רוטב עגבניות לפסטה לילדים בלי בצל
אם יש דבר אחד שגם ילדים וגם מבוגרים מסכימים עליו, זה שרוטב עגבניות טוב יכול לשדרג כל מנה ומנה. אפשר לדמיין את ניחוח העגבניות הטריות, התבלינים שממלאים את הבית והפסטה שמחכה להיסחף בתוכו של רוטב עגבניות מגרה. מה אם נגיד לכם שאתם יכולים להכין רוטב עגבניות עדין, טעים ומדהים – בלי בצל? בהחלט אפשרי, ומומלץ! זה הזמן להצטרף אלינו ולהתנסות במתכון המושלם שיעצים את הפסטה וידחה את הביקורת של הילדים על אוכל "בריאותי".
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4-6 ילדים
הרכיבים הדרושים
בואו נצא למסע הקולינרי שלנו עם רכיבים פשוטים, טבעיים ורעננים.
- 800 גרם עגבניות טריות (או 2 קופסאות עגבניות מרוסקות)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית סוכר (לשיפור הטעם)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כוס בזיליקום קצוץ (טרי או מיובש)
- פסטה (מומלץ פנה או ספגטי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים ליצור גרסה יותר בריאה או טבעונית, אפשר לגוון את המתכון.
- שימוש בעגבניות אורגניות – בריאותיות ומעולות בטעם.
- שום קלוי במקום שום קצוץ להוסיף טעם מתקתק.
- לגרסה ללא גלוטן, מומלץ להשתמש בפסטה מקטניות או פסטה תפו”א.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלב הכי מהנה! להכנת רוטב עגבניות שאין כמותו, פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:
- שמים את שמן הזית בסיר גדול ומחממים על חום בינוני.
- לועסים את השום הקצוץ לסיר, ומערבבים עד שהוא מתחיל להריח – בערך דקה.
- חותכים את העגבניות הטריות לקוביות ומוסיפים לסיר. אם אתם משתמשים בעגבניות מרוסקות, פשוט הוסיפו את כולן.
- מוסיפים את הסוכר, מלח, פלפל ואורגנו, ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות, עד שהעגבניות רכות והטעמים משולבים.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים כדי לשלב את הטעם העשיר.
- בינתיים, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזות עד רמת אל דנטה.
- מסננים את הפסטה ומערבבים אותה עם הרוטב המדהים בסיר. צלחות מוכנות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
ככל שמדובר ברוטב עגבניות, יש אינספור אפשרויות לשדרוג:
- תוספת של ירקות קצוצים כמו קישואים או גזר – מוצר נפלא שיביא צבע וטעם.
- גוונים עם גבינת מוצרלה משתלבת – המגיעה בגרסה נימוחה ונפלאה.
- פנקו את עצמכם עם אגוזי פקאן קצוצים או שקד מסטריאי.
- אם אתם אוהבים החריף, פשוט הוסיפו פלפל חריף קצוץ ברוטב.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את הרוטב למרקם חלק?
כדי להשיג מרקם חלק, אפשר לטחון את הרוטב עם בלנדר ידני אחרי הבישול.
האם אפשר להכין את הרוטב יום מראש ולחמם אותו למחרת?
כן, בהחלט! זה כמו יין – ככל שהוא מתבגר, כך הטעמים שלו מתחדדים.
האם אפשר להשתמש בעגבניות קפואות במקום עגבניות טריות?
בוודאי! רק שימו לב לפרוק אותן כמה שעות לפני השימוש, כדי שהן יהיו במצב טוב.
כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב במקרר?
הרוטב יכול להחזיק במקרר בין 3-5 ימים, אבל זה לא אומר שהוא יחזיק מעמד כל כך הרבה זמן.
איך אפשר להוסיף חלבון למנה?
אפשר להוסיף חזה עוף דלת שומן חתוך לקוביות או טופו – וכולם ישמחו על כך.
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
בהחלט! כל הרכיבים שציינתי הינם טבעוניים ככה שהכל בסדר.
איך ניתן להוסיף עוד טעם למנה?
שקלו להוסיף קמצוץ של חמאה לתוך המנה בעת ההגשה, או קצת פרמזן מלמעלה.
האם כדאי להשתמש בעגבניות קונסריות?
כן! במיוחד אם אין עגבניות טריות בהישג יד. חשוב לבחור את המותגים האיכותיים.
האם זה מתאים גם למבוגרים?
אכן כך! מבוגרים יאבקו על הצלחת שלהם לא פחות מהילדים!
האם אפשר להכין רוטב צהוב במקום?
בוודאי, פשוט השתמשו בעגבניות צהובות ותקבלו רוטב בגוון שונה לחלוטין.
אתם עדיין כאן? מושלם! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולחלק אותו עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מרוטב עגבניות לפסטה שילדים יאוהבו! ללקק את האצבעות!
