"`html
פאי פקאן ששואב את הלב!
נחשו מה? יש לי עבורכם מתכון מדהים לפאי פקאן שמתחנף לא רק לחיך אלא גם למצב רוח! זהו פאי מלא באגוזי פקאן משגעים, שבקושי תצליחו להפסיק לאכול ממנו. ניסיתם פעם להכין פאי אחרי יום מתיש? טוב, זה לקחת אתכם לגן עדן במטבח. כולם מתים לדעת מה הסוד למילוי הקרם המושלם הזה, וכשיצא לכם להוציא את הפאי מהתנור, יודע שתקבלו מחיאות כפיים! אז שימו כסאות, מצננים ותכינו את עצמכם לאורחים שיגידו לכם – "זה הכי טעים שיש!"
זמן הכנת המתכון
- סך הכל: 10 דקות הכנה
- תנור: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגשים לעבודה ולטכניקות הסודיות שלי להכנת פאי פקאן אגדי, נבין אילו רכיבים צריכים להיות במרפסת שלנו.
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ג לטבעונים)
- 125 גרם חמאה קפואה, חתוכה לקוביות
- 50 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 200 מ"ל סירופ מייפל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 300 גרם אגוזי פקאן קצוצים
- 1/2 כפית קינמון
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל החומרים, זה הזמן לקפוץ למטבח ולהתחיל לשדרג את הקטגוריה של פאי פקאן במשפחה שלכם.
- כדי להכין את הבצק, נערבב קמח, חמאה, סוכר ומלח במעבד מזון עד שהתערובת תהיה כמפרשיות.
- נוסיף ביצה ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר במקרר למשך 30 דקות.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית פאי בקוטר 24 ס”מ ונפזר קמח בתוכה.
- נוציא את הבצק מהמקרר ונתפר את התבנית, להדק פה ושם כמו שהקרם שלנו רוצה במילוי.
- בקערה נלוש את סירופ המייפל, שמנת מתוקה, קינמון ואגוזי פקאן קצוצים.
- נמזוג את המילוי לתוך הבצק.
- נאפה במשך 40 דקות עד שהפאי משחים והקצפת מבעבעת למעלה.
- נשאיר את הפאי להתקרר לפחות 1 שעה לפני ההגשה (אם אתם יכולים לחכות…).
תוספות ושדרוגים אפשריים
שדרוג לא חייב להיות משעמם! צנוברים קלויים יכולים להעניק לפאי טוויסט מפתיע. אם אתם בענייני טעמים, מילוי של שוקולד מריר גם יכול להוסיף טעם שמעליף ביחס המתקתק של הפקאן. לנגוס גם בפרוסות בננה שנחשה לתוך קרם השמנת יכולה להיות הרפתקה טעימה!
שאלות ותשובות
האם אפשר ליצור פאי זה ללא ביצים?
בטח! אפשר להשתמש באורך ביצים או חצי בננה בשלה מעוכה במקום הביצה.
איך אפשר לשמור את הפאי לאחר ההכנה?
שמרו אותו בכלי אטום במקרר עד 4 ימים. הוא לא יישאר הרבה זמן, כך או כך.
האם יש חלופה לסירופ המייפל?
כן, אפשר להשתמש בדבש, אך תבחרו מתוך הפניה הזאת.
כמה זמן צריך להקפיא את הפאי?
כשתהיה בטוחים שהפאי התקרר היטב, אפשר להקפיא אותו לכל היותר לחודש.
מה לעשות אם טוחנים את פקאן?
אפשר להשאיר את חלקי הפקאן לשם טקסטורה מושלמת בפאי.
האם יש דל פחמימות לפאי?
בינתיים לא. זהו פאי קלאסי של סבתא שמתוק ומנחם.
איך אני יודע שהוא מוכן?
מומלץ לבדוק אם המלית מתייצבת מעט והקצפת מתחילה לבעבע.
האם אפשר להשתמש בתבניות קטנות לפאי?
בהחלט. אתם יכולים להכין פאי פקאן בכמה תבניות אישיות.
איך שטופה?”
אחר כך, ניתן להגיש עם כדור של גלידה ליד!
עישון במילוי?
כמובן! המילוי יהיה עדיין טעים גם אם זה עישון ואני בטוח שכל טעם חדש יתקבל באהבה!
כעת כשהכנתם פאי פקאן המושלם, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים על מנת שכל מי שנוגע במתוק הזה יזכה לחוות את העונג. שתפו ברשתות החברתיות ונסו גם לגרום לכולם לנסות את המתכון. בתיאבון!
"`
