פטריות בתנור עם שמן זית: מנה מדהימה שמתמכרים אליה
אם אתם מחפשים מנה שתשדר כיף, חמימות ומעל הכל – טעמים שמעלפים, הגעתם למקום הנכון. פטריות בתנור עם שמן זית הוא מתכון שמביא את הפטריות למרכז הבמה ומדגיש את הטעמים האגדיים שלהן. השילוב של שמן זית, תבלינים ועשבי תיבול יוצר חוויה קולינרית שלא תשאיר אף אחד אדיש. אנחנו נבשל פטריות שיש בהן קסם, שמזכיר לנו את הבית, השולחן של סבתא, ואת החום של המשפחה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות; רמת קושי: קלה; מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כמובן שכל מתכון טוב מתחיל ברכיבים איכותיים. כאן תמצאו את מה שאתם באמת צריכים כדי להכין את הפטריות המושלמות האלה:
- 500 גרם פטריות שמפיניון
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף טימין (טרי או יבש)
- 1 כף אורגנו (טרי או יבש)
- 1 כ teaspoonכור מלח
- 1/2 teaspoonכור פלפל שחור טחון
- 3 שיני שום (כתושות)
- 1/2 לימון (מיץ)
- גרגרי טחינה לקישוט (אופציונלי)
אפשר לגוון במרכיבים, למשל להשתמש בפטריות פורצ'יני או בייבי פטריות מאנגליה – כל השיטות עובדות כאן והן כולם טעימות. ואם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את השום לשום קפוא, למי שיש אנרגיה, בטעות, להכניס לשום התעוררות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהפטריות מחכות לנו, הגיע הזמן להכין אותן לקראת השיא של הערב – תנו לנו להתחיל!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפטריות בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, התבלינים והשום הכתוש ומערבבים היטב.
- מעבירים את הפטריות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מוסיפים את מיץ הלימון מעל הפטריות.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, או עד שהפטריות מתקררות ומקבלות צבע זהוב.
- לצאת החוצה, לקרר ולגלגל על השולחן החמים.
והרי לכם – פטריות בתנור שמזכירות לכם את סוף השבוע בבית. תצטרכו רק לשטוף את הצלחות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
למנה הזו יש פוטנציאל בלתי נגמר לשדרוגים שונים. אתם יכולים להוסיף גבינת פרמזן קצוצה מעל לפני שהן נכנסות לתנור, מה שיצור טעם משגע. אפשר גם לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה ברגע שהפטריות מוכנות – זה ייתן להן צבע מרענן. לא מסתפקים בזה? תוכלו לשדרג את המנה לתוספת עוצמתית עם פלפלים קלויים או ירקות נוספים בתיבול דומה.
ובנוגע להכנה בריאה יותר, ניתן להמיר את שמן הזית בגרסה דלת קלוריות של רסק עגבניות או דומדמניות – זה לא יהיה אותו דבר, אבל שווה לנסות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בפטריות אחרות?
בהחלט! אתה יכול להשתמש בכל סוג פטריות שתרצה. פטריות פורצ'יני לדוגמה יהוו טעם עשיר ולמען האמת, כל פטריה אחרת תגרום לזה להיות מעלף.
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
כן, בהחלט! ניתן להכין את הפטריות מראש ולשמור במקרר. פשוט חימום קל בתנור לפני ההגשה וזה משגע.
כיצד ניתן להגיש את הפטריות?
אתם יכולים להגיש את הפטריות כקישוט על תבשילים שונים, או אפילו להשאיר אותן כמנה עיקרית לצד סלט מרענן.
האם ניתן להקפיא את הפטריות?
אני לא ממליץ על זה. פטריות מוקפאות עשויות לאבד את המהות שלהן ולטפח טעמים מגרמים לא נעים.
מה עדיף, פטריות טריות או קפואות?
אני מפציר בכם להשתמש בפטריות טריות! הטעם והמרקם פשוט מדהימים הרבה יותר עם פטריות שאותן כעת अहים.
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון?
לגמרי! המתכון הזה הוא דל פחמימות וטבעי, אין בו מדע גזירת אוגוסט.
מה עדיף, שמן זית או שמן אחר?
שמן זית מוסיף טעם מושלם, אבל אפשר גם להשתמש בשמן אצות או שמן אבוקדו אם שואפים למשהו שונה.
האם ניתן להוסיף תוספות אחרות למתכון?
בהחלט! תוספות כמו גבינת פטה קצוצה מעל או לנצל בצל קצוץ יכולות לשדרג את המנה אפילו יותר.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה של פטריות בתנור עם שמן זית נחשבת למנה בריאה, בערך 100 קלוריות למנה, אם לא מוסיפים גבינות רבות מידי.
האם יש המלצה על יין שמתאים למנה הזו?
נכון! יין לבן קל, למשל סוביניון בלאן, ילווה את המנה בצורה משגעת.
אני מקווה שנשארתם עם תיאבון שלם וכמובן, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הביאו את המנה המדהימה הזו אל שולחנות הערב שלכם!
