחות, עד שהבשר רך והירקות מתבשלים.
- לאחר הבישול, נתקן תיבול לפי הצורך.
- נגיש עם עירית קצוצה מעל, אם בחרנו להוסיף.
והנה אנחנו כאן, עם סיר גדול ומלא בכל הטעמים שיש, שנימוח בפה ויוצא משגע! אל תשכחו להגיש עם פת לחם טרי ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אבל אל תפסיקו כאן! אתם יכולים לשדרג את הארוחה מבלי לעזוב את הבית. מהנסיון שלי, פשטידות ירק הן תוספת מדהימה ומרעננת. אפשר גם להוסיף סלט ירקות קיץ, שבו כל טוב מגן הירק: מלפפון, עגבניה, בצל ירוק ואפילו מעט עטריות לסלט.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
כדי להפוך את המתכון לנטול גלוטן, כדאי להשתמש בתחליפים כמו קמח תפוחי אדמה או קמח תפו”א לרוטב. בשר וירקות אמורים להיות נטולי גלוטן מעצם טבעם.
מה ניתן לשים אם אין בשר זמין?
במקום בשר, תוכלו להשתמש בקוביות סויה או טופו. הם סופגים טעמים נהדרים ונותנים טעם מדהים!
איך ניתן להקטין את כמות השומן במנה?
ניתן להקטין את כמות השומן על ידי שימוש בבשר רזה יותר או להוציא את השומן לאחר הבישול.
מה עושים אם יש לי אורחים צמחוניים?
אפשר להכין גרסה מיוחדת עם ירקות בלבד, או כל תחליף בשר שקיים בשוק.
כמה זמן ניתן לאחסן מנות מהמתכון בהקפאה?
המנה שומרת על טריות עד חודש ימים בהקפאה.
איך ניתן לדעת אם הבשר מוכן?
אם הוא רך ונקרע בקלות, זה סימן מצוין שהוא מוכן!
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף למתכון?
אפשר לנסות לשלב תבלינים כמו קימל או תימין בשביל לתת טוויסט טעים.
האם אפשר לשים ירקות אחרים בסיר?
בהחלט! עגבניות, פטריות או קישואים נוספים יעשו פלאים!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
פת לחם, אורז או אפילו פירה מעודד את המנה.
איך ניתן לוודא שהירקות לא יימסו מדי בבישול?
הקפיצו את טמפ' הבישול אלף בשלב הראשון, ואז הפחיתו ללהבה נמוכה.
אז אחרי שראיתם את כל המתכונים, אני ממליץ לשתף את המתכונים האגדים הללו ברשתות החברתיות ולשתף את המשפחה והחברים! זה הזמן לגרום לכולם להרגיש את הטעמים המשגעים של שבת!
