פתיתים עם בשר טחון בסיר אחד – המנה המושלמת לכל המשפחה
דמיינו לעצמכם את הרגע בו אתם פותחים את מכסה הסיר, וריח עשיר של תבלינים ובשר טחון ממלא את האוויר. הילדים מתקרבים, פניו של בן הזוג זורחות, ואתם עמדתם במרכז, גאה באומנות הקולינרית שלכם. פתיתים עם בשר טחון בסיר אחד היא מנת נוחות קלאסית ששום בית לא יכול לעמוד בפניה. פעולה פשוטה אך מהפנטת, המתכון הזה לא רק שיספק לכם מנה טעימה אלא גם יחזיר אתכם לזיכרונות חמימים מהעונה של סבתא שתמיד הכינה אותנו עם אהבה. כולנו יודעים, אוכל ביתי זה המנחם האמיתי! האם אתם מוכנים לעשות קסמים במטבח?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל-בינוני, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל מעבר ליסודות, חשוב להבין מה באמת נמצא במתכון הזה. פתיתים הם פחמימה מנחמת, מתיקות הבשר והצבעים של הירקות יוסיפו ממד של טעם ויזואליות. כדי שיהיה לכל המארחים שלכם משהו לדבר עליו, הכינו את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם בשר טחון (בקר/עוף)
- 2 כוסות פתיתים
- 2 בצל בינוניים, קצוצים
- 2 גזר בינוניים, קלופים וקצוצים
- 2 כפות שמן זית
- 4 כוסות מים או מרק עוף
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
אין לכם בשר טחון? לא נורא! אפשר גם להשתמש בשעועית שחורה לשדרוג בריאותי טבעוני לחלוטין.
שלבי ההכנה
כעת כשאספנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתקדם. כל שלב במתכון הזה נועד לשמור על כל הטעמים והמרקמים המושלמים.
- חממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- למוסיפים את השום ומערבבים במשך 1-2 דקות.
- מוסיפים את הבשר הטחון, ומערבבים היטב עד שיתייבש וישחים.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים עוד דקה.
- מפזרים מעל את הכמון והפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים היטב כך שיכסו היטב את הבשר והירקות.
- יוצקים את המים או מרק העוף לסיר ומביאים לרתיחה.
- ברגע שמתחיל רתיחה, מכסים את הסיר ומבילים את הלהבה לנמוכה. מבשלים כ-15 דקות עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- בעזרת מזלג, מפרקים את הפתיתים לאחר הבישול ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
איזה תהליך מהיר וקל! אבל חשוב להרגיש את הרגע – תנו לבשר והירקות להתמזג יחד כך שכל ביס יהיה חדש ומרגש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לנו את המתכון הבסיסי, נשקול גם רעיונות לשדרוג. להלן כמה אפשרויות שיכולות לשדרג את המנה ולעשות אותה מהאגדות:
- הוסיפו פלפלים צבעוניים לתוספת צבע ורעננות.
- כדאי לנסות לערבב ירקות קפואים שעשויים להוסיף מתיקות.
- למי שאוהב חריף, מומלץ להוסיף מעט צ'ילי קצוץ!
- עבור גרסה פרווה, ניתן להשתמש בסויה במקום בשר טחון.
- לכל מי שאוהב גבינה, גבינת פטה מפוררת מעל יכולה להיות התוספת המושלמת.
אל תשכחו: השמיים הם הגבול! השתמשו ביצירתיות שלכם, ובאו עם רעיונות משגעים שעוברים דרך הקולינריה שלכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום בשר טחון?
אפשר להשתמש בשעועית אדומה או שחורה, טופו או פטריות קצוצות שיכולות להעניק את העסיסיות הנדרשת.
האם ניתן להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! הכינו את כל המרכיבים כרגיל, אך לאחר הוספת הנוזלים, סגרו את מכסה הסיר והבישו במשך 5-7 דקות בלחץ.
איך אני יכול להפוך את המנה לבריאה יותר?
ניתן להקטין את כמות השמן, להוסיף יותר ירקות ולבחור פתיתים מחיטה מלאה או דלים בפחמימות.
כמה זמן ניתן לאחסן את המנה במקרר?
המנה נשארת טרייה במקרר עד 3-4 ימים. אפשר גם לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את הפתיתים?
בהחלט! הקפיאו את המנה במיכל אטום. לפני ההגשה יש להפשיר ולהפוך לחם מחדש בתוך דקה במיקרוגל.
מה כדאי להגיש עם המנה הזאת?
סלט ירקות טריים או יוגורט סמיך יכול להתאים מאוד באווירה טהורה ונעימה.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
זמן ההכנה הוא כ-15 דקות, והבישול הוא 15 דקות נוספות.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בוודאי! השתמשו בפתיתים ללא גלוטן, והישארו במעקב עם מרכיבים אחרים לא גלוטניים.
האם הילדים אוהבים את המנה הזו?
מניסיוני, מדובר במנה שהילדים באמת אוהבים, והרבה פעמים הם פונים לעוד!
אני רוצה לשדרג את המנה. יש רעיונות?
שדרוגים קלאסיים יכולים לכלול הוספת נגיעות של פריזאי (מלח ים, שמן זית) או רוטב חריף.
מקווים שהצלחתם להרגיש את כל הטעמים בתהליך. אם המתכון הזה עשה לכם את זה, אל תשכחו לשתף עם חברים המשוגעים לאוכל טוב ברשתות החברתיות!
