עוף עם זיתים מדהים ועסיסי – המתכון המושלם
לפני שאתם חושבים שזו עוד אחת מהמנות הרגילות של עוף עם זיתים, תעצרו כאן! זה מה שנקרא "המתכון שיעשה לכם חשק לעוף": שילוב של טעמים בני כמה עולמות, בצל קונפי, זיתים ירוקים, ותיבול שמשגע את החיך. כשלוקחים bite מהמנה הזו, מרגישים איך אתם בורחים למקום שונה, למקום שהטעמים שלו אגדיים ומעלפים.
זמן הכנה של המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
המתכון הזה מתאים במיוחד למי מכם שרוצה להכין ארוחה מהירה, טעימה ומרגשת, מבלי להוציא המון זמן במטבח. אז בואו נצא לדרך!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם עוף (חזה או ירך, אתם תבחרו)
- 200 גרם זיתים ירוקים, מפולטים
- 1 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מרק עוף (או מים)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי למי שאוהב)
המרכיבים האלה הופכים את התבשיל שלכם למשגע. מדובר ברכיבים שמהם מורכבת ארוחה קלאסית, אבל אנו נעמיק עם תיבול שיוסיף עוד רובד של טעמים למנה. תהיה כנות, הוצאתם את הזיתים מהשקית, והם יודעים שיקרה משהו מגניב.
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את העוף החתוך לקוביות ומטגנים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון (אם בחרתם להשתמש).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הזיתים ושופכים את המרק או המים למחבת.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-5-10 דקות עד שהעוף מבושל היטב.
- אם רוצים, ניתן להוסיף עלי בזיליקום קצוצים לקישוט.
בזמן שאתם מבשלים, תנו לריחות להתפשט בכל המטבח. זו הזמן להיזכר איך טעמים יכולים לחבר בין אנשים וליצור חוויות מיוחדות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הדרכים להנפיץ את המנה הזו הן אינסופיות:
- אפשר להוסיף תפוחי אדמה קלויים או אורז לבן בצד. זה ממש יתרום למרקם ולמלאות של המנה.
- אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את העוף בחתיכות טופו מטוגן. זה יהיה תוסס לא פחות!
- מוסיפים ירקות לסוטה כמו גזר או קישוא ואתם מקבלים מנה צבעונית ובריאה יותר.
- על מנת להפוך את המנה לרומנטית יותר, אפשר להגיש עם יין לבן קר.
כל רכיב נוסף שתבחרו, יוסיף למנה שלכם נדבך נוסף של טעמים, ולכן לא לפחד לנסות דברים חדשים!
שאלות ותשובות
כמה זמן צריך לבשל את העוף? בדרך כלל, 10-15 דקות של בישול מספיקים לעוף בעובי רגיל. חשוב לוודא שהעוף מבושל היטב בפנים.
האם אפשר להכין את המתכון מראש? בהחלט! ניתן לבשל את הכל מראש ולחמם שוב כשמחפשים ארוחה מהירה וסופר טעימה.
מה לגבי גזרים או ירקות אחרים? כמובן! אתם יכולים להוסיף הרבה ירקות והם ישדרגו את המנה אף יותר.
מה עושים אם בא לי פיקנטי? פשוט הוסיפו מעט חלפניו קצוצים או פפריקה חריפה, ותשדרגו את המנה למדרגה הבאה!
האם אפשר להחליף את הזיתים בירקות אחרים? פספסתם את הזיתים?! דאבל ריפליי וקחו פול לי את זה אל החתיכת אורז שלכם.
העוף יצא יבש – מה לעשות? זה קורה לפעמים, פשוט תוודאו שהוספתם מספיק נוזלים, או הוסיפו מעט שמן זית לחימום בסוף.
אילו סוגי עוף מומלצים במתכון הזה? נכון, חזה עוף מאוד פופולרי, אך גם ירך עוף מתאים מצוין, במיוחד אם אתם רוצים טעם יותר עשיר.
אפשר לשמור את המנה במקרר? בהחלט! היא נשמרת היטב במקרר בשקית אטומה וגם מחממת שוב עושה את העבודה.
מהי והאם יש גרסה דלת פחמימות? אתם יכולים להגיש את המנה על מצע חסה או על קישוא קלוי, וזה יהיה טעים ובעיקר בריא!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים! למה להשאיר את החוויה המדהימה הזו רק לעצמכם?
