פיצה מקמח כוסמין מתכון ב 10 דקות
אם אי פעם חלמתם לחוות את הטעם המוכר של פיצה עם טוויסט מפתיע, הגעתם למקום הנכון! הפיצה שאנחנו הולכים להכין לא רק שתשאיר אתכם עם חיוך גדול על הפנים, אלא גם תגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. והכי חשוב – מדובר בפיצה משגעת שמכינים ב־10 דקות בלבד! כן, זה בדיוק מה שאתם שומעים. עם העושר של קמח הכוסמין והגישה הקלה, תגלו את המתכון המושלם הזה שיעשה לכם חשק לעוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
יש משהו אגדי במתכון הזה, והכל מתחיל ברכיבים הפשוטים שלו. קחו לכם רגע כדי להבין עד כמה הם משנים את החוויה!
- 250 גרם קמח כוסמין
- 150 מ"ל מים חמימים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר (כדי לעזור לשמרים לפעול)
- 2 כפות שמן זית
- רוטב עגב tomatoes: 200 גרם (אפשר להשתמש ברוטב קנוי או להכין בבית)
- 200 גרם גבינת mozzarella
- תוספות לפי טעמכם: פטריות, זיתים, פפרוני, אגו סלק, כל מה שמושך אתכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הדברים המדהימים האלה, מה שנשאר לנו זה פשוט להשאיר את הכל בידיים שלנו ולהתחיל לבשל. בעבודה עם קמח כוסמין, אפשר להרגיש את הבריאות במזון שלכם – בואו נתחיל!
- מניחים קמח כוסמין בקערה גדולה ומוסיפים את המלח והסוכר.
- יוצרים חור במרכז הקמח ומוסיפים את השמרים היבשים.
- עכשיו, Slowly Enrich the dough – Pour the warm water into the center of the flour and mix slowly.
- מוסיפים את שמן הזית ולשים את הבצק עד שהוא מתאחד ומתייבש. זה יכול לקחת כ־5-7 דקות.
- אם הבצק יבש מדי, אפשר להוסיף טיפת מים. אם הוא רטוב מדי, ניתן להוסיף עוד קצת קמח.
- מניחים לבצק לתפוח במשך כ־5 דקות.
- מחממים את התנור ל־220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק לעובי בעובי של 0.5 ס"מ לפי הצורך.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה עם רפד של נייר אפייה.
- מניחים את רוטב העגבניות על הבצק בצורה אחידה, ואחריו מפזרים את גבינת המוזרלה ואת התוספות המועדפות עליכם.
- יוצרים את השף שלכם ומכניסים לתנור למשך 10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
גרסה טבעונית
לא חייבים לפספס על ההנאה בגלל שלא אוכלים מוצרי חלב! פשוט בחרו גבינת פיצה טבעונית במקום הגבינה הרגילה, והמנה תצא לא פחות מעלפת!
אפשרויות תוספות ושדרוגים
כמו שכולנו יודעים, פיצה היא לא רק מוצר של בצק וגבינה – זהו מסע של טעמים! אל תהססו לשדרג את הפיצה שלכם ולנסות תוספות שונות. אתם יכולים להוסיף:
- נשיקות ירק – זה לא מזיק. שילוב של תרד שנוטף מיצים עם פטריות, לפיצה שמשגעת את החיך שלכם.
- רוטב חריף הולי – מי שרוצה ריגושים, זה מה שצריך.
- שיהיה טעים – בצל קצוץ דק, פטריות מוקפצות, ועוד דברים מגניבים.
שאלות ותשובות
איזה קמח הכי מתאים להכנה של פיצה?
קמח כוסמין הוא האופציה הכי טובה, אבל חשוב להזכיר שאפשר לשלב גם קמח חיטה, שעושה עבודה מצוינת.
האם ניתן להחליף את הגבינה במשהו אחר?
כמובן! גבינה טבעונית, או אפילו פשוט חלב קוקוס עם תיבול, תהיה מדהימה.
כמה זמן הבצק צריך לתפוח?
חמש דקות בלבד! כמה פשוט – ככה טוב.
האם אפשר לאפות את הפיצה על גריל?
בהחלט! זה יכול להוסיף טעמים מעושנים מדהימים לפיצה שלכם.
האם המתכון הזה מתאים גם לצמחונים?
סופר מובן! כל עוד הקפדנו על הגבינות והקמח.
עד כמה קל לגלגל את הבצק?
באמת קל. שהוא לא נדבק – הקפידו על קמח באזור העבודה.
אפשר להכין פיצה פמה רמדיאן?
לגמרי! רק לשמור על רוטב עגבניות עם מרקמים גסים יותר.
עד מתי אפשר לשמור את הבצק?
הבצק נשאר במקרר עד 48 שעות.
ומה אם יישאר בצלחת?
באמת שאין דאגה! תכינו אותו שוב, או פשוט לאכול אותו ישר.
אפשר להכין פיצה על טאבון?
נכון מאוד! זה גורם לכל הטעמים להתמזג בצורה מושלמת.
אז אחרי כל זה, אני ממליץ בחום לכל אחד ואחת מכם לנסות ולהכין את הפיצה המדהימה הזו. פשוט שימו לב שלא תישארו רעבים, כי זה מתכון ממכר! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על הדבר המשוגע הזה!
