קציצות טונה ברוטב עגבניות מאסטר שף
מי לא אוהב קציצות? בטח שעל הקציצות המדהימות הללו מתלווים רוטב עגבניות שמבעבע, מרסקים את הלב והפינגר פוד הנכון ביותר לארוחה משפחתית כהלכתה. אנחנו הולכים להכין כאן מנה אגדי, שתשנה לכם את הדרך בה אתם רואים קציצות! כשהטונה מתמזגת מושלם עם התיבול המדויק והרוטב, התוצאה היא פשוט מעלפת.
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 30 דקות
- בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל לשובב את השפים חובבנים שבנו, כדאי שנכיר את המרכיבים העיקריים שיבטיחו שהקציצות שלכם יצאו הכי טעימות שיש:
- 2 קופסאות טונה (בערך 400 גרם) – עדיף במיץ עצמי, למניעת ייבוש.
- 1 ביצה – ליציבות ולהפיכת הקציצות לנימוחות.
- 1/2 כוס פירורי לחם – להוסיף אווריריות לחגיגה.
- 1 בצל גדול – קצוץ דק, המסייע בריכוך הטעם.
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה – למי שאוהב רעננות.
- 1/2 כפית כמון – ליישר קו עם התבלינים.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה – להוסיף צבע וטעם.
- מלח ופלפל לפי הטעם – אי לכך שלב הכרחי.
- לרוטב: 1 קופסה עגבניות מרוסקות – כ-400 גרם; 2 שיני שום קצוצות; 1 כפית סוכר; מלח ופלפל.
אז, מה אם אתם לא אוכלים דגים? אפשר להמיר את הטונה בעוף טחון או אפילו בסויה. אפשר גם להכין את הקציצות הללו ללא גלוטן, פשוט על ידי שימוש בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ואלה הם השלבים של המתכון, פשוט ברוח טובה, תהיו ממוקדים, כי תוצאות מדהימות מחכות לכם:
- מניחים את הטונה במסננת על מנת לשפוך את הנוזלים.
- מעבדים את הבצל הקצוץ בשמן זית במחבת על חום בינוני עד שהוא שקוף.
- מעבירים את הטונה לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל, הפירורים, הביצה, עשבי התיבול והתבלינים.
- מעבדים הכל עם ידיים עד שהמרכיבים מתאחדים.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים על צלחת משומנת.
- באותה עת, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים – חשוב לא על הרבה חום שיכווץ אותן.
- כשהקציצות מוכנות, מניחים אותן על נייר סופג לשם ספיגת השמן העודף.
- עוברים להכין את הרוטב – מחממים סיר עם מעט שמן ושהשום יתבל את השמן.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, מלח ופלפל ומבשלים כ-10 דקות.
- מניחים בזהירות את הקציצות ברוטב ונותנים להן להתבשל יחד בעדינות עוד 10 דקות.
ובכן, רגע מרגש! עכשיו אתם יכולים ליהנות מהמרקם האוורירי של הקציצות המושלמות האלו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לגוון, ישנן דרכים רבות לשדרג את המתכון הזה:
- אפשר לשדרג עם חריף – אם אתם אוהבים פלפלים חריפים, הוסיפו אותם לרוטב.
- קצת שמן זית ופרמזן מעליהן בסוף – השדרוג האידיאלי לאוהבי הטעמים האידיאלים.
- תוספת של ירקות כמו קישואים או גזר מרוסק לתערובת הקציצות – בעדיפות נימוחה.
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן קציצות בטונה לאחר הכנה?
כן, לאחר שהקציצות מתקררות, אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים. המינמר שאתם יכולים להגיע אליו!
מה אפשר לעשות עם קציצות טונה שלא אכלנו?
נסו להכין סלט טונה עם טוסט לחם! אתם תגלו שהן גם מצוינות כתוספת לסלטים או כפית אולטרה ללקק את האצבעות.
האם ניתן להכין קציצות טונה ללא ביצה?
בהחלט! השתמשו ב-1/4 כוס רסק תפוחים או נוזל צמחי אחר כתחליף.
כמה קלוריות יש בקציצת טונה?
בערך 70 קלוריות לכל קציצה, תלוי בכמות השמן ובמרכיבים.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! שימו אותן במיכלים אטומים, והן יישארו טעימות גם לאחר הקפאה.
האם ניתן להשתמש בעגבניות טריות לרוטב?
בהחלט, עגבניות טריות יתנו טעם רענן ומיוחד.
מה עושה את הקציצות כל כך ממכרות?
שילוב הטעמים והרוטב העדין שנותן לעדן את הקציצות טעם מדהים.
כיצד אפשר לייבש את הקציצות קצת יותר?
אם אתם רוצים קציצות יבשות יותר, באופן גלוי, טגנו אותן יותר ורדו על הזמן שאותם מבשלים ברוטב.
האם אפשר לשלב קציצות טונה בתבשילים אחרים?
בהחלט! תוסיפו אותן לפסטה או סלטים עם טוסטים ותגלו עולם חדש של טעמים!
באיזה תבלינים אפשר להשתמש כדי לגוון את הטעם?
תיבול עם כורכום, רוזמרין או אורגנו גם יהפוך את הקציצות לייחודיות ומיוחדות.
לסיכום, ההשתתפות שלכם במתכון הזה היא משהו חסר תקדים – לשתף ולהפיץ את דיבר המדהים הזה עם חברים ומשפחה שלכם היא חובתכם! אל תתביישו, השלב הבא הוא לעורר רעש טוב סביב היום הטעים שלכם!
