"`html
עוף עם שעועית ירוקה – חוויה קולינרית משגעת!
אם נתבקשנו לתאר מנה אחת שתשדרג את הארוחה שלכם ותשאיר אתכם במצב של "ממכר" במשך ימים ארוכים, עוף עם שעועית ירוקה יהיה הבחירה המושלמת! ההכנה היא כל כך פשוטה, השילוב של הטעמים הוא מדהים, והשכנים שלכם יתחילו לחפש סיבות לבקר רק כדי לטעום את המתכון האגדי הזה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
המתכון מספיק ל: 4 מנות
- זמן הכנה: כ 10 דקות
- זמן בישול: כ 20 דקות
- רמה קלה – מתכון שיכול להתבצע על ידי כל אחד!
- מספיק ל-4 סועדים רעבים
העוף שמתבשל עם השעועית הירוקה הופך נימוח, מתמזג עם הטעמים של שיני השום והצנוניות, ויוצר חוויה שכולנו חוגגים במטבח. השעועית מוסיפה צבע ורעננות, ויש לנו הכל – גם בריאות וגם טעמים מעולים!
הרכיבים הדרושים
- 800 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגובה של 3 ס"מ
- 400 גרם שעועית ירוקה, שטופה וחתוכה
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- מלח, לפי הטעם
- פלפל שחור, לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה
- ½ כוס מים
- צנוניות לפריסה דקה כקישוט
- נענע קצוצה, לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בתחליף בשר מבוסס צמחי, כמו טופו או סייטן. זה יהיה עדיין נהדר, בריא ומושלם! למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, צריך לוודא שהמוצרים הנלווים לא מכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
- נחמם את שמן הזית במחבת על חום גבוה.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות.
- נוסיף את השום הקצוץ ונטגן לעוד דקה, עד שהארומה ניהיית משגעת.
- נוסיף את קוביות העוף ונפזר מעל מלח, פלפל ופפריקה. נבשל עד שהעוף משנה צבעו והופך למושלם.
- נוסיף את השעועית הירוקה ואת המים. נעשה ערבוב קצר וננמיך את הלהבה.
- נבשל עם מכסה למשך 15 דקות, עד שהשעועית ירוקה רכה אך עדיין קראנצ'ית.
- נכבה את הלהבה ונוסיף צנוניות קצוצות, בעדינות לערבב.
- נאכל עם נענע קצוצה מלמעלה כסיום עסקה!
לאחר שסיימנו לבשל, האווירה במטבח משתנה. הרי ריח השום והעוף שממלא את הבית מדהים. אפשר להגיש את המנה לצד אורז או פירה, תלוי במצב הרוח שלכם.
אפשרויות שדרוג לתבשיל
במהלך הכנת המנה, תוכלו לחשוב על כמה שדרוגים שניתן להוסיף:
- להוסיף ירקות כגון גזרים פרוסים או תפו"א כדי להעשיר את המנה.
- אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או שטיילות מיובשות.
- נמליץ על חצי לימון סחוט מעל לפני ההגשה!
- לאוהבי החריף – תוסיפו פלפל חריף קצוץ!
השדרוגים האלה יכולים לשדרג את המנה עוד יותר ולהפוך אותה לאגדה בביתכם.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוף יוצא יבש?
קודם כל, ודאו שאתם לא מבשלים אותו יותר מדי. מומלץ לקצוץ את העוף לקוביות קטנות ולהשתדל לא לבשלה מעל 15 דקות.
איך שומרים על השעועית כדי שתשאר קרנצ'ית?
בשלב הבישול, נשתדל לא לבשל יותר מדי זמן. שעועית ירוקה צריכה להיות רכה אך לא רכה מדי, בדיוק במצב הקראנצ'י המושלם.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. רק תוודאו לחמם אותה בעדינות במיקרוגל או על הכיריים.
מהו השילוב הטוב ביותר להגיש עם המנה?
האורז הלבן הוא השילוב המושלם, אך אפשר גם לפנק את עצמכם עם פירה או סלט ירוק מרענן.
מה לעשות אם יש שאריות?
השאריות יכולות לשמש כארוחת צהריים לאורחים בעבודה – פשוט חם אותן במיקרוגל ואכלו באושר!
האם ניתן להקפיא את העוף עם השעועית?
כן, אפשר להקפיא, אבל שימו לב שהשעועית עלולה לאבד מהמרקם שלה.
האם ישנם מרכיבים שמשתנים בעונה?
בהחלט! כדאי לנסות ולהשתמש בירקות העונה כדי להוסיף רעננות.
העוף צריך להיות עם עור או בלי?
זו החלטה אישית. אם אתם אוהבים את הטעם הכחול של העור, זה בהחלט יכול להוסיף טעמים.
האם יש הבדל בתיבול אם אני משתמשת בעוף אורגני?
כן, לעיתים עוף אורגני יותר סחוט וטעים, ולכן צריך להיות זהירים עם התיבול.
מהם היתרונות הבריאותיים של המנה הזו?
עוף הוא מקור מצוין לחלבון, ושעועית ירוקה מכילה ויטמינים וסיבים תזונתיים שמקנים רעננות ובריאות בהספקה מדהימה!
לאחר שהכנתם את המתכון המשגע הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותהפכו לסטארים במטבח!
"`
