"`html
עוף שלם בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומריחים את הניחוּח המדהים של עוף בתנור, עסיסי ועטוף בשכבת מלח גס שמביאה את הטעמים לידי שלמות. זה לא סתם עוף בתנור, מדובר כאן במנה שיכולה לשדרג כל ארוחה משפחתית, ולא תאמינו כמה זה קל להכנה! עם שילוב מושלם של תפוחי אדמה, שיקול דעת מינימלי שתצטרכו להפעיל, והתוצאה? פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו, שמיועדת לכולם, כוללת מספר רכיבים פשוטים אך ייחודיים שמתקבצים יחדיו ליצירה מושלמת. הכנות קצרות לא יעזרו לכם להרגיש את כל ההתנסות של הבישול, אנחנו כאן כדי לעזור לכם להעביר את החוויה.
- עוף שלם במשקל כ- 1.5 ק"ג
- קורט מלח גס (בערך 1/4 כוס)
- כ- 500 גרם תפוחי אדמה (כ- 4-5 יחידות בינוניות)
- 2 חופנים גדולים של פטרוזיליה קצוצה (לא כדי להזניח את הירק!)
- 1/4 כוס שמן זית
- שיני שום קצוצות מכ- 5 שיניים
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית זעפרן (אופציונלי, אם בא לכם להשקיע)
אפשר להתנסות עם דרכי הכנה שונות, כמו להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת העוף בחלבון צמחי איכותי.
שלבי ההכנה
הכנה פשוטה היא שם המשחק כאן! בואו נתחיל.
- מחממים תנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
- אחראים לעוף: מניחים את העוף על צלחת שטוחה ומפזרים עליו מלח גס בצורה אחידה מכל הצדדים.
- חותכים את תפוחי האדמה לחצי או לרבעים, תלוי בגודלם ומניחים בכלי ערבוב.
- לוחצים על שיני השום ומוסיפים לתפוחי האדמה יחד עם שמן הזית, פטרוזיליה קצוצה, פפריקה, כורכום וזעפרן.
- מערבבים היטב את תפוחי האדמה כך שיספגו את הניחוחות הנפלאים.
- מניחים את תפוחי האדמה מסביב לעוף בתבנית, מסדרים היטב.
- מעבירים לתנור ואופים במשך שעה וחצי.
- במהלך השעה הראשונה, מומלץ להרטיב את העוף במעט שמן או במרינדה שהכנתם קודם.
- לחילופין, תוכלו גם לסובב את העוף כמה פעמים במהלך האפייה כך שיתבשל בצורה אחידה.
- קולטים כשמתחיל להתפשט ריח משגע ומופלא! מתן זמן נוסף להבשיל-בדיוק שלב זה ייתן את התוצאה המושלמת והאוורירית.
כולנו יודעים שבשביל ליהנות באמת מהמנה הזו, חשוב לעקוב אחרי כל שלב! זה מה שהופך את העוף לבלתי נשכח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת ניגע בכמה אפשרויות שדרוג למנה הזו כך שתהיה מעלפת יותר! אפשר בהחלט להוסיף לתפוחי האדמה ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או טובים עלייכם עפים – כמו פטריות. השדרוגים לא נגמרים כאן! כדי לקבל טעמים שונים ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו דומדמנית, רוזמרין או אפילו פרוסות לימון – כל מה שיביא בעבורכם את השדרוג הבא לרמת החלומות שלכם!
שאלות ותשובות
מה אני עושה אם העוף לא מתבשל במרכז?
אם אתם רואים שהעוף לא מתבשל במרכז, פשוט הנמיכו את חום התנור ונסו להוסיף עוד זמן בישול. לא לשכוח לבדוק עם מדחום!
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
אכן, אפשר להשתמש בעוף קפוא, אבל חשוב להפשיר אותו קודם! פשוט הניחו אותו במקרר למשך הלילה או להפשיר אותו בשיטה מהירה במים קרים.
יש לי אורחים, איך אני מתכנן את הכל?
תכנון הוא כל הסוד! אפשר להכין את תפוחי האדמה מראש ולהעביר כל מה לתנור ברגע שהאורחים ייכנסו.
האם זה תופס גם לאורחים צמחוניים?
בדיוק! תסגרו מרכיבים טבעוניים, ייתכן ואפילו תשיגו תגובות חיוביות לא פחות!
איך אני יודע מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כשהוא מגיע לטמפרטורת בישול של 74 מעלות צלזיוס (הלב הפנימי).
מה ניתן לשדרג עם הרוטב?
אפשר להשתמש ברוטב זיתים, יוגורט לימוני עם שום, כל מה שאתם אוהבים!
האם אפשר לשמור על שאריות העוף?
בוודאי! אפשר לשמור על שאריות בעבור המסמרים במשך עד 3 ימים במקרר.
איך אני יודע אם העוף שלי רך?
פשוט חותכים חתיכה קטנה לבדוק את המהות – אם נמס בפה, הצלחתם!
האם ישנן דרכים ללוות את המנה?
תוספת של סלט ירוק ניתן מאוד, וגם פסטה יפיפה יכולה להתאים!
מה אם אני אוהב חריף?
לא צריכות להיות בעיות! הוסיפו מעט פלפל חריף כרצונכם כדי להקפיץ את הטעמים.
אם אתם מתעניינים במתכון המדהים הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לדעת וגם הם ייהנו ממנו. בישול הוא חוויה, ולשתף אותה זה מה שהופך אותה ליותר מיוחדת!
"`
