עוגת תפוחים בצק פריך עם שמן: קינוח מדהים שמשגע את הקהל!
יש משהו כל כך מיוחד בעוגת תפוחים, במיוחד כשהיא מגיעה עם בצק פריך שמקיף את כל הטוב הזה. המתח נותן לי תחושה שאני עומד לפני חוויה גסטרונומית. המפגש של החמיצות המתוקה של התפוחים עם הפריכות של הבצק והארומה שמתמזגת בתנור, מפעילה אצלי כל חוש אפשרי. כל ביס הוא לא פחות מאגדי – עוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת! אני לא יכול להתחיל לתאר את השמחה על הפנים של החברים שלי כשהם טועמים פיסת עוגה כזו. בואו נצלול למדויק ולפשוט!
זמן הכנת המתכון: שעה ורבע | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו היא חוויה עשירה בצבעים, בטעמים וגם בריחות. התפוחים הטריים שאנחנו מכניסים לעוגה מוסיפים לה טעמים שמרטיבים את הבצק ומרככים אותו. אז בואו נכין את כל מה שאנחנו צריכים:
- 3 תפוחים בינוניים (חמוצים עד מתוקים)
- 200 גרם קמח חיטה (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם סוכר (אפשר להפחית או לשים סוכר קוקוס)
- 150 מ"ל שמן (שמן זית מוסיף טוויסט)
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית קינמון (או יותר אם אתם ממש אוהבים)
- ½ כפית מלח
- לגרסה טבעונית: 2 כפיות חומץ תפוחים במקום ביצים
שלבי ההכנה
עכשיו ניגש אל שלבי ההכנה. זה הזמן להתחיל ולראות איך כל המרכיבים מתחברים ליצירת מופת!
- מדליקים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התפוחים על קרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, טורפים את השמן והסוכר עד שהתערובת מבהירה.
- מוסיפים את הביצים וממשיכים לטרוף עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- שולחים את התערובת היבשה לתוך הבלילה הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את קוביות התפוח לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים אותה באופן אחיד.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- לרשותכם: להשאיר את העוגה להיתקרר לפני ההגשה לטעימה המושלמת.
חווית האפייה הזו תכין אותנו לרגעים מתוקים של חיי היום-יום. בזמן שהעוגה מתקררת, אנחנו יכולים לדמיין את הביסים הנימוחים והפריכים
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, בכל עוגה טובה יש מקום לשדרוגים! להלן רעיונות שאפשר לשלב בעוגה:
- להוסיף אגוזי פקאן קצוצים פנימה למרקם משגע.
- שכבת קצפת מעל מייצרת חווית טעם נימוחה.
- שוקולד מריר קצוץ בפנים עוגה – תמיד משחק מנצח!
- להכין רוטב קרמל טעים ולשפוך עליו, לא תפסיקו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה המרקם של העוגה?
המרקם של העוגה הוא שילוב של פריכות בבצק עם רכות מתחתיה, התפוחים מוסיפים עסיסיות ועושים את כל ההבדל.
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בוודאי! אפשר לשלב תפוחים מתוקים כמו גאלה או חמוצים כמו גרני סמית’. זה תלוי בטעם האישי שלכם!
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
חד משמעית! עוגת תפוחים היא קלאסיקה שמעוררת נוסטלגיה בכל כך הרבה אנשים, והיא מקבלת שמחה רבה באירועים.
איך שומרים על העוגה לאחר האפייה?
אם נשארו לכם שאריות (מישהו יכול לומר שלא?), אפשר לשמור אותה בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותה יותר, ניתן להקפיא אותה.
האם ניתן להכין את הבצק בלי ביצים?
בהחלט. חומץ תפוחים או פתיתי בננה יכולים להיות תחליף מצוין לביצים.
האם העוגה היא גרסה דלת פחמימות?
לא בדיוק, אבל אם אתם רוצים לערוך שינויים, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח שיבולת שועל להורדת הפחמימות.
מתי הזמן הכי טוב ליהנות מהעוגה?
תכינו את העוגה ביום שישי בבוקר, תנו לה להתקרר, הוסיפו קצפת ותיהנו ממנה בסוף השבוע עם המשפחה.
מה הקטגוריה של העוגה – קינוח או בוקר?
היא גמישה! היא יכולה להיות קינוח מאוחר וגם פינוק בבוקר לצד קפה טעים.
האם ניתן לשדרג עם סירופ מתוק?
בהחלט! רוטב שוקולד או סירופ מייפל יכולים להוסיף טוויסט מתוק.
האם זו עוגה שהילדים אוהבים?
ילדים וגם מבוגרים אוהבים את העוגה הזו בזכות הטעמים והמרקמים. היא פופולרית!
אז לקראת סיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים וברשתות החברתיות! תנו לכולם להנות מעוגת התפוחים המדהימה הזו ואולי תפרגנו לכם עוד עוגה! מהנסיון שלי, אין כמו התחלת יום עם עוגה טרייה.
