עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום – המתכון המושלם!
אף פעם לא תאמינו כמה פשוט וקל להכין מנה שנראית כאילו הגיעה הישר מהמסעדה הכי טובה בעיר. העוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום הוא תענוג למראה ולחיך, יאמן. המדובר הוא במנה מדהימה, שניתן להכין אותה לארוחות משפחתיות או כשיש לנו אורחים. היא כל כך טובה, שגם סבתא שלי לא הצליחה להתנגד לה!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מדהים כמה חומרי גלם פשוטים יכולים ליצור מנה כך מלאה בטעמים. הנה מה שאנחנו צריכים בשביל להכין את המנה המושלמת:
- 4-6 חתיכות עוף (שוקיים או חזה, תלוי בהעדפה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 2 כוסות אפונה (אפשר טרייה או קפואה)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כוס רסק עגבניות
- 2-3 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי טעם
- צרור פטרוזיליה קצוצה לפיזור מעל
אם אתם רוצים לראות גרסה טבעונית למנה, אתם יכולים להחליף את העוף בטופו או באורז טעים. בריא, נעים, ומספק קרניבורים ואוכלי ירקות כאחד.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל הרכיבים שעל השולחן, בואו נדבר על הדרך להכין את המתכון המשגע הזה:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
- מניחים את החתיכות עוף בסיר ומזהיבים אותן מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים כ-2 דקות.
- מפזרים את הפפריקה על הכל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים כדי לכסות את העוף והירקות.
- שמים את המים, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
- כשהמנה רותחת, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 10 דקות על חום נמוך.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל – ללקק את האצבעות!
בתוך שניות, נרגיש את הריחות המעלפים של בעקבות הבישול. העוף מתמזג עם התפוחי אדמה ומשלב את מרקם הרוטב האדום בצורה אגדי.
תוספות ושדרוגים
למי שחשוב לו לשדרג את המנה או להוסיף לתוכה עוד מרכיבים, ישנן אופציות רבות:
אפשר להוסיף גזר קצוץ, קישואים או אפילו פטריות שיתנו טוויסט מעניין למנה. האלטרנטיבות לצורת ההכנה כאלה: ניתן להכין את המנה כמו סיר לחץ, ולחסוך בזמן! בנוסף, לא שכחנו את פתרונות הבריאות! ניתן להשתמש בפחמימות דלות קלוריות כמו קישוא ספירלי או כרובית במקום תפוחי האדמה.
שאלות ותשובות על המתכון
איך ניתן להפוך את המנה לנטולת גלוטן?
באופן כללי, כל הרכיבים במתכון הזה נטולי גלוטן. לכן, אם תבחרו בעוף בלי ממולאים באורז או בלחם, תקבלו מנה מושלמת!
אפשר להוסיף עוד ירקות למנה?
כמובן! שילוב של גזר, קישואים, או פטריות יכול להעשיר את המנה במרקם ויזואלי ובטעם.
מה אפשר להגיש עם המנה הזו?
אפשר להוסיף סלט ירקות קטן בצד, או לחם טרי לניגוב רוטב.
האם ניתן להכין את המנה יום לפני?
בהחלט! השארת המנה לילה במקרר רק משדרגת את הטעמים, כך שתהיה אפילו יותר ממכרת ביום שאחרי.
כמה זמן זה יישאר טוב במקרר?
המנה תישאר טרייה במקרר בין 3-4 ימים. אל תשכחו לכסות אותה!
מה היתרון של רוטב העגבניות?
רוטב העגבניות לא רק מוסיף צבע וטעם, אלא גם מכיל נוגדי חמצון מועילים, כמו ליקופן.
איך ניתן להכין גרסה חריפה?
אם אתם אוהבים את זה חריף, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ כשהבצל מתבשל.
אפשר להקפיא את המנה?
כן, זו אפשרות נהדרת! פשוט הקפיאו את המנה בכלי אטום.
מה העלות המשויכת להכנת מתכון זה?
בממוצע, עלות המרכיבים תיכנס בין 50-70 ש"ח – שווה לכל כיס!
איך להגיש את המנה באופן מעניין?
אתם יכולים להניח את העוף והירקות על רוטב עגבניות מרענן, לשים כמה עלי בזיליקום לקישוט, ולשדרגה עם טחינה מעל.
עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב אדום הוא מתכון שנוצר משילוב של טעמים משגעים, ואנחנו ממליצים לכם לשתף אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות! זה הזמן למשוך את כולם למטבח ולראות כיצד כל ביס מהם הופך למדהים!
