קציצות בשר ברוטב עגבניות תומר תומס במתכון מנצח

הקציצות שמרימות את כל הארוחה

כשאתם חושבים על ארוחה שמחממת את הלב, קציצות בשר ברוטב עגבניות הן בהחלט אחת מהמאכלים שמביאות את הבית למצב רוח של חום ואהבה. הילדים מתים עליהן, ההורים מתענגיים על כל ביס, והסבתא בהחלט גאה לדעת שהמתכון שלה רלוונטי גם לדורות החדשים. אם אתם מחפשים את המתכון שיהפוך להיות כוכב הערב, הגעתם למקום הנכון! קציצות ברוטב עגבניות תומר תומס לא רק שזה מתכון מדהים, אלא גם יכול להיחשב כסוג של מסע על טעמים וריחות, שמזכיר לנו את הבית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים השווים הללו. אל תדאגו, כולם נגישים וקל לתמצוא אותם בחנויות.

• 500 גרם בשר טחון (עגל, עוף או תערובת)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה בינונית
• 100 גרם פירורי לחם
• קולורבי ותיבול לפי טעם (מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה)
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות חתוכות
• 3 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית סוכר (על מנת לאזן את החמיצות)
• 1/2 כוס מים
• שמן זית לטיגון

לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הבשר בטופו או עדשים מבושלות. אפשר גם להוסיף קוביות קישואים או גזר לבלילה כדי לייצר קציצות בריאות ונפלאות.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים מוכנים, בואו נתחיל בהכנה. כל שלב כאן הוא חיוני כדי להגיע לתוצאה מושלמת – קציצות טובות שממיסות את הלב!

1. בסיר עם מעט שמן זית, נטגן את הבצל עד שהוא הופך שקוף ורך.
2. נוסיף את השום הקצוץ ונערבב עד שהשום מתחיל להריח טוב.
3. ניקח קערה גדולה ונשפוך פנימה את הבשר, הבצל והשום המטוגנים, ונוסיף את הביצה.
4. נכניס את פירורי הלחם ותיבול לפי הטעם.
5. נלוש הכל יחד עד שהמרכיבים מתאחדים היטב.
6. נבנה קציצות בגודל בינוני ונניח אותן בצלחת.
7. בסיר נפרד, נתחיל לבשל את הרוטב.
8. נשפוך את העגבניות החתוכות והרסק, ונוסיף את הסוכר והמים.
9. נביא לרתיחה ואחר כך ננמיך לאש נמוכה.
10. נוסיף בעדינות את הקציצות לסיר ונטגן כ-30 דקות עד שהן מבושלות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו את הקציצות ברוטב טעים, יש כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המנה!

• אפשר להוסיף לתוך קציצות ירקות כמו פטריות או גזר.
• למגע של מתיקות, שימו כמה קוביות של גזר בתוך רוטב העגבניות.
• תכינו סלט רענן בצד עם חסה ירוקה, מלפפון ועגבניה כדי להוסיף קצת קרנצ'יות.
• אוהבים חריף? הוסיפו פפרונצ'יני או כמה טיפות של רוטב חם לרוטב.
• כמובן, אין לשכוח מהפוקציה האגדית של לחם טרי לצד זה – לתפוס קציצה מתוך הרוטב זה פשוט נעים.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף אם אין לי בשר? מהניסיון שלי, אם אתם עוברים על מתכון זה ורוצים לוותר על הבשר, תוכלו להשתמש בטופו או בתחליפים כמו עדשים או קישואים שמשתלבים מגניב בקציצות.

האם אני יכול להכין את הקציצות מראש? בטח! אני ממליץ להכין אותן מראש, בין אם זה יום לפני, או אפילו בהקפאה לשימוש בעתיד. זה שומר על טעם המנה.

למה חשוב להוסיף סוכר לרוטב? הסוכר מאזן את החמיצות של העגבניות באופן מיוחד. זה גם עוזר להדגיש את טעמים של הרוטב.

האם אפשר לפתח את המנה עם תוספות נוספות? בהחלט! דברים כמו זיתים, פטריות מוקפצות או גבינת פרמזן גרוסה יכולים להביא את המנה לתוצאה מושלמת.

מה כדאי להגיש לצד הקציצות? אני אוהב להגיש עם פירה, אורז או אפילו פסטה, אבל מה שעולה בראשי זה לחם טרי ללקק את האצבעות.

האם יש המלצה לאחסן שאריות?בהחלט! אפשר לשים במיכלי זכוכית ולאחסן במקרר, אכן זה החזקה בריאה.

מתי אפשר להכין את קציצות הבשר? את הקציצות אפשר להכין לכל ערב שישי משפחתי, מסיבות או פשוט כי מתחשק לכם לפנק את המשפחה.

למה דובר על סבתא? כי יש משהו במתכון הזה שמזכיר לי את זיכרונות הילדות, אתם יודעים – טיפוס קלאסי של סבתא.

איך אפשר להכין עם פחות שומן? אפשר להחליף את הבשר בבשר רזה ולמזער את השימוש בשמן זית בטיגון.

האם יש רוטב אחר שאפשר להכין עם הקציצות? כמובן! רוטב חמאה ודרים או רוטב שום עם צנוברים יכולים להוסיף ייחודיות.

אז, מצאנו את המתכון שיגרום לכולם להסכים – זה טעים, זה משגע וזה כל כך נעים! זה הזמן לפנק את עצמכם ואת היקרים לכם – אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולפנק את החברים!