"`html
פאי לימון כשר לפסח
אם חיפשתם את המתכון המושלם שיהפוך את שולחן החג שלכם למדהים, אתם במקום הנכון. פאי הלימון הזה הוא לא רק אגדי, הוא גם מאוד כשר לפסח, מרענן, ותכין אתכם לכל הפרסים הללו שתחלמו עליהם. שלא נדבר על כך שהוא משגע כל כך, ששום סועד לא יכול לעמוד בפניו. וכשהתמזלתי, אני ממליצה על מתכון הזה, שאני קוראת לו "פאי הלימון של אמא". תאמינו לי, סבתות בעולם כולו היו מתפארות בו!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קל. לכמה מנות: 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפאי הלילי המושלם הזה, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים, אבל עם כוונה רבה. החומר הקסום הראשון הוא כמובן הלימון – הפרי הכי טעים שיש. להלן רשימת המרכיבים שלנו:
- 250 גרם ביסקוויטים (ללא גלוטן אם רוצים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
- גרדת לימון מלימון אחד
- קורט מלח
שיחת הלימונים האלה עשויה להיות חלקית בריאותית כשאתם משתמשים בסוכר אורגני או במקום בשמנת, אבל אנחנו במצב של חג, ואם יש זמן לחגוג, עכשיו זה הזמן!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק שבו הכל מתחבר, ואנחנו מתקדמים כדי להכין את הפאי המסטי הזה. כל שלב הוא חלק מהקסם, אז בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים בקערה גדולה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת נראית כמו חול לח.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ, דוחסים את התחתית עם כף ליצירת בסיס בחלק התחתון של התבנית.
- אופים את הבסיס כ-10 דקות ומשאירים להתקרר.
- בזמן שהבסיס מתקרר, בקערה אחרת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה.
- מוסיפים את השמנת, מיץ הלימון והגרידה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהמילוי מתייצב בצנטר.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
- בעדינות מכניסים לתוך המקרר לפחות לשעה נוספת לפני ההגשה.
כאשר הפאי יוצא מהתנור, כל הבית מתמלא בניחוח לימוני טעים. רק זכרו, הפאי צריך לשהות במקרר כדי שהטעמים יתמזגו כמו שצריך וכדי ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לשדר את הפאי הזה למשהו מעלף אפילו יותר, יש לכם כמה אפשרויות מדהימות:
- פזרו מעל מעט שוקולד ממיס או שקדים קלופים קצוצים.
- הוסיפו קצפת או קצפת קוקוס על החלק העליון.
- ניתן גם לשלב טעמים שונים בסגנון של תפוז, כדי להיות יותר יצירתיים!
- אולי פירורי קוקוס לאור ההעשרה אם אתם מחפשים משהו אקזוטי.
האפשרויות כמעט אינסופיות והיצירתיות שלכם היא המגבלה היחידה.
שאלות ותשובות
מה הסוד של פאי הלימון הזה?
במתכון הזה, הסוד הוא לשלב בין החמיצות של הלימון לבין המתיקות של הסוכר. כשאתם מכינים את המילוי, חשוב להקציף היטב כדי להכניס אוויר לתוך התערובת, זה מה שמעניק לו את הקסם המיסטי.
האם ניתן להכין את הפאי הזה בלי סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוויטנרים מבוססי סטיוויה. יש לקחת בחשבון שהטעמים עלולים להשתנות מעט עקב השינויים במרקם.
מה עושים אם אין לי תבנית פאי?
אם אין לכם תבנית פאי, אתם יכולים להשתמש בתבנית אפייה פשוטה. זה לא משנה את הטעם כלל, רק את צורת ההגשה.
האם ניתן להכין אותו יום או יומיים מראש?
בהחלט! הכנת זה יום לפני מוגבר את הטעמים, אז אל תהססו להכין מראש.
אפשר לשמור את הפאי במקפיא?
לא מומלץ להקפיא את הפאי, מכיוון שהמרקם שלו עלול להשתנות. עדיף לאחסן במקרר.
איך יודעים מתי הפאי מוכן?
אם המילוי מתייצב במרכז, כלומר לא מתפתל כשאתם נוגעים בו, אז הוא מוכן.
מתי אפשר להגיש את הפאי?
הפאי הזה מושלם לכל אירוע, בין אם זה ליל הסדר, יום חלש או כל חגיגה אחרת.
מה להגיש לצד הפאי?
כוס קפה חם או סודה פירותית. תוסיפו את זה בכל הכיף!
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! רק יש להחליף את הביצים במחליפים כמו רסק תפוחים או טופו רך.
מה תוכלו להגיד על זה לאחר שתאכלו?
אתם פשוט תיראו במצב של הלם – זה כל כך טעים שזה היה פשוט לא ייאמן!
כאשר אתם מסיימים להכין את המתכון הזה, בדקו את עצמכם: כמה טעים זה? אני מבטיחה לכם שזה ללקק את האצבעות! אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את האגדה הזו לחברים, אין דבר יותר מרגש מאשר לשמח אנשים דרך אוכל.
"`
