"`html
פסטה ברוטב רוזה בסיר אחד
אין דבר משגע כמו ריח של פסטה מתבשלת עם רוטב עשיר וטעים. כשמדובר בפסטה, כולנו כבר יודעים שזו אחת המנות הכי טובות שיש. עכשיו דמיינו את עצמכם יושבים לארוחה מושלמת, וכל מה שצריך זה סיר אחד פשוט! הפסטה הזו ברוטב רוזה היא פשוט אגדה. היא לא רק קלה להכנה, אלא גם מדהימה בעונג שהיא מספקת. אז בואו נכין יחד את הגרסה הכי טעימה שיש, שתיזכרו לנצח, ושתגרום לחברים שלכם לבקש עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקי מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאנחנו מתרגשים מהמתכון החדש שלנו, הנה כל הדברים שצריך כדי להתחיל:
- 400 גרם פסטה (פנה או מוביליני העבודה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או עגבניות קצוצות באריזת פח)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם מחליף חלב עמיד)
- 1 קמצוץ מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית בזיליקום קצוץ (אם רוצים להוסיף נגיעה מתובלת)
- גבינת פרמזן כמוקפצה מעל (אופציונלי, אבל ממש מומלץ)
שלבי ההכנה
כדי להכין את הפסטה ברוטב רוזה בסיר אחד, פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים:
- שמים את שמן הזית בסיר על להבה בינונית ומחממים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ומתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה.
- יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים עד שהצבע הופך לאדום-ורדרד.
- שמים את הפסטה היבשה בסיר ומעט מלח ומערבבים.
- מוסיפים כוס וחצי מים, מכסים את הסיר ומבשלים כ15-20 דקות, עד שהפסטה רכה.
- ברגע שהמים התאדו והפסטה מבושלת, מכבים את הלהבה.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים.
- מעבירים את הפסטה לכלי הגשת ומפזרים מעל גבינת פרמזן בגרירה (אם משתמשים).
הפסטה הזו נהדרת גם כמו שהיא, אבל יש המון אפשרויות לשדרוגים שיכולים להפוך אותה לאגדה אמיתית.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להתנסות עם המתכון הזה, הנה כמה רעיונות לשדרוג המנה:
- אפשר להוסיף ירקות מוקפצים כמו קישואים, בטטה או תרד, שיביאו למנה צבעוניות וערכים תזונתיים נוספים.
- להוסיף עוף או טונה מיוצרת, אם מתחשק לכם חלבון נוסף.
- לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את השמנת בחלב קוקוס ולהשתמש בגבינת שקדים במקום פרמזן.
- אם אתם אוהבים רוטב חריף, מוסיפים פלפל חריף קצוץ בשלב הבצל.
חשבו עליכם ובני משפחתכם מתמכרים למנה הזו, כי עכשיו יש לכם את הכלים להפתיע כל אחד בקולינריה ביתית ברמה גבוהה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום שמנת מתוקה?
כמובן שניתן להמיר את השמנת בחלב קוקוס לקבלת טעם מדהים ובריא יותר. אפשר גם להשתמש בשמנת סויה אם מתחשק לכם גרסה טבעונית.
האם אפשר להקפיא את הפסטה?
למרות שבפסטה עם רוטב נעשה קשה לשמור על מרקם המנה לאחר ההקפאה, אפשר להכין רק את הרוטב ולהקפיא אותו. כשאתם רוצים לאכול, פשוט מבשלים פסטה חדשה ומערבבים עם הרוטב המפולס.
מה עושים אם הפסטה יוצאת מזוגגת?
אם יש לכם טקסטורה דלילה מדי, אפשר להוסיף כף או שתיים של מים, לערבב ולבשל במשך עוד מספר דקות לחיזוק הטעמים.
האם יש לי יותר מרוטב רוזה מהאחרים?
בהחלט! אפשר לשדרגו לרוטב מתוך עגבניות בעונה, היכן שהעגבניות בשיאן ובריאותן.
איך שומרים על טעם עשיר ברוטב?
כלל עיקרי הוא להשתמש בעגבניות איכותיות ולהוסיף את הבזיליקום בכמות הנכונה, כך שהטעם יחוש בריא וטעים.
איך יודעים שהפסטה מוכנה?
מהנסיון שלי, פסטה מוכנה היא זו שנותנת לאצבעות להרגיש קלות עם נגיסה. אם היא קשה מדי, תנו לה עוד כמה דקות!
אני לא אוהב שום, מה לעשות?
לא חייבים לשים שום, פשוט אפשר להשמיט אותו או להמיר בפלפל חריף או בתיבול אחר שאתם אוהבים.
כמה זמן רוטב רוזה שומר על طלקוחות?
הרוטב עצמו נשמר במקרר למשך 2-3 ימים. אך אם הכנתם כמויות גדולות יותר, מומלץ להקפיא ואז הוא יחזיק לאורך זמן רב יותר.
האם הפסטה באה עם שוחים נוספים?
כן, אם אתם אוהבים תוספות, אפשר לשפוך עליה זיתים, פרוסות פפרוני או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה לאחר ההגשה.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! המתכון קליל, טעים ובעיקר מאוד מצבעוני ברוטב – ממתק לכל פסטה צעיר!
הפסטה ברוטב רוזה בסיר אחד היא הדרך המשגעת לחוות הנאה מרבית ובעיקר מהשקל שאתם מוציאים! אל תשכחו לשתף את המתכון ❤️ שלכם ברשתות החברתיות, גם החברים שלכם ירצו ללקק את האצבעות!
"`
