פשטידת אטריות ופטריות עם שמנת לבישול
אולי אתם שואלים את עצמכם: "מה יכול להיות יותר טוב מאטריות?" ובכן, התשובה היא פשטידת אטריות ופטריות עם שמנת לבישול! מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שמשגעת את החושים ויוצרת תחושה של בית חם, עם טעמים שמזכירים את מה שסבתא הייתה מכינה. המיוחדות במנה הזו היא השילוב המושלם של טקסטורות וטעימות – מהאטריות הרכות ועד לפטריות הנמסות בפה. מתכון מהסוג הזה, הוא בדיוק מה שאתם צריכים לארוחת ערב עם המשפחה או לאירוח חברים. תשכחו מכל מה שידעתם על פשטידות כי המנה הזו היא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד להגיש
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המעלפת הזו, נצטרך לאסוף מספר רכיבים שאותם נוכל למצוא בכל סופר שקרוב אלינו. הנה הרשימה:
- 350 גרם אטריות ביצים (או אטריות אורז לטבעונים)
- 2 כפות שמן זית
- 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 3 ביצים
- 300 מ"ל שמנת לבישול
- 2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, אפשר להחליף את השמנת עם שמנת צמחית או טופו, ולהשתמש באטריות ללא ביצים. כמו כן, פטריות פורצ'יני או פטריות יער אחרות יכולות להוסיף טעם נדיר למנה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשאספנו את כל הרכיבים, אפשר להתחיל את המסע המיוחד להכנת הפשטידה המושלמת! שימו לב להקפיד על כל שלב – לכך יש חשיבות גדולה לתוצאה הסופית.
- מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את האטריות עד ריכוך (כ-5-7 דקות). מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות (כ-5 דקות).
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת ומבשלים עד שהן מתרככות (כ-7-10 דקות).
- מעבירים את התערובת של הבצל והפטריות לקערה עם האטריות.
- מוסיפים את הביצים והשמנת לקערה עם האטריות ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
- משמנים תבנית אפייה בעזרת מעט שמן ויוצקים את התערובת לתוכה.
- מניחים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-30-35 דקות עד שהתערובת מתייצבת ומקבלת צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר קצת לפני החיתוך.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל לאחלה טאצ'!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשהפשטידה המדהימה מוכנה, אפשר לחשוב על שדרוגים או תוספות שיהפכו את המנה הזו אפילו ליותר טעימה. אפשר לפזר מעל מעט גבינת מוצרלה מגורדת בשלב האפייה, בזמן שהמנה בתנור, כדי לקבל שכבת גבינה מומסת ומפנקת. בנוסף, ניתן להוסיף מעט תבלינים כמו כמון או אורגנו לתערובת האטריות לקבלת טעם עז יותר. ולמי שאוהב מתוק, אתם יכולים לשדרגו עם חלקיקים קטנטנים של אגוזי לוז קלויים או פרוסות דקיקות של זוקיני מעושן למגע פיקנטי. כל שינוי קטן יוסיף למנה שלכם נופך אישי וחדש!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפשטידה לאחר ההכנה?
מומלץ לשמור את הפשטידה בקירור, בכלי אטום, עד 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא את הפשטידה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והניחו בשקית אטומה להקפאה.
אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת רגילה?
בהחלט! שמנת צמחית תתאים היטב למנה, ותשמור על אותה עושר בטעם.
מה ניתן לשים במקום הבצל?
אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר לשים קצת שום קצוץ או פשוט להחסיר אותו לגמרי.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
כמובן! ירקות כמו גזר, ברוקולי או קישוא יוסיפו צבע ובריאות לפשטידה.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בוודאי! הילדים ייהנו מהפשטידה המושלמת הזו, במיוחד אם הם אוהבים אטריות ופטריות!
כמה זמן אוכלים את הפשטידה בטמפרטורת החדר?
ניתן להשאיר את הפשטידה בחוץ עד שעתיים לפני שצריך לאחסן אותה.
מה אם אין לי תבנית אפייה?
אפשר להכין את הפשטידה במחבת עם מכסה, פשוט להניח בינתיים על הכירה עד שתתייצב.
איזה סלט כדאי להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק טרי עם רוטב לימון ושום יכול להיות תוספת נהדרת לפשטידה!
אפשר לשדרג את הפשטידה עם בשר טחון?
בהחלט! הוספת בשר טחון תיתן טעם נוסף ומעניין, אבל מומלץ לטגן אותו קודם עם הבצל.
לסיכום, שמחים להיות חלק מתהליך הבישול המיוחד שלכם. אל תשוכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי גם הם יתאהבו בפשטידת אטריות ופטריות המעלפת הזו ויתחילו להכין אותה בעצמם!
