שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – מתכון נמס לצדדים מושלמים

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – מתכון של אמהות מבשלות

דמיינו לעצמכם מנה מדהימה, שמשלבת טעמים עזים וצבעים מרהיבים. המנה הזו היא לא סתם אוכל, היא זכרונות מחממים של בית, של סבתא שהייתה מכינה לכל המשפחה. אותה שעועית ירוקה ברוטב עגבניות, נימוחה, משגעת, על כך נאמר: "אם אתם לא לוקחים second serving, אתם פשוט פספסתם משהו אגדי!" עשו לעצמכם טובה, הכינו את המנה הזו וראו איך ברגע אחד המטבח שלכם מתמלא בריחים מעלפים שיגרמו לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

כשחושבים על מתכונים כאלה, חוויה קולינרית נעימה של טעמים מרעננים עולה בזיכרון. היום נלמד להכין את השעועית הירוקה הזו, אשר תמיד מצליחה להפתיע ולהיות הכי טעים שיש. דרך ההכנה קלה, ואם תצליחו לעמוד בפיתוי ולמנוע מעצמכם לכרסם אותה ישירות מהסיר, תמצאו את עצמכם לא מפסיקים להתפעל מהטעמים המושלמים.

הרכיבים הדרושים

השעועית הירוקה ברוטב עגבניות היא לא רק מתכון, אלא חיבור של איכות ורכיבים טריים. אז אלו המרכיבים שצריך לאסוף:

• 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות (קנויה או טריות)
• כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית סוכר
• עלי בזיליקום קצוצים (אופציונלי)

השלב הבא הוא להבין שיש אפשרויות רבות לשינויים. אפשר להשתמש בעגבניות רסק או להוסיף קצת פפריקה חריפה כדי לשדרג את המנה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית: פשוט לא להוסיף גבינות רכות, גם ככה המנה מדהימה בפני עצמה!

שלבי ההכנה

הנה למה שאתם מחכים, ההכנה של המנה המעלפת הזו:

1. בוודאות תתחילו בחיתוך הבצל והשום, תכניסו אותם לסיר עם שמן זית.
2. חממים אותם על חום בינוני עד שהבצל מתרכך ומעט משנה צבעו.
3. מוסיפים את השעועית הירוקה ומקפיצים כדקה או שתיים.
4. שופכים את העגבניות המרוסקות והמים לתוך הסיר.
5. מוסיפים מלח, פלפל וסוכר, ומערבבים היטב.
6. מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, או עד שהשעועית מתרככת.
7. אם רוצים, בשלב הזה כוססים פנימה את יתרות הבזיליקום להוספת טעמים.
8. בוחשים ומתקנים טעמים לפני ההגשה.

שלבים פשוטים וישר למוקד – וריח מפנק ממלא את הבית. השעועית הזו נדמית כמו האורחת המפתיעה שהביאה את השמחה לכל שולחן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כשתסיימו עם השעועית ברוטב עגבניות, תתייחסו לכך שכמה תוספות יכולות לשדרג את המנה ולהפוך אותה למושלמת יותר:

• פרוסות דקות של פטה מעל – טעימה עם כל ביס.
• אבקת צ'ילי – בשביל חוויה חריפה ומענגת.
• אגוזי מלך קצוצים – מוסיפים קראנץ' שמיוחד מאוד.
• גם הגריל ופטריות יכנסו כאן בתקופה נכונה למי שאוהב לגוון.

סה"כ, אפשר להתחיל לחשוב על שלל דרכים לשדרג או לגוון במנה הזו, כך שהיא לא תשתעמם ובטוח תישאר להיט.

שאלות ותשובות

מה כדאי לאכול עם השעועית ברוטב עגבניות?
  נשמע מהנסיון שלי, שהמנה הולכת נהדר עם אורז בסמטי, קוסקוס או אפילו פיתה טרייה. כל פחמימה שתשאב את הרוטב המענג תהיה מושלמת. אלה יוסיפו את ההרמוניה המושלמת למנה.

האם ניתן לה freeze את השעועית?
  כמובן! אפשר לשים בשקיות סגורות ולאחסן במקפיא. כך תוכלו ליהנות מהמנה המיווחית גם לעתיד הרחוק!

האם ניתן להכין את המנה בצורה דלת פחמימות?
  מסתבר שכן! פשוט תשאירו את השעועית הירוקה ותפסיקו להוסיף קמחים בפחמימות כך שהמנה תישאר בריאה ועשירה בטעמים.

מה הבריאות של השעועית הירוקה?
  השעועית הירוקה עשירה בוויטמינים, ברזל וסיבים תזונתיים. היא בריאה, טעים ונמצא בסקלה אחרת מכל הרטבים והחטיפים המוכרים.

האם זה מתאים לתפריט טבעוני?
  בהחלט! אפשר להשאיר את המתכון כמו שהוא או לשדרגו לחלופין עם חלבון צמחי כמו טופו.

כמה זמן ניתן לאחסן את המנה במקרר?
  המנה יכולה להחזיק במקרר בקלות 3-5 ימים אם תסגרו אותה היטב. יש גם כאלו שאומרים שבשביל הטעם הנוסף, כדאי לחכות יום אחרי ההכנה!

האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
  בוודאי! רק חשוב לזכור שהשעועית הקפואה צריכה להתבשל קצת יותר זמן. תוסיפו אל הדקות שיהיה צורך בהתאם.

מה לגבי תיבול נוסף?
  אם תרצו להקפיץ את המנה ברמות, כדאי להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או טימין. כל צמח כזה יוסיף ניחוחות שונים שמתחברים עם העגבניות.

האם ישנם רעיונות למנות ראשונות שיכולות ללכת יחד עם השעועית?
  אז בהחלט! סלטים מרעננים כגון סלט טרגון או סלט אגסים יוסיפו פן שונים כמו קלילות ועסיסיות במקביל.

האם אפשר לשלב בשר עם המנה?
  בוודאי! ניתן להוסיף עוף צלוי או בשר טחון, זה ייקח את המנה למקום חדש וגורם לשדרוג טעים!

לא שוכחים – אם נהנתם לנסות את המתכון, קדימה! שתפו אותו ברשתות החברתיות, תנו לחברים שלכם להצטרף למסע הקולינרי הזה, כי אכילת אוכל טוב לא צריך להיות במובן אחד. בתיאבון!