עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה
מתכון עוגת התפוחים שלנו הוא באמת משהו מיוחד. מדובר בעוגה עשויה בתשומת לב ובאהבה, כאשר כל ביס ממנה הוא פשוט מדהים. התפוחים המתקתקים, הבצק הפריך והניחוחות שעוטפים את הבית בזמן האפייה – זה מה שגורם לנו לרצות לשוב על המתכון שוב ושוב. אז אם אתם מחפשים קינוח שיתפוס את הלב וישאיר טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון. אנחנו וודאי נראות למאמץ – מבטיחים שזה יהיה מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות אנחנו מכינים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי לחוות את טעם התפוחים וניחוחות הבצק הפריך בצורה הטובה ביותר, אנחנו צריכים לרכז את כל המרכיבים לחוויה אגדית. הנה מה שדרוש לנו:
- 4 תפוחים גדולים (עדיף חמצציים)
- 250 גרם קמח
- 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות מים קרים (אם צריך)
- אבקת סוכר לקישוט
וודאי שמתם לב שחשוב להשתמש בתפוחים בשלים, אך לא רכים מדי, על מנת שהעוגה תצא בעלת מרקם אוורירי ונחמד. בבחירת תפוחים חמצמצים, אנחנו זוכים בהתנגדות למתיקות הבצק והסוכר, וזה בהחלט משגע.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית של העוגה, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בסגנון מרגרינה טבעונית. בנוסף, אפשר להשתמש בתחליפי סוכר דלי קלוריות עבור אלה שמתמקדים בתזונה בריאה. בישול נכון מתאפשר גם למי שבוחר להיות ללא גלוטן – פשוט חפשו קמח תפו”א או קמח שקדים!
שלבי ההכנה
עכשיו נדבר על איך להכין את העוגה המושלמת, שלב אחר שלב. התחילו להכין, וכך תצליחו ליצור עוגה ממכרת שהחברים והמשפחה שלכם לא ישכחו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את הקמח, חמאה, מלח וסוכר ומערבבים עד שהמרקם אחיד.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב עד שהקמח מתאגד.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים 1-2 כפות מים קרים.
- מעבירים את הבצק אל קופסה או ניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
- בזמן שהבצק במקרר, מקלפים את התפוחים וחותכים לפרוסות דקיקות.
- בקערה, מערבבים את התפוחים עם הסוכר והקינמון עד שהתפוחים מצפים.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו בעובי של 3-4 מ"מ.
- מקפלים את הבצק לתבנית עגולה ומשאירים קצה אחד גבוה לפינות העוגה.
- מסדרים את התפוחים בצורה אסתטית על הבצק.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהבצק מזהיב ופריך.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
בארבעת עשרה הלבבות המכנים בתנור בזמן החמסינים, התפוחים נשארים עסיסיים. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם להפוך את העוגה ליותר מיוחדת, אפשר להוסיף גם נוגט או אגוזים קצוצים ברוטב התפוחים. כמו כן, שדרוג של שוקולד מריר מגורר מעל יכול להוסיף עושר טעמים. אם אתם עוסקים בעולם הקינוחים, שוקולד חם יכול להיות תוספת גאונית ואפילו גלידה vanília לצד העוגה פשוט יוסיף קרירות נפלאה.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח לבן?
אפשר להחליף בקמח תפו”א או קמח מלא, אם אתם מחפשים טעמים שונים או מרקמים אחרים.
האם אפשר להשתמש בתפוחים מסוגים שונים?
בהחלט! אם אתם אוהבים, תוכלו לשלב בין תפוחים חמצמצים לתפוחים מתוקים, כדי לקבל טעמים עשירים ומגוונים.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה דלת קלוריות?
לכם יש את האופציה להשתמש בסוכר במזון טבעי כמו סוכר קוקוס או דחוס, שאוסיף את המתיקות מבלי להעמיס קלוריות.
האם ניתן להקפיא את העוגה לאחר האפייה?
כמובן! אחרי שהעוגה מתקררת לגמרי, ניתן לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולהקפיא לשמור על טריותה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר למשך 5-7 ימים – אם תצליחו להתנגד לזמן הזה, בטוח תאלצו להכין עוד אחת.
האם אפשר להוסיף עוד פירות?
בהחלט! דובדבנים או פירות יער יכולים להוסיף לחוויית הטעם. מלאו את העוגה בטעמים שאתם אוהבים!
מה לעשות אם הבצק יבש ולא מתאגד?
במקרה הזה, הוסיפו מעט מים קרים או חלב עד שהבצק מתאגד כהלכה.
האם חייבים לקשט את העוגה עם אבקת סוכר?
לא, אבל אנחנו בהחלט ממליצים על כך! זה מוסיף נגיעה של יופי וטעם.
כמה קל יחסית זה להכין את העוגה?
שתי שעות של הכנה ואפייה לוקחות אתכם למקום חדש של טעמים שמיד פספסתם!
מה ניסיוני בהכנת העוגה הזו?
העוגה הזו הפכה להיות למועדפת על הרבה אנשים מסביבי – ויש סיבה לכך! היא תמיד מצליחה לרגש עם הטעמים המהממים שלה.
אסור לשכוח לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שלא משנה מה, כל אחד יוכל לחוות את העוגה המהממת הזו! אנחנו מחכים देखdon לטעום מהיצירות שלכם!
