פנקייק מדהים בלי ביצה – המתכון המושלם!
דמיינו את זה: בבוקר, ריח של פנקייקs מתפשט בבית, והמשפחה כבר מתלהבת. אבל מה, אתם חרדים מהמחשבה על ביצים בשלל מתכונים? אל דאגה! אנחנו כאן כדי להציג לכם את המתכון המהמם והמאוד-מכמיר הזה – פנקייקים בלי ביצה. הם לא רק קלים להכנה, אלא גם יוצאים נימוחים, גבוהים ולא פחות ממעלפים! בקיצור, פנקייקים שלא תפסיקו ללקק את האצבעות מהם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנשאב לעולם המופלא של הפנקייקים, אנו צריכים להכין רשימה של רכיבים. הרכיבים הללו יעזרו לנו להגיע לפנקייקים מדהימים שיגרמו לכל ביס להיות אגדי!
- 1 כוס קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן – החליפו בקמח תפו”א או קמח שקדים)
- 2 כפות סוכר (לגרסה בריאה יותר, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס)
- 1 כוס חלב צמחי (שקדים, סויה או קוקוס – בחרו את מה שאתם אוהבים)
- 2 כפות שמן קוקוס (או שמן רגיל – מה שנמצא בבית)
- 2 teaspoons אבקת סודה לשתייה
- 1/2 teaspoon מלח
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טאץ’!)
אלו הם הרכיבים הבסיסיים, אבל אתם יכולים להתנסות עם דברים נוספים כמו תבלינים (קינמון, דבש) כדי להתאים את הטעם שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרכיבים שלנו מוכנים, הגיע הזמן להכין את הפנקייקים הכי משגעים שיש!
- מניחים את כל הרכיבים היבשים בקערה: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את כל המרכיבים הלחים: חלב צמחי, שמן ותמצית וניל.
- מערבבים היטב את כל הרכיבים עד שהתערובת חלקה ואחידה. (אין צורך לדאוג אם מדובר בטקסטורה קצת גסים, הם יהפכו לרכים במהלך הבישול).
- מחממים מחבת על להבה בינונית עם טיפת שמן כדי למנוע הידבקות.
- מוזגים מצקת של תערובת הפנקייק למחבת החמה.
- מבשלים עד שמופיעים בועות על פני השטח (כחמש דקות).
- הופכים את הפנקייק בעדינות על צד השני ומבשלים עוד כארבע דקות עד שהצד השני הזהוב והקריספי.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- מדיום השתרשות – טופסים את הפנקייקים עם טעמים נוספים, כמו סירופ מייפל, פירות טריים או שוקולד צ׳יפס!
זהו, פנקייקים שלכם מוכנים להשקה! תראו, הם באמת קלים להכנה, כמו שהם מושלמים לארוחת בוקר, כמטעמים לקפה של אחה"צ, ואפילו לערב משפחתי.
אפשרויות שדרוג לתבשיל הזה
בין אם מדובר על גרסה טבעונית, דלת פחמימיות או בכלל שדרוג פשוט, אפשרויות השדרוג כמעט אינסופיות. לדוגמה, ניתן:
- להוסיף לבלילה חצי בננה מעוכה – זה יעניק לטעם מתיקות טבעית ואוויריות נוספות.
- לרסק תמרים או מנגו ולהוסיף לבלילה – זה מעניין את הקוראים שלכם!
- להשאיר את הפנקייקים ילדותיים עם קוביות שוקולד מריר או נוגט למעט שוקולד.
- לשדרג למאפה פרי עם חתיכות תפוחי עץ או פירות יער פנימה.
שאלות ותשובות
האם יש דרך לעשות את הפנקייקים עבים יותר? תוכלו בהחלט להוסיף עוד קמח לתערובת. הכנו כך עם קמח תפו”א, וזה גם מוסיף טעם. פשוט עיבדו את התערובת לכמה דקות נוספות.
מה אם אני רוצה שהפנקייקים יהיו פריכים יותר? אופציה מעולה היא לחמם את השמן במחבת הרבה לפני שמוסיפים את הפנקייקים. זה יגרום להם להיות קריספיים מבחוץ ונימוחים מבפנים.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים? חד משמעית! הכינו כמות כפולה וצרו פנקייקים מוכנים, אפשר להקפיא ביניהם שכבת נייר פרגמנט כדי שלא יודבקו אחד לשני.
מה אפשר להוסיף אם אני רוצה טעמים שונים? תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים, קינמון, או אפילו קקאו ידגימו טעמים ייחודיים ותהנו מהחדש!
האם מתכון זה יכול להתאים לתזונה דלת פחמימות? בהחלט! אפשר לשלב קמח שקדים במקום קמח חיטה. הם יוצאים אווריריים ונפלאים!
האם אני יכול להכין את הפנקייקים עם חלב רגיל? כן! כל חלב שתרצו, רק שימו לב ליחס. חלב עיזים או חלב סויה יהיו מעולים לזה.
מה לגבי טיגון על מחבת נון-סטיק? זה אפשרי כמו קסם – שום שמן לא דרוש!
האם אני יכול להכין כמות קטנה? בהחלט! פשוט חצי מאותם רכיבים תספיק בנוחות לכל מי שצריך.
האם אני יכול להשתמש בשאריות? בהחלט! קצת חלב, אם נשאר, ואפשר לחמם אותם שוב על מחבת. לא תאמינו כמה זה טעים!
האם אפשר להכין את המתכון גם בגרסה מלוחה? כמובן! אפשר להוסיף גבינות, עשבי תיבול ועשבים טריים לתערובת. אין גבול לאפשרויות!
לסיכום, זהו מתכון שיכול להפוך כל בוקר לחגיגה קולינרית. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – חברים שלכם יעריכו זאת כשיגלו את הפנקייק הכי טעים שיש!
