רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות שעושים טרוף משולחן

רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות – חגיגה של טעמים

אחרי יום ארוך, מה יכול להיות יותר טוב מאשר לשבת לארוחה מפנקת, והכי חשוב – לא לבזבז שעות במטבח? רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות הוא מתכון מדהים וממכר, שמתמזג בין הפשטות של המטבח הביתיי למורכבות של טעמים גבוהים! לא תאמינו מה יוצא מזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• לכמות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נצלול אל תוך המרכיבים הנדרשים למתכון הזה, שלא תשכחו את טעמו המדהים:

• 250 גרם רביולי גבינה (אפשר לקנות מוכן או להכין בבית, אם אתם מרגישים הרפתקנים)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (חלבית או צמחית, תלוי בהעדפה שלכם)
• 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות חמאה
• 1 כף שמן זית
• מלח και פלפל לפי הטעם
• 75 גרם פרמזן מגורר
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

רביולי הוא אחד המאכלים האיטלקיים הכי טעמים שיש. אם תבחרו לגוון וליצור גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש באגוזי אנ cashew מושרים ומועכים במקום גבינה. בכך תקבלו מנה שהיא לא רק טעימה, אלא גם דלת פחמימות!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהסתבכנו בהכנת רכיבים כה משגעים, ניגש אל שלבי ההכנה. כל כך פשוט ונוח, שאפשר לעשות זאת גם אחרי יום עבודה. אז בואו נתחיל:

1. במחבת גדולה, על חום בינוני, נמסים את החמאה ושמן הזית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך.
3. כשהבצל מתחיל להזהיב, מוסיפים את השום הקצוץ ואת הפטריות הפרוסות. מטגנים עד שהפטריות משחררות את המים שלהן.
4. מוסיפים שמן זית ומערבבים עד שהפטריות מזהיבות.
5. כעת, יוצקים את השמנת המתוקה למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה קלה.
6. מבשלים על חום נמוך במשך כ-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
7. בינתיים, מבשלים את הרביולי במים רותחים לפי הוראות היצרן עד שהם רכים.
8. מוסיפים את הרביולי המבושל למחבת, מערבבים בעדינות כדי שהרוטב יעטוף אותם.
9. סוחטים מעל פטרוזיליה קצוצה ומערבבים. אם רוצים, מוסיפים פרמזן מגורר.
10. מציגים על צלחת ומקשטים בעוד פטרוזיליה ופרמזן. ללקק את האצבעות!

הערות על המנה

שדרגו את המנה עם תוספות כמו:

• קוביות של חזה עוף מטוגנות כדי להוסיף טעם ועושר.
• שקדים קלויים קצוצים – להוסיף קראנץ' מושלם.
• זיתים שחורים קצוצים למי שאוהב את החמיצות.
• מעט צ'ילי גרוס עבור אוהבי החריף.

שאלות ותשובות

איך להכין רביולי ביתי?
נכון, זה נשמע מסובך, אבל רביולי הוא בעצם בצק פשוט שעשוי מקמח וחלבון. אפשר להכין אותו בעזרת מכונת פסטה או ביד. ניתן למלא אותו בגבינות, ירקות או בשר!

איך לשמור על הרביולי טרי?
אם הכנתם רביולי מוכן מאתמול, צדקו! ניתן לשמור במקרר עד יומיים לכל היותר. אם רוצים להאריך את חיי המדף, אפשר להקפיא.

מה עושות אם אין לי פטריות?
אין פטריות? אין בעיה! אפשר להשתמש בכרובית קצוצה או בשעועית ירוקה. כל ירק אחר שאתם אוהבים יכול להשתלב ברוטב שמנת כמשגע!

מה לעשות אם הרוטב יצא סמיך מדי?
אם מצאתם את עצמכם עם רוטב סמיך מדי, פשוט הוסיפו מעט חלב או מים כדי לדלל אותו לפי הצורך.

איך לדעת אם הרביולי עשוי?
אמרו שלום למבחן הטעם! כדאי לטעום חתיכה או לשים את הרביולי במים הרותחים ולראות אם יש כאבים. אם זה רך, זה מוכן.

אפשר להכין רוטב אחר?
לגמרי! רוטב עגבניות או רוטב פומודורו יכולים להוות תוספת מצוינת לרביולי.

האם הרוטב הזה מתאים לסלט?
בהחלט! אם אתם רוצים לשדרג את הבריאות של המנה, פשוט הכינו סלט ירקות צבעוני והוסיפו את הרוטב.

מה אפשר להגיש לצד הרביולי?
סלט קיסר קלאסי או פוקצ'ה טרייה יכולים להיות תוספות נפלאות לארוחה שלכם.

אפשר לשמור את הרוטב למנה הבאה?
הרוטב נשאר טוב במקרר, אך הכי טוב להגיש אותו כשהוא טרי! אם תשמרו, החום שלו ישפיע על הטעם.

באיזה גבינה ניתן להשתמש במקרה של טופו?
במקום הגבינה הרגילה, תוכלו להשתמש בטופו שהושרה בחומץ עם תיבול, שיביא טעם מיוחד!

אז, יקרים שלי, מה אתם מחכים? הכינו את המתכון הזה, שבו על השולחן עם בני משפחה וחברים, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר עד כמה טעים זה היה למי שעדיין לא הכין!