עוף עם תפוחי אדמה בסיר – מתכון מנצח ופשוט

עוף עם תפוחי אדמה בסיר – טעמים של בית

בין כל המנות שגידלו אותנו, עוף עם תפוחי אדמה בסיר הוא אחד מהן. לא משנה אם מדובר בארוחה משפחתית במוצאי שבת, או פינוק באמצע שבוע, זהו מתכון מדהים, שמבעיר את הטעמים ונותן לנו תחושה של נוחות. המנה הזו אינה רק טעימה אלא גם ממכרת, ואין ספק שהריח שיתפשט ברחבי הבית במהלך הבישול יהיה אחד מהזיכרונות שיוסיפו לעונג. אפשר לדמיין קבוצת אחים בוהים בסיר המבעבע, מחכים לרגע בו יוכלו ללקק את האצבעות. יאללה, בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מנות: 6

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשמלאים ברצון עז להכין את המנה הזו, נציץ למרכיבים שמהם נוצר השילוב המושלם של טעמים:

• 1 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך או כנף)
• 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום כתושות
• 2 גזר חתוכים לטבעות
• 1 כוס מים או ציר עוף
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין (אופציונלי)

למי מכם שחפץ לשדרגו את המתכון הזה, אפשר לשדרגו למתכון טבעוני עם תחליפי עוף מבוססי סויה! נוסף על כך, יש אפשרות לבחור בתפוחי אדמה מתוקים כדי להקנות למנה טעם ייחודי. אכן, עשבי התיבול יכולים להקפיץ את הטעמים לשיאים חדשים!

שלבי הכנה

כעת כשיש לנו את כל מה שצריך, ברשותכם, ניגש למלאכה!

1. מחממים את שמן הזית בשולי סיר גדול על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מוקטן ומתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת להעצמת הטעמים.
4. מוסיפים את נתחי העוף ושחוטים מצד אחד עד שהצבע משתנה.
5. מוסיפים את התפוחי אדמה והגזר ומערבבים יחד עם העוף.
6. מוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים שוב.
7. יוצקים מים או ציר עוף מעל, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 50-60 דקות.
8. אם תרצו, אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול בחצי מהזמן שנותר.
9. בסיום, מסננים את כל הטעמים לאוכל מהסיר אל צלחת ומקשטים.

מאמינים או לא, אבל ככה קל ופשוט להכין מנה אגדה! במהלך הבישול, אל תשכחו להתענג על הריח. דעו שהתפוחי אדמה יהיו נימוחים, העוף יהיה עסיסי, והטעמים יפציצו את החיך שלכם בצורה הכי טובה שיש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מניסיון שלי, שום דבר לא משגע כמו להוסיף תוספות למאכלים שאנחנו אוהבים. האם אתם מכירים את השדרוגים שיכולים לשדרג את העוף עם תפוחי האדמה? לדוגמה:

• מוסיפים פרוסות פטריות כדי להעשיר את הטעמים.
• לפני ההגשה, מפזרים כוסברה קצוצה—הטעם שלה עגול ומיוחד.
• אפשר לשלב בצלצלים עם העוף בזמן הבישול כדי להעניק לו עוד עושר מתוק.
• לגרסה חריפה, אתם מוזמנים להוסיף כמה פלפל חריף או צ'ילי קצוץ.
• אם אתם צריכים פחמימה נוספת, אפשר להגיש עם אורז לצד המנה.

בהחלט מדובר במתכון שיכול לתפקד כאמנות יצירתית! בישול זה לא רק על המרכיבים, אלא גם על איך שאנחנו יכולים לשדרג את היצירה!

שאלות ותשובות

מה הדבר הכי חשוב בבישול העוף?
בזמן בישול העוף, הקפיצו את החום על ידי טיגון טוב מראש. זה מרכך את הטעמים ומסייע לשימור עסיסיות.

האם אפשר להכין את המנה בתנור?
ודאי! פשוט מחממים את התנור ל-180 מעלות, מעבירים את כל החומרים לתבנית ואופים כ-45 דקות.

האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה באורז?
בהחלט! הרכבת שדרוגים עם אורז יכולה להוסיף עוד טעמים לתבשיל.

איך יודעים מתי זה מוכן?
עוף מוכן כאשר הוא מבושל לחלוטין ואין נוזלים ורודים בפנים. תפוחי האדמה צריכים להיות רכים למגע.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר לשלושה ימים, כל עוד היא מכוסה היטב.

מה אפשר להגיש עם העוף בצד?
נשמע נעים להגיש עם סלט קצוץ, פוקצ'ה טרייה או אפילו חלה לשיר את החוויה הזו.

האם אפשר לעשות גרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להחליף את העוף בנתחי סויה טעימים!

כמה חום נדרש לבישול?
חום נמוך ומבוקר יבטיח שאתם מקבלים את כל הרכות והטעמים פנימה.

האם צריך לשפוך יותר מים במהלך הבישול?
אם אתם מבחינים שהנוזלים אוזלים, תוסיפו עוד קצת. אבל תרצו לשמור על רוטב סמיך אף יותר.

מה עוד אפשר להוסיף למנה?
אפשר גזר, קישוא או כל ירק אהוב, רק שימו לב לגודל החתיכות להתבשל באותו הזמן!

רוצים לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה? זהו מתכון שאסור להחמיץ! תתחילו שיחה ואז אל תשכחו להחזיר להם את האשמה אם הם לא הכינו אותו!