פטריות פורטבלו בתנור – מתכון עוצר נשימה!

פטריות פורטבלו בתנור: מנה מדהימה במינימום מאמץ

בואו נדמיין סצנה: ערב חמישי, השמש שוקעת והאור מתחיל להתעמק בחלון. על השולחן, פטריות פורטבלו עושות עיניים – מה הן אומרות לנו? “תכסו אותי באיזה תיבול משגע, תכניסו אותי לתנור ואני אהפוך להיות הדבר הכי טעים שיש”. והנה אנחנו פה, מתכוונים להעביר את ערב הסופ"ש במנה שהאצבעות ללקק לה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אפשר להכין

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כל אחד ואחת מאיתנו אוהבים פטריות. הן עשירות בויטמינים, מספקות טעם מגוון ויכולות להשתלב בכל מנה. אז מה צריך כדי ליצור את הפלא הזה? להלן המרכיבים שיתנו לכם מנה אגדי של פטריות פורטבלו.

• 8 פטריות פורטבלו גדולות
• 4 כפות שמן זית
• 1/2 כוס גבינת פרמזן או גבינה פיקורינו מגורדת
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1/4 כפית חרדל (אופציונלי)
• מיץ מלימון אחד

אפשר גם לנסות גרסה טבעונית של המתכון על ידי substitution של גבינת פרמזן עם תחליף גבינה צמחי. זה יוצא פשוט מדהים!

שלבי ההכנה

למה אתם מחכים? בואו נפצח את הסוד וניצור את המנה המעלפת הזו ביחד.

1. תחילה, מחממים את התנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
2. ניתנים לפטריות לשטוף במים קרים ואז מייבשים אותן היטב עם מטלית.
3. מעסים את הפטריות עם שמן זית, מלח ופלפל.
4. מניחים את הפטריות על תבנית אפייה כשהן חצי-פתוחות בצד המעטה.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הגבינה המגורדת עם השום, הפטרוזיליה, מיץ הלימון והחרדל.
6. ממלאים כל פטרייה בתערובת הגבינות והמאכלים.
7. אפוי במשך 25 דקות, עד שהפטריות רכות והגבינה מתחילה להשחים.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

שדרוגים יכולים להוסיף המון אמירה למנה! לדוגמה:

• אנו יכולים להוסיף תבלינים כמו פפריקה חריפה או חרדל גרגרים כדי להוסיף טוויסט מדהים.
• לגרסה דלת פחמימות, אפשר להחליף את הגבינה עם תערובת אגוזים קצוצים.
• אם רוצים לעשות זאת יותר משגע, אפשר להוסיף בתוך כל פטרייה פיסת עוף או תחליף טופו.
• תוספת של ירקות קלויים כמו קישוא או גזר יכול להוסיף צבע וטעם.

העקרון הוא, ככל שתוסיפו יותר דברים, כך תגלו עולם נוסף של טעמים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בפטריות אחרות? כן! פטריות שטויות, פטריות מכחול או פטריות שימג’י יכולות להיות תחליף מעולה לפטריות פורטבלו.

האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! תוכלו להכין את הכל עד השחמת הגבינה ולשמור במקרר עד שאתם מוכנים להכין ולחמם בתנור.

מה לעשות אם אין לי גבינת פרמזן? ניתן להשתמש בכל גבינה קשה כמו גבינת מוצרלה קפואה. למי שדל פחמימות יכול להכין תערובת אגוזים כמילוי.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור את המנה עד 3 ימים במקרר, אך מומלץ לחמם מחדש בטמפרטורת תנור נמוכה כדי לא לאבד קונסיסטנטיות.

האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! הילדים ייהנו מהמילוי המושך ויכולים גם להשתתף בהכנה.

האם אפשר לק freeze את הפטריות? זה לא מומלץ בגלל קונסיסטנטיות. אך אפשר לק frozen את הגבינה והחומרים אחרים כפריט עצמאי.

איזו גבינת פרמזן מומלצת? כדאי לבחור גבינת פרמזן באיכות גבוהה לקבלת טעם מדהים ולאפשרות טחינה מוספת.

כיצד ניתן לשדרג את המנה לעונת הקיץ? נוסיף תבלינים ממרצים כמו בזיליקום או נענע ונגיש עם סלט מרענן.

האם יש קישורים לתוספות צמחוניות? תוכלו להוסיף טופו או גרגרי חומוס לארוחה סופר-מושלמת!

ונסיים במשהו חשוב: אם אתם אוהבים את המתכון שלנו ופשוט צריכים לשתף את זה עם העולם, אל תהססו להפיץ אותו ברשתות החברתיות, לתייג חברים ולגרום לאחרים ללקק את האצבעות מהתוצאה! בתיאבון!