עוגת תפוחים של אמא שתכבוש את הלב שלכם

חן במטבח: עוגת תפוחים של אמא

לאורך השנים, באמצע כל חג, יום הולדת או סתם כשגברדלנו את עצמנו בצנצנת נאה של חיים טובים, תמיד יש את הרגע הזה שבו מתייצבת עוגת התפוחים של אמא על השולחן. המראה הראשון של העוגה, עם השחמה המושלמת והניחוחות המעטרים את האוויר, מעלה זיכרונות מתוקים של ימי ילדות, חיבוקים חמים ושיחות משפחתיות על כוס תה חם. עוגת התפוחים הזו היא לא סתם עוגה; היא סיפור אהבה, היא שיבה לבית, והיא בלתי נלאית במוגשות. היא מדהימה, ממכרת, ומספקת חוויות שונות לכל מי שטועמים ממנה.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנחפר על כל שלב ושלב, חשוב שנכיר את המרכיבים שמבאים לחיים את העוגה המעלפת הזו:

• 4 תפוחים בינוניים (סוג מתוק-חמוץ כמו גרני סמית)
• 200 גרם סוכר (להמתקה מושלמת)
• 2 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן (אפשר להשתמש בשמן קנולה או חמניות)
• 200 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (כשהקינמון פוגש את התפוחים – המושלם)
• 1/2 כפית מוזלי (לא חובה, אך טעים!)
• קמצוץ מלח

שימו לב, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים לקצף המושלם בגובה!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שדרוש, הגיע הזמן להתמקד בכל שלב ושלב בהכנה של העוגה. אחרי הכל, מי לא רוצה ללקק את האצבעות מדבר כזה?

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את התפוחים לקוביות קטנות.
3. בקערה גדולה מערבבים את התפוחים עם חצי כוס סוכר וכפית קינמון, ומניחים בצד להתבשל יחד.
4. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הסוכר הנותר (150 גרם) והשמן.
5. מוסיפים את תערובת התפוחים לתוך הקערה עם הביצים והשמן.
6. מעבירים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח לקערה ונערבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה היטב.
8. שולפים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר.

אז העוגה כבר מוכנה, והריח? ואוו. קשה להסביר כמה זה שמח פה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לתוספות של עוגת התפוחים של אמא אין סוף אפשרויות. בואו נרחיב על כמה:

• שדרגו עם חופן אגוזי מלך קצוצים – זה יוסיף קראנצ' טעים.
• אם בא לכם על מתיקות נוספת, תוכלו לפזר שוקולד מריר קצוץ מעל בעודם רכים.
• במקום קינמון, תוכלו להשתמש בתבלינים כמו ג'ינג'ר או תפוחים מיובשים.
• אפשר גם למרוח שכבת קרם מסקרפונה מעל העוגה לאחר הקירור להוספת מלכה מיוחדת.

אל תשכחו, אתם יכולים לערבב את הכל או להשאיר את העוגה כפי שהיא – היא עדיין יהיו אגדית!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בתפוחים קפואים?
כדאי שהשימוש בתפוחים טריים יביא לתוצאה המושלמת. עם זאת, ניתן לשים תפוחים קפואים, רק צריך להפשיר ולסנן את הנוזלים כדי לא להרטיב את הבצק.

עד כמה ניתן לשמור את העוגה?
העוגה לא תשרוד יותר מיום יומיים במקרר, ואם לא תצליחו לעמוד בפיתוי, פשוט אכלו אותה מיד!

האם ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט! אתם יכולים לשחק עם קמח שקדים או קמח קוקוס, אך חשוב לשים לב לכמויות.

אני לא אוהב קינמון, האם אפשר להשאיר אותו?
בוודאי, לא כולם אוהבים את הקינמון. אפשר פשוט להשאיר אותו מחוץ למתכון ולהרגיש חופשי.

מתי המומלץ לאפות את העוגה?
עוגת תפוחים מתאימה בכל זמן של השנה, אך במיוחד בימות הסתיו והחורף שיחד עם תה חם, זה מושלם!

האם ניתן להכין את העוגה עם רסק תפוחים?
כן, רסק תפוחים יכול באמת להוסיף מתיקות מענגת, פשוט להמיר חצי מהתפוחים ברסק.

אני לא טוב בבישול, האם זה פשוט מדי?
לא לדאוג! זו עוגה קלה מאוד ואם אני הצלחתי, גם אתם תצליחו.

יש עוד ירקות שאני יכול להוסיף?
אפשר להוסיף בקלות גזר מגורר או דלעת – זה יתרום לעוגה בשילוב עם התפוחים.

האם אפשר שהתפוחים לא יהיו שדור?
לגמרי! אם אתם אוהבים טעמים שונים, בהחלט אפשר להשאירם עם קליפה.

האם יש מצב שאני יכול להכין גורנושה בסגנון?
כמובן! אם אתם רוצים לרמות את המצב, הוסיפו מפלסי שוקולד גולש מעל, ורמה של רעם.

וזהו! כעת אתם מצוידים בכל מה שצריך כדי לאפות את העוגה המושלמת הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולספר להם על התרכובות הייחודיות שהבאתם! מי יודע? אולי זה יהפוך למתכון האהוב עליכם!