תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה
אם אתם מחפשים מנה שיכולה לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה למדהימה, משגעת ומשביעת רצון, הגעתם למקום הנכון! תבשיל הקינואה עם עדשים שחורות ובטטה שלנו הוא לא רק בריא אלא גם טעים בצורה בלתי רגילה. השילוב של הטעמים והמרקמים כאן הוא ממש אגדי. הקינואה מעניקה לתבשיל אוויריות ונימוחיות, בעוד שהבטטה מוסיפה מתיקות ייחודית. אין דבר יותר כיף מלטעם את המנה הזו לאחר יום ארוך! אז בואו נתחיל.
זמן הכנה: 45 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת נציג את המלכה של המנה – המרכיבים. המספרים כאן הם לא סתם, הם מספרים שאם תעבדו איתם נכון, תייצרו מנת פלאים שתשאיר את כולם עם טעם של "עוד".
- 1 כוס קינואה (כ-200 גרם)
- 1/2 כוס עדשים שחורות (כ-100 גרם)
- 2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוץ
- 1 כפית כמון
- 1 כפית папריקה מתוקה
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- פיקנטי – אפשר להוסיף צ'ילי חריף קצוץ (לא חובה)
- קצת כורכום עבור צבע וטעם (ללא לחץ)
והנה לכם! המצרכים מגוונים ואפשר לשדרג אותם כמובן. למשל, אפשר להשתמש באורז במקום קינואה או להוסיף ירקות אחרים כמו גזר או שעועית ירוקה. החופש בידיכם!
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב המעניין. כאן נכנסים לתמונה כל היכולות הקולינריות שלכם. אל תדאגו, תהליך ההכנה הוא פשוט ואפילו מהיר!
1. שוטפים את הקינואה והעדשים במים קרים ושמים בצד.
2. בסיר גדול, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשתנה לצבע זהוב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומשקעים עד שהוא מפיץ את הארומה המדהימה שלו.
4. מכניסים את קוביות הבטטה ומבשלם במשך כ-5 דקות, עד שהן מתחילות להתרכך.
5. מוסיפים את הקינואה והעדשים לסיר עם הסחוג. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
6. מכניסים את המים או ציר הירקות, מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
7. בסיום הזמן, מכבים את הלהבה ומשאירים מכוסה למשך כ-5 דקות נוספות.
8. מועכים בעדינות את התבשיל בעזרת מזלג ומערבבים. זה הזמן להתלהב מהצבעים המלאים ומהריחות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
נכון, כבר יש לנו תבשיל מדהים פה, אבל איך אפשר לשדרגו? האפשרויות הן אין סופיות! אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מעל לפני ההגשה, וזה פשוט ללקק את האצבעות! כמובן, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה באבוקדו טחון.
וזה לא נגמר כאן! אפשר גם לשלב קוביות של טופו מטוגן על מנת להוסיף עוד חלבון ולגרסה ממש בריאה, אפשר להוסיף זרעי צ'יה או פשתן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעדשים רגילות במקום עדשים שחורות?
בהחלט! עדשים ירוקות או אדומות יכולות להתאים.
איך אדע שהקינואה מוכנה?
קינואה מוכנה כאשר היא מתנפחת והזנב שלה מופיע, ממש כמו בובה!
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין, לקפל בקופסה ולשמור במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש זה ממש קל.
האם זה מומלץ לילדים?
כן, מנה זו היא בריאה ומלאה בטעמים שילדים בהחלט יאהבו.
אילו תוספות נחמדות אפשר להוסיף?
פיסטוקים קצוצים, אגוזי מלך או צנוברים יכולים להוסיף טוויסט מודרני!
איך אני יכול להפוך את זה חריף יותר?
מוסיפים גבישי צ'ילי או רוטב חריף בזמן הבישול.
האם ניתן להכין את המנה בלי ציר ירקות?
כמובן! מים והצלחה מובטחת.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
אפשר, זה פשוט יקח כ-10 דקות!
איך אני יודע אם הבטטה שלי טובה?
חפשו בטטה יבשוה ולא רכה, ועדיף בגוון כתום, עם מעט מקומות כהים.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
כן, היא נשמרת היטב. בשעת הצורך, פשוט מחממים מחדש.
עכשיו, כשהתבשיל המעלף שלנו מוכן, אתם יכולים לאכול וליהנות מהמרקם הנימוח והטעמים המפנקים שלו. אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה כדי שגם הם ייהנו מהאוכל הבריא והטעים הזה. אל תשכחו להסביר להם שמדובר במתכון פשוט, מהיר ומושלם לכל ארוחה! תהנו!
