פנקייק קוטג מושלם – מתכון קל וללא טיפים!

הפנקייק המושלם עם קוטג': הכרה חדשה על הבוקר

בואו נעצור לרגע ונחשוב על הבוקר שלנו: עיניים טרודות, נשירה של גשם בחוץ, ילדים מתלוננים על שיעורי הבית שעדיין לא סיימו וגם אתם לא מצליחים לחשוב על מה לאכול. אז אל דאגה! הגיע הזמן להפתיע את כולם עם פנקייק קוטג' מדהים שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם חיים במלון חמישה כוכבים, בלי לקום מהבית. הפנקייקים שלנו הם לא סתם פנקייקים – הם ממכרים, מעלפים ונמסים בפה – המנה הזו תשדרגו את הבוקר שלכם לרמות שלא חלמתם עליהן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

מרכיבים דרושים

כדי להכין את הפנקייקים הכי טעימים שיש, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם קוטג' (לא סקי, כי מי רוצה להתעסק בזה?)
• 2 ביצים גדולות
• 100 גרם קמח חיטה מלא (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3 כפות סוכר (ולסוכר חום יש גם טעם אגדי!)
• 2 כפות שמן (רצוי קוקוס, נוסיף לעונג!)
• חמאה לטיגון (או שמן זית למי שמעדיף)

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, יש אפשרות לשים תחליף ביצים כמו חצי בננה מעוכה או 1/4 כוס רסק תפוחים במקום ביצים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לתהליך ההכנה שאין בו עיכובים מיותרים – כי כולנו רוצים את הפנקייקים האלו מהיר!

1. נניח בקערה את הקוטג', הביצים ותמצית הווניל ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
2. בקערה נפרדת, נערבב את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח וסוכר.
3. נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ונערבב בעדינות עד שהתערובות יתאחדו (אל תשגעו את הבצק, זה יפגע בחוויית הנשיקות של הפנקייק).
4. נחמם מחבת על חום בינוני, נוסיף מעט חמאה או שמן ונחכה שהשמן יתחיל לבעבע.
5. נשפוך תלולית קטנה מהתערובת למחבת כך שיתקבל פנקייק בגודל בינוני.
6. נחכה לסימנים של בועות על פני הפנקייק, ואז נהפוך אותו בעדינות בעזרת תרווד.
7. נאפה את הצד השני עד שהוא מזהיב.
8. חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
9. מגישים עם סירופ מייפל, פירות טריים, או כל תוספת שרק תרצו!

זהו! פנקייקים מפנקים ומושלמים, שאחריהם תרצו ללקק את האצבעות. אי לכך, אל תתעצלו במקרה שתרצו ללכת על גרסה בריאה יותר! אפשר להוסיף לתערובת גם קוואקר או זרעי צ'יה למי שמחפש תוספת בריאות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהפנקייקים שלנו מוכנים, אפשר להוסיף עוד קצתתוספות לשדרוג החוויה:

• פירות קיץ: תוסיפו תותים, כמו כן, בננות, או מנגו, כדי לשדרג את החוויה.
• אגוזים: שקדים או אגוזי מלך יוסיפו קרנץ' עשיר לכל ביס.
• ציפויים: שוקולד מומס או יוגורט עם דבש מתאימים מאוד.
• מסיבת טעמים: תוסיפו תבלינים כמו קינמון או כמון לתערובת למגע נוסף של טעם.

שאלות ותשובות

איך לדעת אם הפנקייק מוכן?
בדרך כלל, הבועות שצצות על פני הפנקייק מצביעות על כך שהוא מוכן להפוך. הצד השני צריך להיות מוזהב.

מה הדרך הכי טובה לחמם את הפנקייקים לאחר מכן?
אתם יכולים לחמם אותם במיקרוגל בפולסים קצרים או בטוסטר. לא להרתיח, שיברזו עם שיעור הבוקר שלכם!

האם אפשר לשמור את הפנקייקים במקפיא?
בהחלט! פנקייקים יכולים להישמר במקפיא למשך עד שלושה חודשים. עטפו אותם בנייר זכוכית והניחו בכלים.

מה ניתן לשים במקום קוטג'?
אם אין קוטג', אפשר להשתמש ביוגורט סמיך – זה даст אותה אווירה נימוחה.

האם המתכון קל לשדרוג?
מאוד! תוכלו להוסיף בכל דרך שתרצו, כולל תחליפים בריאים או עשירים בטעמים.

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
כן! ניתן להשתמש בתחליפי ביצים כמו חצי בננה מעוכה או רסק תפוחים.

כמה חלב אני צריך להוסיף אם הבצק יבש?
אם הבצק יראה יבש מדי, הוסיפו חלב בהדרגה עד שתגיעו למרקם הרצוי.

כיצד ניתן להפוך את הפנקייק למאפה ללא גלוטן?
שתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח החיטה.

איזה רוטב הכי מומלץ על הפנקייקים?
מומלץ להשתמש בסירופ מייפל קלאסי, אבל גם רוטב צימוקים יעשה את העבודה באופן נפלא.

עלות המתכון הזו?
עלות תלויה במרכיבים ובמקום הרכישה – אבל מדובר במתכון מאוד משתלם מבחינת עלויות.

יופי! עכשיו, כשיש לכם את המתכון הזה, הגיע הזמן לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם, כי כולם חייבים להכיר את הפנקייק המדהים הזה!