שטרudel תפוחים לעצלנים
אז יש לכם את התפוחים הטריים והעסיסיים, את המתיקות שמתנגנת בראש, אבל אתם מתלבטים מה להכין איתם? אם קיבלתם השראה מהכינוחים ההולנדים, אנחנו כאן כדי לספר לכם על המתכון המהמם שישנה את חוויית הקינוח שלכם! שטרודל תפוחים לעצלנים הוא לא רק מתכון, הוא מסע של טעמים, מרקמים ורגעים שמבצעים לאירוח משפחתי או סתם לסיפוק האישי שלכם. תהיו מוכנים לעשות את זה באותו קלות שמתאימה לאלה שנמצאים בעצלות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מה שצריך להכין את השטרודל המדהים הזה. שימו לב, כל רכיב בדרך כלל נמצא אצלכם במטבח, אפילו אם אתם מהעצלנים. השטרודל הזה הוא גם נעים כמו נשיקה וגם קל הרבה יותר להכנה ממה שזה נראה:
- 4-5 תפוחים בינוניים, קלופים ומקולפים (הכי טובים הם המתוקים כמו גרני סמית או פינק ליידי)
- 100 גרם סוכר חום (או רגיל, אם אתם ממש בעצלות)
- 1 כפית קינמון (לתחושת חורף חמימה)
- 300 גרם בצק פילה (ישנו גם בצק במשקל קלופס שנשאר יבש במקרר, לכם זה נוח)
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 חבילה של אגוזי פקאן קצוצים (אם אתם רוצים לקחת את זה לרמה חדשה של אגדי)
- 1 ביצה (לברשות על השטרודל)
- אופן עוגיות (או פתיתי קוקוס, אם אתם מרגישים משגעים)
כל רכיב כזה מוסיף משהו מיוחד לשולחן ולא מוכרח להיות גבוה בקושי ההכנה. אתם יכולים לשדרג את המתכון ברגע שהתפוחים יושבים על השולחן!
מרכיבים חלופיים
מה רציתם להכין? לקח לכם פחות זמן לגלות שיש לגרסה טבעונית? תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס או לערבב עם מחית תפוחים. לא עם גלוטן? אין בעיה! ניתן להשתמש בקמח אורז או קמח שקדים. השטרודל הזה הוא מאוד גמיש!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק הכיפי – ההכנה! הקפיצים של הבלנדר אפשר לאפס לכמה דקות בודדות, והרי שהמתכון יהיה גם מנצח וגם נבנה מהלב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרימים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
- מערבבים את התפוחים עם הסוכר והקינמון בקערה.
- מרדדים את הבצק פילה על גבי משטח עבודה משומן.
- מניחים את התפוחים המערבבים על הבצק.
- מוסיפים אגוזי פקאן קצוצים מעל התפוחים.
- מגלגלים את הבצק כך שיתפוס את התפוחים לתוך רולדה.
- חוצים בעדינות את השטרודל עם סכין.
- מניחים אותו בתבנית עם נייר אפייה.
- שמים בתנור ב-40 דקות עד שהשטרודל משוגע והזהוב.
- כשהשטרודל מוכן, מצליחים ללקק את האצבעות!
הערות סיום
כשהשטרודל יוצא מהתנור, אל תשכחו לשים מעליו מעט אבקת סוכר. ככה העיצוב ייראה מושלם, וזה גם ינשים את טעמי התפוחים המתוקים. שימו לב, כי שטרודל הזה הוא נימוח כל כך, והוא היה מטורף!
שדרוגים אפשריים
מעוניינים לעודד את השטרודל שלכם?? שדרגו והוסיפו: נגיעות שוקולד מריר קצוץ, טיפות תמצית וניל או אפילו לקצוץ בבצק מעט קינמון וכל זה יחד יתמזגו לטעמים ממכרים. החכמים מביניכם יכולים לנפץ עליו את דיברונימס, שהוא פשוט הקלאסיקה!
שאלות ותשובות
מה אם תפוחים לא זמינים? אל דאגה! אפשר להחליף את התפוחים ב-pears או הבננות. כל פרי שייתן מתיקות זה בדרך מדהימה.
האם ניתן להכין את זה יום מראש? כן, תוכלו להכין את השטרודל יום לפני. תפו גזם שומני ככול שניתן, ככה הוא ישמור על הרכות והעסיסיות!
מה לעשות אם הבצק מתייבש? אל תקשיבו! פשוט הוסיפו מעט מים או חמאה.
אפשר להקפיא את השטרודל? בהחלט! ניתן להקפיא אותו לפני האפייה או אחרי שהוא התקרר.
איך יודעים אם השטרודל מוכן? חתכו אותו דרך בעזרת סכין, אם הוא נמס בפה, כנראה שזה מוכן!
למה לא מוסיפים אגוזי לוז? זה שייך לשאלות של מהנסיון שלי – אגוזי לוז פשוט מתפרצים בתוך השטרודל ואולי יותר מדי.
האם יש גרסה ללא סוכר? בהחלט! אפשר להשתמש בתחליף סוכר טבעי כמו ממתיקים מפירות.
מה אם אני לא אוהב קינמון? אין בעיה! אתם יכולים להשאיר את זה או להחליף לתיבול שמאוד מתאים לכם.
איך להגיש את השטרודל? החברים שלי תמיד שואלים אותי על זה, הקטע כאן הוא פשוט, חותכים את השטרודל לנתחים מדהימים ומתקננים עם כדור גלידה בצד.
האם זה קינוח כשר? כמובן! כל הרכיבים כאן כשרים, תלוי רק ברכיבים שלכם ובמה אתם משנים שהדרכתי.
ובכן, אחרי כל זה, אתם לא רוצים לנסות להכין את השטרודל המושלם הזה? שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ואל תתביישו להראות לי את היצירות שלכם!
