"`html
פשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול
כשהריח המדהים של פשטידת ברוקולי וכרובית מתחיל להתפשט בבית, קשה לעמוד בפיתוי. מי לא רוצה לטעום מהמאפה הזה שמראה שהוא פשוט לא יכול להיות טעים כל כך? כשחושבים על פשטידות, אולי קודם כל עולה המחשבה על פשטידות ממטבחיהן של סבתות ואמהות – אוכל חם, מנחם ומנחם. הפשטידה הזו משלבת ברוקולי וכרובית, שני ירקות עם יתרונות בריאותיים מובהקים, והופכת אותם לרכיבים עיקריים במנה שמטריפה את החושים, מדהימה ומתאימה לארוחות משפחתיות או אירועים מיוחדים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למדריך ההכנה, נרצה לספר לכם קצת על המרכיבים שמהם תכינו את הפשטידה המושלמת הזו.
- ברוקולי – אחד הירקות העשירים ביותר בוויטמינים, דל בקלוריות ומלא בסיבים תזונתיים.
- כרובית – היכולת שלה לשדרג כל מנה, להעניק טעמים נהדרים ולספוג טעמים אחרים היא אגדה.
- שום – חומר מתובל גלוי וקטן, אבל עם כוח לתבל את המנה בטעמים משגעים.
- בצל – זה מה שנותן טוויסט מתוק למאפה.
- שמנים – שמן זית איכותי לתיבול ופראסה.
- שמנת לבישול – הופכת את הפשטידה לאוורירית ונימוחה.
- ביצים – מחברות את כל המרכיבים ומוסיפות חלבון.
- גבינת מוצרלה – לעושר טעמים ורוטב נמס בחיך.
- מלח ופלפל – כדי שיהיה הכי טעים שיש.
שלבי ההכנה
כאשר גמרנו עם רכיבינו, בואו נתקדם לשלבים הכנת הפשטידה המהממת!
- נחתוך את הברוקולי והכרובית לחתיכות קטנות ונבשל במים רותחים במשך כ-5 דקות.
- נוציא את הירקות מהמיים ונניח להם להתקרר.
- נקצוץ את הבצל והשום ונ sauté במחבת עם מעט שמן זית עד שהבצל מתרכך והשום מתחיל להנחית את הארומה שלו.
- בקערה גדולה, נשלב את הברוקולי והכרובית, הבצל והשום המטוגנים, השמנת, הביצים, הגבינה והמלח.
- נשפוך את התערובת לתוך תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- נניח לה להתקרר במשך 10 דקות לפני האפייה.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 30-40 דקות, עד שהמאפה מתייצב ומקבל צבע זהוב.
- נוציא מהתנור ונניח לה להתקרר מעט לפני שחותכים למשולשים יפהפיים ומוגשים.
אפשרויות חלופיות
אם אתם מעדיפים לאכול מנה טבעונית, ניתן להשתמש בחלב קוקוס במקום שמנת לבישול, ולהחליף את הביצים בקמח חומוס עם מים. הפשטידה תצא לא פחות מדהימה. ואם יש לכם מחשבות על בריאות, אפשר להשאיר את המוצרלה בחוץ ולוותר על הגבינות, הפשטידה תישאר רכה ונימוחה.
שדרוגים ותוספות
כאן מגיע המגניב – אפשר לשדרג את הפשטידה בתוספות מגוונות. לדוגמה, אם אתם אוהבים לאכול חריף, תוסיפו מעט שטיפה של צ'ילי או פפריקה. אפשר גם לפזר אגוזי מלך קצוצים או פירות יבשים. לכל אוהבי הים, חציל קלוי יכול להוסיף טוויסט מעניין. כל תוספת היא פוטנציאל למשהו מדהים, ואנחנו כאן בשביל לחקור.
שאלות ותשובות
איך נשמרת הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. פשוט הכניסו לקופסה אטומה.
האם זה בסדר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! הפשטידה נשמרת במקפיא למשך עד חודש. הקפיאו לפני הבישול.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים? בהחלט! אפשר להוסיף לקטניות כגון אפונה, גזר קלוי, או אפילו תפו”א.
איך אני יודע מתי הפשטידה מוכנה? הפשטידה מוכנה כשיש לה צבע זהוב טוב ולוחצים עליה בעדינות – היא תתחיל להרגיש כמו פשטידה מתייצבת.
אפשר להכין את הפשטידה מראש? בהחלט! אפשר להכין אותה בערב שלפני ולהכניס לתנור בבוקר.
מה התוספות המומלצות להגיש לצד הפשטידה? סלט ירוק טרי עם רוטב לימון, או חלה חמה שהרגע יצאה מהתנור.
בהרכב יש לי סובלים לאלרגיות. מה ניתן להחליף? אפשר להחליף את השמנת בחלב צמחי ולהשתמש בקמח תפו”א במקום קמח חיטה.
האם אפשר לאפות את הפשטידה על גריל? בהחלט, זה ייתן לה טעם משגע יותר.
האם אפשר להכין את המתכון בפשטידה אישית? כן! אפשר להכין את הפשטידה במנות אישיות בדיוק כמו עוגות קאפקייקס!
מה אם אני מעדיף טעמים מתוקים? ניתן להוסיף לתערובת חצי כוס של צימוקים סחוטים – ייתן פיקנטיות מתוקה.
בסיכומו של דבר, הפשטידה הזו היא לא רק פינוק אלא גם מענה לצורך באוכל דל קלוריות ובריא, אשר נמס בפה ואשר יגרום לכולם לבקש עוד. אתם ממש לא יכולים לפספס את ההזדמנות להכין את המנה המדהימה הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו ממנו!
"`
