פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות
דמיינו ותארו לעצמכם את השיחה החמה שמתרקמת במטבח, כאשר אתם מכינים פסטה רכה, טעים ומדהים – פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות! כל פעם שכף העץ נוגעת בסיר, הריחות המופלאים שמתפשטים ממלאים את החלל והופכים את הלב לקפוץ משמחה. כשאנו חותכים את עוף חזה החם ומניחים אותו במרכז המנה, הוא פשוט מעלף! כל אחד יקום ויבקש עוד, כי זה מתכון ממש מושלם שמזכיר את הבית, את המטבח של סבתא, וגם את טעמי הילדות. הכינו את עצמכם לסעודת פסטה שהיא פשוט משגעת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
מתכון נהדר זה כולל רכיבים פשוטים וזמינים, אך השילוב ביניהם יוצר טעם אגדי! בעבודה עם כל כך הרבה טעמים, כל ביס הופך להיות חגיגה של טעמים בפה. אז, מה אנחנו צריכים?
- 400 גרם פסטה מסוג ספגטי או פנה
- 300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות (או עגבניות קצוצות) – מומלץ להשתמש ברוטב טעים ואיכותי
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף פשטידה (או תוספת חריפה לפי הטעם)
- 1 כוס פרמזן מגורר (לא חובה, אבל זה כל כך טוב)
- שוליים ירוקים כמו בזיליקום או פטרוזיליה לקישוט
מרכיבים חלופיים
כמובן, כל אחד יכול לשדרג את המתכון הזה בהתאם להעדפותיו. מי רוצה גרסה טבעונית? אתם יכולים להחליף את חזה העוף בטופו או בגרגרי חומוס. לגירסה ללא גלוטן, פשוט בחרו פסטה מימין לתווית "ללא גלוטן".
שלבי ההכנה
ככה נכין את המנה המושלמת הזו!
- מניחים מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה עם מעט מלח.
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
- בעוד הפסטה עם מים על האש, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפצים במשך 2-3 דקות עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומבשלים לעוד דקה אחת.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף למחבת ומבשלים עד שהן מזהיבות.
- יוצרים מקום במחבת ומוסיפים פנימה את רוטב העגבניות, מלח ופלפל.
- מבשלים את הרוטב במשך כ-10 דקות מה שהופך אותו למאוד סמיך וטעים.
- ברגע שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים אותה למחבת עם הרוטב.
- מערבבים היטב את הפסטה עם הרוטב וחזה העוף עד שהפסטה מצופה היטב.
- אם רוצים, מוסיפים פרמזן מגורר לתוך הפסטה ומערבבים עוד דקה במקביל ללהבות האש.
- מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בבזיליקום או פטרוזיליה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקבל מנה מגניבה אף יותר, אפשר להוסיף כמה תוספות שמביאות תפנית מעניינת. צ’ילי חריף מיובש או ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות, בהחלט יכולה להרים את הטעם ולטפח את התיבול. רוצים גוון נוסף? מעט קרם קוקוס או מסקרפונה יכולים להעניק למנה הזו טעם משגע ומפנק לחיך.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי רוטב עגבניות? ניתן להכין רוטב עגבניות ביתי! פשוט טחנו עגבניות שטחיות עם מלח, סוכר, שום ואפילו בצל, ובישלו עד שהרוטב מצטמצם.
איזה פסטה הכי מתאימה למתכון הזה? ספגטי ופנה הן הבחירות המושלמות! שתיהן באות עם מרקם מדהים שהופך את המנה ליותר נימוחה.
איך אפשר לשפר את העוף כדי שיהיה יותר מתובל? אפשר לתבל את קוביות העוף עם תבלינים כמו Paprika, כוסברה ופרפריקה לפני הבישול.
האם יש אפשרות להכין את המתכון הזה מראש? בהחלט! אפשר להכין את הפסטה והרוטב בנפרד ולחבר אותם לפני ההגשה, כך שאפשר לשמור על כל הטעמים הטריים.
מה אם יש לי טעמים חריפים? פשוט ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לטיגון עם הבצל והשום.
אילו תוספות אפשר להגיש עם הפסטה? סלט ירוק מרענן, לחם שום חם או אפילו כופתאות רכות.
איך ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר? אפשר להוסיף הרבה ירקות כמו ברוקולי או קישואים ולהשתמש בפסטה מדחוסים בדגנים מלאים.
מה אם אני צמחוני? ניתן להחליף את חזה העוף בסויה או טופו ויוצאים עם טעמים מדהים וגם בריאים.
מה נחשב למנה מועדפת על ילדים? המנה הזו מומלצת במיוחד לילדים – רוטב עגבניות טעים, פסטה והעוף האהוב.
מה לעשות אם נשאר רוטב? אפשר לשמור את הרוטב במיכל סגור במקרר ולעשות שימוש בגיוס הבא של פסטה שוב!
המנה הזו היא אכן פסטה שיש בה הכל: טעמים משגעים, צבעים חיים ומלאה באהבה. שתפו את המתכון הזה עם חברים, תעשו להם את העונג הזה, כי בסופו של יום, אוכל עושה אותנו מאושרים. מוזמנים לשתף ברשתות החברתיות ולעודד את כולם להכין את הפסטה המדהימה הזאת!
