שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול – מתכון מנצח!

"`html

שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול – המתכון המושלם שתמיד רציתם!

בואו נדמיין לרגע את הרגע המושלם, בו אתם מתארחים אצל סבתא, והאוויר סביבכם מלא בריחות מדהימים של בישול. אתם פותחים את הדלת ומבינים שהיום זה לא סתם יום – אלא יום שבו שוק טלה מושלם ממש מתבשל בתנור. התשוקה עולה, הריחות מתערבבים, והלב שלכם פשוט נפעם. הגיע הזמן להעביר את התחושה הזו אל המטבח שלכם עם המתכון האגדי הזה! שוק הטלה בתנור עם עשבי תיבול הוא לא רק מנה – הוא חוויה מרהיבה שתשאיר את כולם עם פה פעור ותשגע את החיך.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז מה אתם צריכים כדי למצות את החוויה הקולינרית הזו? אלו הם המרכיבים שיביאו את המנה המושלמת לחייכם:

• 1 שוק טלה במשקל 1.5 ק"ג (מומלץ מחלקים מהשוק הקצבים)
• 4 שיני שום קלופות וכתושות
• 2 כפות רוזמרין קצוץ
• 2 כפות טימין קצוץ
• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 3 כפות מלח גס
• 1 כוס מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס יין אדום (למתכון זה, יין עם גוף מלא)

כמובן שאפשר לשדרג את המנה, אם אתם רוצים להוסיף תבלינים נוספים כדוגמת כמון או קימל. אם אתם טבעוניים, יש אפשרות להחליף את הטלה בפרוסות דלורית או חציל מבושל בתנור!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את השוק טלה המושלם!

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את שוק הטלה בתבנית אפיה עמוקה.
3. מערבבים בקערה את השום, רוזמרין, טימין, מלח, פפריקה ושמן הזית.
4. יוצרים פרצות בעור השוק עם סכין ומכניסים לתוכן את התערובת שהכנו.
5. מוסיפים לתבנית את היין האדום ואת המים.
6. מקפלים את השוק בנייר כסף, ומניחים לתנור לשעה וחצי.
7. לאחר שעה וחצי, מסירים את הנייר כסף להמשך תהליך האפיה, כדי שהשוק יקבל את הצבע המעלף.
8. אופים עוד כ-30 דקות עד שהשוק מתקרמל ומקבל צבע חום זהוב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדאי לשלב עם השוק טלה תוספות כמו בטטה קלויה או ירקות שמבושלים עם התיבול שנותן טעם משגע. אפשר גם לקשט עם עשבי תיבול קצוצים מעל המנה לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

הנה כמה שאלות שעשויות להתעורר לכם במהלך ההכנה:

איזה יין אדום כדאי להשתמש במתכון?

בחרו יין עם גוף מלא, כמו מרלו או קברנה סוביניון, זה יהיה משגע יחד עם הבשר!

כמה זמן אפשר לשמור את השוק טלה אחרי הבישול?

אפשר לשמור אותו במקרר עד 3 ימים בתוך קופסה סוגרת.

מה לעשות אם השוק טלה שלי יבש?

תוסיפו מעט מים ויין במהלך האפייה כדי לשמור על עסיסיות, ואם הוא עדיין יוצא יבש – צרו רוטב בעזרת המיצים בתבנית!

האם ניתן להשתמש בשוק טלה קפוא?

בהחלט! רק שימו לב להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול.

איך יודעים מתי השוק מוכן?

השתמשו במד חום בשר – טמפרטורה פנימית סביב 70 מעלות צלזיוס. אחרת, זה יהיה מושלם!

למה חשוב להשתמש בנייר כסף?

זה עוזר לשמור על הנוזלים ולא מוכרבל את טעם הבשר. כשמסירים את הנייר, הבשר יקבל קרמול מדהים!

אפשר להחליף את השוק טלה במנה אחרת?

כן! אווז או כל נתח בשר אחר, ואפילו ירקות כמו דלורית!

איך להגיש את המנה?

מומלץ להניח את השוק על צלחת שטוחה ולטפח עם רוטב ממיצי הבישול סביבו.

מה הדרך הכי טובה לשדרג את המנה?

אפשר לשדרג עם צלוי גזר או בטטה בצד, זה יהיה מושלם!

אז יאללה, תתכוננו להכנה ולעונג, כי שוק הטלה הזה לא סתם טעים – הוא מדהים, ממכר, פשוט משגע. שתפו את המתכון עם חברים והפכו את הרגעים הללו לזיכרונות משותפים!

"`