קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה שיתאהבו בהן!

קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה: מתכון מדהים שלא תפסיקו לרצות!

דמיינו לעצמכם שבת בשאיפה, אוכל חם, טעים ומריח בשמים. הקציצות שלנו כאן להפתיע! קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה הן בדיוק מה שאתם זקוקים לו כדי להרשים את כל בני המשפחה. מדובר במנה פשוטה אך ממכרת, שתזכיר לכם טעמים של אמא ואפילו סבתא. זה לא סתם מתכון, אלא חוויית טעם שלא תרצו לפספס! אחרי שאוכלים מהם, אתם תתפתו ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מגישים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המעלפות האלה, נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים. כאן תמצאו את השילוב המושלם בין גמישות ופשטות. כל מה שדרוש כדי לייצר את הקציצות האלה הוא:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 2 תפוחי אדמה (קלופים וכתושים)
• 1 כוס אפונה (טרייה או קפואה)
• 1 בצל קטן (קצוץ דק)
• 2 שיני שום (כתושות)
• 1 ביצה גדולה
• קמח לציפוי (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן לטיגון

אפשרויות חלופיות למרכיבים

אפשר לשדרג את המתכון בהתאם לצרכים שלכם. אם אתם עוקבים אחרי תזונה בריאה, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו מעושן. לגרסה טבעונית, פשוט מחליפים את הביצה בפלפל צהוב קצוץ או שיבולת שועל. חשוב לדאוג שכולנו נוכל ליהנות מהמנה המדהימה הזו!

שלבי ההכנה

לאחר שהכנתם את כל המצרכים שדרושים, הגיע הזמן לצלול אל תהליך ההכנה. המתכון באמת קל ונעים וישנם רק כמה שלבים פשוטים:

1. מתחילים בטיגון הבצל והשום עד שהובהרו ויתפשט ריח שלא ניתן לעמוד בפניו.
2. מכניסים את תפוחי האדמה הכתושים והאפונה וממשיכים לבשל עד שהמרכיבים מתרככים.
3. שמים את התערובת בקערה גדולה ומוסיפים את עוף הטחון, הביצה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
4. לוחצים בעדינות על התערובת ליצירת קציצות עגולות בגובה בינוני.
5. מקומים בקמח וחותכים עוד חצי שעה במקרר להתמצקות.
6. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות.
7. מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
8. מגישים חם עם סלט ירקות מרענן או לחם טרי.

לאחר שסיימתם לטגן את הקציצות, אתם תמצאו את עצמכם מתפתים לחטוף אחת לפני השולחן. תאמינו לי, הן משגעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את המנה הזו באין ספור דרכים. אפשר להוסיף לתערובת כמה חומוס מבושל כדי להפוך את הקציצות ליותר עשירות. אחרי הבישול, אפשר גם לשים מעל הקציצות רוטב עגבניות ורסק כשאתם צד אל צד בתבנית ולבשל עוד כמה דקות. מישהו אמר אגדי?

שאלות ותשובות

מה אני עושה אם הקציצות מתפוררות?
אם הקציצות מתפוררות, זה הכי טוב להוסיף עוד ביצה לתערובת. הרעיון כאן הוא להבטיח שהן יתחברו היטב.

האם ניתן להכין קציצות סופר לפני שבוע?
בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות לפני הטיגון ולבשל כשהן חזרו לטמפרטורת החדר.

כמה זמן אפשר לשמר קציצות במקרר?
קציצות יישארו במקרר עד לשבוע, אך הן הכי טעימות שיש במצב טרי.

האם יש דרכים אחרות להכין את הקציצות?
במקום לטגן, אפשר לאפות את הקציצות בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם מעט שמן עד שהן מזהיבות.

מה ניתן להוסיף בסלט旁?
כדאי לשקול להוסיף ירקות קיץ כמו פרוסות עגבנייה, מלפפון ועשבי תיבול טריים, טעמים במרענן!

אני מת על חריף, האם אפשר להוסיף חריף למתכון?
כמובן! תוספת של פפריקה חריפה או קטניות חריפות תיתן טוויסט מעלף למנה.

אם אני כבר עושה זאת, האם יש איזו תוספת של פחמימה שאני יכול להוסיף?
בהחלט! מגישים עם תפו”א מבושל או חלה טרייה כדי לנשנש עם הקציצות.

האם ניתן להכין גרסה ללא כל גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום קמח רגיל, והקציצות יהיו בריאות ביותר.

מה אני עושה עם הקציצות שנשארו?
ניתן לזרוק אותן לסלט או להשתמש בהן בפיתה עם הרבה ירקות וטחינה. תודו לי אח"כ!

איפה אפשר למצוא קציצות מוכנות?
ברשתות המוכרות, אפשר למצוא קציצות קנויות. אך אם אכפת לכם מהמרכיבים, אני ממליץ על הכנה ביתית!

אז למה אתם מחכים? תהיו חכמים, שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. ייתכן וזה יהיה מתכון מושלם לשולחן השבת שלכם!