עוף בתנור עם עגבניות ותפוחי אדמה בקלות ובמהירות

עוף בתנור עם עגבניות ותפוחי אדמה – טעם של אמא

אם יש דבר אחד שיכול לשמח את הלב ואת הבטן, זהו מתכון עוף בתנור עם עגבניות ותפוחי אדמה. מדובר במנה עסיסית, צלויה ומלאה בטעמים, שמזכירה לי את הבית ואת ארוחות שישי המרובות של סבתא. ברגע שתכניסו את המנה לתנור, ריח משגע יכסה את הבית, ותחושת התיאבון שלכם תמריא לשמיים. מתכון זה הוא לא רק טעים – הוא גם מדהים בהכנה שלו, קל יחסית, ויוציא אתכם כאילו הייתם שפים מקצועיים!

זמן הכנה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

השוקיים שלנו ירקדו עם העגבניות המיובשות, והתמחות של תפוחי האדמה במרינדה תעקוף כל ציפוי אחר. אתם תופתעו לשמוע כמה קל להכין מנה כזו אגדי:

• 1.5 ק"ג עוף (שוקיים, כרעיים או חלקים אחרים)
• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
• 500 גרם עגבניות שרי, חצויות
• 1 בצל גדול, פרוס
• 4 שינים שום, קצוצות דק
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

בתור אדם שאוהב לגוון, מצאתי שגרסה טבעונית למנה הזו היא גם אפשרית. במקום עוף, תוכלו להשתמש בתחליף כמו טופו או פטריות פורצ'יני. תפוחי האדמה יכולים להחליף גם ברוקולי קלוי או קישואים צלויים. עגבניות שרי יכולות להיות מוחלפות בעגבניות מרוסקות. כך תהיו בטוחים שהמנה שלכם תהיה לא רק בריאה אלא גם מדהימה לאוהבי הצומח!

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו נכנסים לעסקי הבישול! אחרי שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וללכלך את הידיים בבצק טעים:

1. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל החתיכות יהיו מצופות בתיבול הנפלא.
3. עוברים לברגע הכנת הירקות. מניחים את תפוחי האדמה והבצל בתבנית אפייה גדולה, מוסיפים את העגבניות והשום, ומערבבים יחד.
4. מערבבים את התבלינים בזהירות כדי לשמור על מראה הירקות המקסים. מסדרים את העוף בין הירקות בתבנית.
5. מוסיפים כף שמן זית נוספת מעל הכל (תמיד טוב להשקיע ברוטב טוב).
6. מניחים בתנור ואופים במשך 90 דקות, עד שהשוקיים מזהיבות ותפוחי האדמה רכים.
7. אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את המנה המעלפת הזו, אתם יכולים להוסיף שכבת גבינת פטה בין הירקות טרם הכנסת התבנית לתנור. בנוסף, מלח גס על תפוחי האדמה יוסיף פריכות נוספת, ואפשר גם לשדרג עם ציר עוף כדי להוסיף עוד ניחוחות. תוספת של צ'ילי חריף או כמוןכשאתם מערבבים את העוף תביא לכם ניחוח מיוחד.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אני רוצה להשתמש בעוף קפוא?
תשובה: במקרה זה, עדיף להפשיר את העוף לפני ההכנה, אחרת יביא את המנה להיות רטובה מסביב. השארת העוף על שולחן בתום שבת או לילה במקרר עוזרת לתהליך ההפשרה.

כמה זמן כדאי לחכות לפני שמוצאים את המנה מהתנור?
תשובה: יש לחכות לפחות 10 דקות לאחר הוצאת המנה מהתנור לפני ההגשה כדי לאפשר לבעיות טחינה נימוח להיפתר.

האם אפשר להכין את המנה יום קודם ולחמם למחרת?
תשובה: ממש כן! תוכלו להכין את המנה ערב לפני, לשמור במקרר, ולאחר מכן לחמם בתנור בחום נמוך עד שהתנור חם שוב.

האם אפשר לערבב ירקות אחרים במתכון?
תשובה: בהחלט! תוספת של גזרים קלופים או קישואים לחתיכות זמני הבישול המוגדרים יוצרים גוונים וטעמים חדשים במנה.

מה לעשות אם חסר לי זמן?
תשובה: ניתן לקצר את זמן הבישול באמצעות פיסות עוף קטנות יותר או חיתוך תפוחי האדמה לחתיכות קטנות.

האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
תשובה: כן! המתכון הזה בהחלט יכבוש את ליבם של האורחים שלכם בכל אירוע חגיגי.

איך ניתן להפוך את המנה בריאה יותר?
תשובה: ניתן להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס או לרכז את המרינדה בפחות שמן.

האם ניתן להוסיף רטבים נוספים?
תשובה: כן! רוטב על בסיס דבש ותיבול יוצר שילוב מעניין עם העוף.

מה שמומלץ להגיש עם המנה?
תשובה: לצד המנה ניתן להגיש סלט ירקות מרענן, מנת קינואה או פירה טעים.

האם יש אפשרות לגוון את העוף?
תשובה: בהחלט! ניתן לשלב עם דגים כמו סלמון, שיכולים להרגיש שונים ועדיין מרגע למנה עיקרית בריאה ומשגעת.

אז אחרי כל זה, אני מקווה שהצלחתי לשכנע אתכם להיכנס למטבח, לשים את העוף בתנור ולהתענג על ריחות מדהימים. כשאתם עושים את המנה הזו, אני מבטיח לכם – תלקקו את האצבעות!

ואל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות שלכם! שיהיה בתיאבון!