וופל בלגי – טעם שמחזיר אותנו לילדות
יש משהו קסום בלהכין וופלים בלגיים. זה כמו לפתוח את הדלת אל זיכרונות מתוקים, שבהם אנחנו מטיילים ברחובות בריסל, או יושבים עם חברים טובים בפיקניק שמשי באיזה פארק ירק. אין כמו ריח של וופלים חמים, רכים ונימוחים הממלא את הבית ומזמין את כולם להתאגד סביב השולחן עם חיוך על הפנים ואצבעות ללקק. כשמדובר בוופלים בלגיים, מדובר במעדן אגדי, מדהים ומשגע שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו. בואו נכין יחד את המנה המושלמת הזו, ונראה שאין כמו וופל בלגי!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קל
כמות: 4-6 וופלים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל-4-6 אנשים
המצרכים הדרושים
כדי להצליח להכין את הוופל הבלגי המושלם, כל מה שאתם צריכים הוא רשימה פשוטה של רכיבים, והטכניקה הנכונה. במתכון זה, תוכלו להשתמש במוצרים דל פחמימות לגרסה בריאה יותר, או לשדרגו בהתאם להעדפותיכם. אך קודם כל, בואו נתחיל ברשימה של המצרכים:
- 2 כוסות קמח חיטה (או קמח נטול גלוטן לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים בינוניות
- 2 כוסות חלב (אפשר להשתמש בחלב צמחי לאלה מכם שמעדיפים)
- 1/2 כוס חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1 כפית תמצית וניל
כדי שיפתח את כל הטעמים, אנחנו נברקע את החמאה על מנת שהיא תהיה חלקה ורכה. יש כאלה שאוהבים להוסיף גם קמצוץ קינמון או קקאו כדי לשדרג את הטעם הייחודי של הוופלים. אל תהססו לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכין את הזווג המושלם של טעמים וריחות:
- נחמם את הוופלייר על חום גבוה לפני שמתחילים לעבוד.
- בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, נפרד את הביצים ונערבב עם החלב, חמאה מומסת ותמצית הווניל.
- נמזוג את התערובת הרטובה לתוך היבשה ונערבב בעזרת כף עד שהתערובת אחידה. לא לערבב יותר מדי כדי שהוופלים יישארו רכים ואווריריים.
- נשמן את הוופלייר/ות עם מעט חמאה או תרסיס שמן.
- נמלא מעט מהתערובת לתוך הוופלייר, סה"כ 3/4 מהקיבולת, ולא יותר.
- נסגור את הוופלייר ונחכה 5-6 דקות עד שהוופלים זהובים ופריכים.
- נוציא מהוופלייר ונחכה מעט שיתקררו.
- כשהם מוכנים, ניתן לשדרגן עם תוספות שונות.
תוספות ייחודיות ושדרוגים
כשהוופלים בפניכם, אפשר להרגיש חופש להוסיף מגוון תוספות מדהימות כדי להפוך את המנה למשהו מעלף ואישי:
- קרם פרש עם פירות טריים – שהוופל יפגוש את מרעננות הפירות.
- שוקולד נוזלי – למי שאוהב את השוקולד והכיף.
- סירופ מייפל או דבש – טוויסט מתוק ובינלאומי.
- קצפת – כדי להוסיף את הונגריה של טעם החלב.
- אגוזים קצוצים – לשדרוג של טעם וטקסטורה.
- סוכר אבקה לקישוט וקצת טעימה.
- אין כמו ללקק את האצבעות אחרי זאת!
אפשר גם לשדרג את המתכון למעריצי הבריאות, פשוט על ידי שימוש בחלב דל שומן, או סוכר דל קלוריות. אין גבול לדמיון!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הוופלים אחרי שהכנו אותם?
כדי לשמור על הוופלים, נעטוף אותם בניילון נצמד ונתחסן במקפיא. כאשר נרצה לאכול, פשוט נחדש אותם בגריל או טוסטר.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר למשך יום. חשוב לערבב שוב לפני השימוש.
האם ניתן להכין את הוופלים בתוספות טעמי פירות?
כן, אפשר לשלב בתערובת פירות קצוצים כמו בננות או תותים. זה יוסיף טעם והקampilan של המנה.
איזה סוגים של וופלייר מומלצים?
ישנם סוגים שונים של וופלייר, ביניהם וופלייר חשמלי, וופלייר עם ציפויים מבריקים ועוד. מהנסיון שלי, כדאי לבחור באחד שמבטיח חום אחיד לכל אורך הוופלים.
מהם המרכיבים האידיאליים לגרסה טבעונית?
כדי להכין גרסה טבעונית, замените את הביצים בתערובת של רסק תפוחים או פשתן טחון, ושתמשו בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה.
האם יש טיפים איך לשרת את הוופלים?
הוופלים טעימים ביותר כשהם חמים. מומלץ לגוון עם תוספות צבעוניות ולהגיש באופן אמנותי על צלחת.
מה ההבדל בין וופלים בלגיים לוופלים אמריקאיים?
הוופלים הבלגיים עבים יותר ונעשים בתבניות עמוקות עם מרקם אוורירי, בעוד שהוופלים האמריקאיים דקים יותר ופריכים.
האם זה מתכון דל קלוריות?
המתכון הזה לא בדיוק דל קלוריות, אבל ניתן לשדרגו לחברה בריאה יותר עם ממרחים פחות מתוקים וכוללים שומנים טובים.
האם יש טעם לשלב חומרים נוספים כמו תמציות טעמים?
בהחלט! אפשר להוסיף טעמים כמו שקדים או ליים לתערובת לקבלת עדינות נוספת בטעימה.
מה ניתן לעשות אם אין לי וופלייר?
אפשר גם להכין את התערובת במחבת חמה כמו פנקייקים ולהפוך אותם לדמוי וופל, עם תוספות!
תודה שהצטרפתם אלינו! אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות או להעביר לחברים. הטעם של וופל בלגי מתוק זה לא משהו שאפשר לשמור בסוד!
