פיתה במחבת ללא שמרים
למי מאיתנו לא קרה שלא היו בבית לחמניות לפיקניק המושלם, או שסתם רצינו להרגיש את הטעם של פיתה טרייה ועסיסית, מבלי לבזבז שעות על התססה ואפיה קלאסית? ובכן, היום אנחנו הולכים ללמוד איך להכין פיתה במחבת ללא שמרים, טעים בצורה מדהימה וממכר בפני עצמו! מה יהיה? אתם הולכים ללקק את האצבעות! תחשבו על זה: פיתה שעשויה מהמרכיבים הכי פשוטים, אבל התוצאה – ממש משגעת! אז תכינו את המיקסרים והמחבתות, כי אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6 פיתות
הרכיבים הדרושים
וכשמדובר בפיתות, אחד המפתחות להיותן אגדי הוא הרכיבים. אז הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את הפיתות המעלפות הללו:
- 420 גרם קמח חיטה (מומלץ על סוג 00)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות שמן זית
- 250 מ"ל מים פושרים
- קמח נוסף לשימוש במהלך הלישה
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, פשוט הוציאו את השמן והשתמשו בשמן קוקוס במקום. זה יכול להיות טעים מאוד, ובוודאי מתאים גם לכל מי שמוותר על מוצרי חלב! רוצים לשדרג את הפיתות? תוכלו להוסיף לתערובת כף סומסום לחוויה מרעננת במיוחד.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל וליצור. הקסם מתחיל כאן:
- מניחים את הקמח, המלח והסוכר בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את השמן ומים הפושרים.
- לשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- נותנים לבצק לנוח במשך כ-10 דקות. זה הזמן להגיד תודה לחומרים.
- מחלקים את הבצק ל-6 יחידות שוות. מגלגלים כל יחידה לכדור.
- כשהכדורים מוכנים, משטחים כל אחד מהם לעלה בעובי 5 מ"מ בערך.
- מחממים מחבת טפלון על חום בינוני ומניחים פיתה אחת במחבת.
- מבשלים כל פיתה במשך 2-3 דקות מכל צד או עד שהיא מקבלת צבע זהוב ומתקמרת.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הפיתות.
- לפני ההגשה, ניתן לשים את הפיתות בסמרטוט לחם כדי לשמור עליהן חמות ורכות.
וכך כל אחד ואחת יכולים להכין פיתה מעולה תוך דקות ספורות, להשוויץ בחברים ובני המשפחה, ולהרגיש כאילו הוציאו את הפיתה הישר מהטאבון של סבתא!
אני רוצה לשדרג את הפיתה!
אם אתם מחפשים לשדרג את הפיתות ולהפוך אותן למושלמות, הנה כמה רעיונות:
- מוסיפים לתערובת בבצק עשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין או טימין.
- מגרדים מעט גבינת פטה מעל לפני הבישול.
- ממלאים את הפיתות בשעת ההגשה בסלט טחינה טריה.
- מגישים עם מטבל של חומוס או זיתים.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק נראה יבש?
אם הבצק נראה יבש, הוסיפו מעט מים פושרים תוך כדי לישה עד שהבצק יהפוך לרך ונעים.
אפשר להכין פיתות עם קמח כוסמין?
בוודאי! קמח כוסמין יעניק לפיתות טעם אגדי ומיוחד.
כמה זמן אפשר לשמור את הפיתות?
הפיתות נשמרות בטמפרטורת החדר עד יומיים. לאחר מכן מומלץ להכניס למקפיא.
האם ניתן לגלגל את הפיתות ולהשתמש בהן כמו טורטיה?
בוודאי! פיתות אלו גמישות ואפשר לגלול אותן ולמלא אותן בדיוק כמו טורטיה.
מה אפשר למלא בפיתה?
מגוון אפשרויות קיימות: סלטים, תבשילים, מנת פלאפל או אפילו סביח!
איך אני הופך את הפיתות למתוקות?
לגרסה מתוקה, ניתן להוסיף לסוכר את השוקולד המריר או הריבה האהובה עליכם כשאתם מגישים את הפיתות.
האם ניתן להשתמש במיקסר להכנת הבצק?
בוודאי! מיקסר עם לקקן יעשה את העבודה בצורה קלה ומהירה.
האם יש מקום להוסיף תבלינים?
בהחלט! ניתן להוסיף פפריקה, כמון או קימל לתערובת הבצק כדי להעניק טעם עז יותר.
איך אני יודע שהפיתה מוכנה?
ברגע שהפיתה מקבלת צבע זהוב ומתקמרת, היא מוכנה!
האם אפשר להכין פיתות ללא קמח לבן?
כן, קמח תפו”ח, קמח שיבולת שועל או קמח שקדים יכולים לעבוד מצוין!
עכשיו אתם מצוידים במתכון שמבוסס על מגוון האפשרויות והטעמים שיש לאללה להציע. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחבריכם! כל מי שנכנע למתכון הזה יודה לכם. בתיאבון!
