רוטב לרביולי גבינה ללא שמנת
לאחר כמה ניסיונות במטבח, מצאנו את השילוב המושלם: רוטב לרביולי גבינה ללא שמנת, שמצליח גם לפנק וגם לשמר את הבריאות. מדובר על מתכון שמביא טעמים מעלפים ומדהימים, בלי להרגיש את הכבדות של השמנת. זה הולך להיות בומבה של טעמים, ורבים מכם יגלו שזה הפך להיות אחת מהמנות הכי טובות שיש אצלכם במשפחה!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
אז אתם משקיעים זמן כדי להכין רביולי מושלם? אז כבר אפשר להגיד, שהצלחתם. עכשיו אתם רק צריכים את הרוטב, ואתם כבר בצעד אחד מלהתענג על מנה משגעת!
הרכיבים הדרושים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות (או עגבניות טריות קצוצות)
- 1/2 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/4 כפית סוכר (להפחתת החומציות)
עם המרכיבים האלה, אפשר להפוך כל פסטה לרביולי מדהים, כזה שיגרום לכל אחד מכם להרגיש שפים לרגע.
שלבי ההכנה
בואו ניכנס לתוך הדברים. הנה הדרך להכנת הרוטב:
- מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה, עד שהשום מפיץ את ריחו המחרמן.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות למיקס, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום ומוסיפים את הבזיליקום, המלח, הפלפל והסוכר.
- מבשלים במשך 15 דקות על חום נמוך, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
- בתיאבון! מוסיפים את הפרמזן מגורר לשדרוג מיידי.
הרוטב משגע, מלא בטעמים ועשיר, אבל אם יש לכם מטבח טבעוני, אפשר להמיר את הפרמזן בתחליף מחלב צמחי, למשל א nutritional yeast. הוא ישתלב בטעמים באותה הצלחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון קלאסי, גם לרוטב הזה יש הרבה אפשרויות שדרוג. למשל:
- הוספת פטריות מוקפצות, שיכולות להפוך את הרוטב לממכר עוד יותר.
- שימוש בעגבניות צלויות במקום עגבניות מיידיות להעצמת הטעם.
- פיזור של אגוזי מלך קצוצים לפני ההגשה לתת קראנץ' מפתיע.
- קליפה של לימון יכולה להוסיף סיבוב מתוק ושווה!
כל אלה אפשרויות מעולות לשדרג את הרוטב ולהפוך את כל מנה לחוויה אגדי. תהנו מהמגוון!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הרוטב יותר זמן?
עדיף לשמור את הרוטב במיכל סגור במקרר, הוא יחזיק עד שבוע. אם אתם רוצים לשמר אותו יותר, תוכלו להקפיא.
אפשר להשתמש בעגבניות קונסרב?
בהחלט! מדובר באופציה מצוינת, רק שימו לב לבחור עגבניות עם איכות טובה. אל תתפשרו על טעם!
האם אפשר להשתמש בשום יבש במקום שום טרי?
אמנם, אך הטעם לא יהיה כמו הטרי. אם אפשר, השקיעו בזמן קטן ומעט כסף בשביל שום טרי.
מה תוכלו להוסיף לרוטב אם אתם אוהבים עדים ומרענן?
העדים כמו קמצוץ של כמון או פפריקה מעושנת יכולים לתרום מאוד ולהעלות את החוויה למעלה.
האם אפשר להכין רוטב זה עם קישואים?
כן! קישואים מתאימים לרוטב הזה, הם מוסיפים מתיקות ועשויים להיות מאוד מהנים.
אני לא אוהב בזיליקום, מה אפשר לשים במקום?
אפשר להחליף אותו באורגנו או רוזמרין. כל עשב יוסיף את הפוטנציאל שלו בבחירה.
למה מוסיפים סוכר?
הסוכר עוזר להפחית את החמיצות של העגבניות ומאזן את הטעמים בצורה מושלמת.
אפשר להכין את הרוטב לפסח?
בוודאי! כל המרכיבים כשרים, רק הקפידו על הבדיקות שלכם.
איזה סוג של רביולי מתאימים עם הרוטב?
כל רביולי גבינה עובדים בצורה מצוינת, אבל רביולי פטריות ותרד מושלמים גם. נסו את כל השילובים!
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את הרוטב לחריף?
לתוספת חריפות, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או פתיתי צ'ילי.
ועכשיו, אחרי כל עבודה הקשה הזו במטבח, הגיע הזמן להתענג על יצירה מושלמת. תשתפו את המתכון הנפלא הזה עם חברים שלכם ותכניסו לעוד אנשים בישולים מושגיים. מי יודע? אולי תכללו את המתכון ברשימת ההנאה שלכם לכל חיים!
