"`html
קוביות בשר עם פטריות וערמונים
אין צורך להיות שף מקצועי כדי להבין שהנתח הזה של בשר יגרום לכל אחד להתמוגג. בשמונצ'יק של קוביות בשר רכות, מתובלות בצורה מושלמת, אשר נמסות בפה, אל תתפלאו אם תקבלו מחמאות אינסופיות מהאורחים. מה שעוד יותר מדהים, זה שהתהליך ההכנה פשוט מאוד, ופתאום אתם מרגישים כמו כוכבי מסעדת יוקרה. השילוב עם פטריות נימוחות וערמונים אגדים שיגרמו לכם למחשבות נוספות בעת שאתם טועמים. יכול להיות שהבטן שלכם תדרוש עוד ביס אחד?
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן בישול: 1.5 שעות, רמת קושי: קל, מנות: 4
- זמן הכנה כולל: 1.3 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזאת, יש לכם צורך בכמה מרכיבים מדהימים. מדובר ברשימה שיכולה להיראות קטנה, אך כל רכיב תורם ליצירת טעמים שמעלפים לכם את החושים.
- 600 גרם קוביות בשר טלה או בקר
- 200 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לקוביות
- 100 גרם ערמונים קלופים, קצוצים גס
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 100 מ"ל יין אדום
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כוסות ציר בשר (או מים עם דגשים)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- חבורה של נענע קצוצה, לקישוט
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הבשר בחתיכות טופו. תסכימו איתי שהחיבור הזה עם הפטריות והערמונים יוצר טעמים שמשגעים את כולם! כשמדובר על ללא גלוטן, פשוט ודאו שהרסק והיין הם באיכות גבוה שאין בהם רכיבי גלוטן.
שלבי ההכנה
הכנה היא המרכיב הכי חשוב במתכון. נדלקה לכם בבית אורן של ריח מדהים? הרגעים הללו קרובים מתמיד.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משנה צבען ובפנים רכות.
- שמים את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב.
- ברגע שהבצל מתרככת, מוסיפים את הפטריות והערמונים ומערבבים עד שהפטריות מתמעטות.
- מוסיפים את היין האדום והרסק, מערבבים עד שהכל מתמזג.
- יוצקים את הציר ומוסיפים מלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות, עד שהבשר רך.
- מניחים לנוחה לכמה דקות ומקשטים עם הנענע הקצוצה.
תוספות ושדרוגים
כמו בכל מתכון מדהים, יש לכם אפשרויות לשדרג עוד יותר. אתם יכולים לשדרג את המנה על ידי הוספת קוביות של גזר בתהליך הבישול או אפילו כמה עלי תרד לקראת הסוף – זה יכול להיות אקסטרא בריא וגם נותן צבע רענן! מלבד זאת, הגישו את הקוביות המושלמות הללו מעל אורז שמנמן או פירה בטעם חמאה, כדי ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את המנה במקפיא?
בהחלט! אחרי שהמנה התקררה, אפשר להעביר לקופסה סגורה ולהקפיא למשך חודשיים.
איך ניתן לדעת שהבשר מוכנים?
הבשר צריך להיות רך ונימוח, אפשר לבדוק על ידי לחיצה עם המזלג.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אין בעיה! אפשר להחליף בפלפלים קצוצים או ירקות אחרים שאתם אוהבים.
האם זאת מנה בריאה?
בהחלט! היא מכילה חלבון, רכיבי בריאות וטעמים נפלאים, כך שהיא יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת.
מה לעשות אם אין לי ציר בשר?
אתם יכולים פשוט להשתמש במים עם תיבול, זה עדיין יהיה טעים.
האם אני יכול להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר?
כן, בהחלט! הקפידו על בישול קצר יותר, כי עוף מתבשל מהר יותר.
מה ניתן להוסיף למנה במקום ערמונים?
אגוזי לוז קצוצים או שקדים יכולים להוות תחליף טעים.
אילו רטבים יכולים להתאים למנה?
רטבי רוטב סויה או רוטב פסטו יכולים להוסיף טעמים קלילים וכיפיים.
האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
כן, אם יש לכם סיר לחץ, תוכלו להקטין את זמן הבישול לחצי.
מה כדאי להגיש בצד?
סלט ירקות טרי או תפוחי אדמה פריזאיים יכולים להיות ליווי מושלם למנה הזו.
מומלץ לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים, להפיץ אהבה ולגרום לכולם ליהנות מהמעדן הזה. בואו ננחיל את השמחה במטבח!
"`
