עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל
לאחר עשרות ניסיונות עם שלל מתכונים לקראת חורף ואביב, מצאנו את המתכון המושלם, המשגע והמדהים הזה, עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל. מה יש בו שגורם לכולם לרצות ללקק את האצבעות?! זה מתחיל מהשילוב המאלף של השזיפים המתוקים והעוף הנימוח, ומסתיים בלחם שאנשים מתחרים עליו כדי לטבול ברוטב העשיר. תחשבו על זה – מנה שהיא אגדה אמיתית שמלאה בטעמים שמשגעים כל שולחן! בשלב הזה, אני בטוח שאתם כבר רוצים להפסיק לקרוא ולצאת למטבח, אבל בואו קודם נסיים את ההקדמה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המדהימה הזו, אתם תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים, אבל חשובים. מצרכים שאין לסכם את ממשקכם במטבח בלעדיהם:
- 1.5 ק"ג עוף, אפשר חזה או ירך, כמו שאתם אוהבים.
- 2-3 כפות אבקת מרק בצל (הסוד של סבתא שרק היא ידעה).
- 1 כוס שזיפים מיובשים, מה שהופך את המנה למשהו מעלף!
- 2-3 כפות שמן זית, לתת טעם נהדר.
- 2-3 גבעולי פטרוזיליה לקישוט, כי חייבים לשמור על האסתטיקה!
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים חלופיים
אם אתם נוטים לפתח את המתכון הזה בכיוונים שונים ומרעננים, יש כמה שדרוגים מהנים שתוכלו לשקול:
- אם אתם מקפידים על תזונה בריאה, נסו להשתמש בעוף אורגני.
- יכולים להוסיף אגסים במקום שזיפים אי לכך המנה תהיה פשוט חמד שהיא דל פחמימיות.
- נשמעו דיבורים על לגרום למנה להיות טבעונית? הצלחות מדהים על טופו!
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את אבקת מרק הבצל בתערובת תבלינים שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן למרשם הקסם של המנה, רגע אחרי שתשימו את השיר האהוב עליכם ברקע.
- לחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מניחים בתבנית את נתחי העוף וממתינים כמה דקות עד שהם משחימים היטב.
- בזמן שהעוף משחים, משקים את השזיפים במים חמים, ממתינים מספר דקות.
- דואגים להפוך את נתחי העוף כך שכל הצדדים יהיו טעימים וחרוכים.
- בשלב זה, מפזרים אבקת מרק הבצל על העוף המושלם!
- מוסיפים את השזיפים המיובשים ומערבבים בעדינות.
- יוצקים כוס מים פנימה ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 40 דקות נוספות.
- כשהמנה מוכנה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים!
תוספות ורעיונות לשדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו לגבהים חדישים, הנה כמה רעיונות מדהימים:
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים יכולות לשדרג את הטעמים באופן אגדי.
- מומלץ לשדרג אותו עם סלט ירוק מרענן בצד, זה יעשה עונג שמיים למי שיתמזל מזלו להצטרף אליכם.
- ולא לשכוח את הלחם הטרי, כדי לספוג את כל הרוטב!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי אבקת מרק בצל?
יש המון תחליפים! אפשר להשתמש בפלפל שחור ותיבול כשלג בעבודה של סבתא עם הבצל המיטשטש.
האם אפשר להמיר את העוף באופציות אחרות?
כן, יש אנשים שמעדיפים דגים, בטמפרטורה כזאת זה יכול ליצר בדיוק את אותה מנה מרגשת!
למה צריך לשים שזיפים?
השזיפים משדרגים את המנה ומוסיפים מתיקות, שגורמת לאדים להתנפץ בפה.
האם אפשר להכין את המנה ללא שזיפים?
בהחלט! זה ייתן גוון טעמים אחר, בהחלט קונספט חדש!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את זה כ-3-4 ימים בקופסא סגורה היטב.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא, אבל חשוב לחמם מחדש טוב טוב לפני שמגישים.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כמובן! מדובר במנה מרשימה שתשאיר רושם למי שטועם.
מה אפשר להוסיף למנה כדי לעשות אותה יותר חריפה?
אפשר לפזר מעט ג’ינג’ר קצוץ או לתבלים עם צ’ילי.
מה אם אני לא אוהב את העוף?
שקלו להשתמש בדג או טופו, זה יכול להיות מעולה!
אם אני רוצה להכין מנה טבעונית, מה הם המרכיבים שהייתם ממליצים?
אל תחששו לשלב ירקות כמו קישואים ושורשים, יחד עם טופו בשילוב עם תבלינים חזקים ודלעת קלופה!
אנחנו בטוחים שהמתכון הזה יעניק לכם רגעים של עונג ואושר על שולחן האוכל. אז אחרי שהכנתם אותו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ורבים ברחבי הרשתות החברתיות!
